Kategorija: Recepti

Rajčice, mozzarella, bosiljak i maslinovo ulje klasična su kombinacija koja je već odavno prihvaćena na našem jelovniku i nikada nasnije razočarala. Ako vas uhvati želja za malom promjenom, ali i dalje ne želite previše odstupati od provjerene kombinacije, predlažemo vam da isprobate zapečene rajčice s mozzarellom i bosiljkom. Ovako pripremljene rajčice mogu se poslužiti kao prilog mesnom jelu ili posložene na tost kao međuobrok.
4 veće rajčice
1 šalica naribane mozzarelle
½ šalice svježe bosiljka
1/3 šalice maslinovog ulja
himalajska sol

Himalajska sol
METODA:

Zagrijite pećnicu na 200°C.
Rajčice operite i narežite na kriške debljine cca 1 cm.
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega posložite narezanu rajčicu.
Svaku krišku malo posolite pa na nju stavite prvo malo naribane mozzarelle pa malo sitno nasjeckanog bosiljka.
Poškropite rajčice s maslinovim uljem.
Pecite 8-10 minuta tj. dok se mozzarella ne otopi.
Poslužite toplo

Zobene pahuljice, voće i jogurt možemo poslužiti samo pomiješane u zdjelici ili ih možemo ostaviti preko noći u staklenci kako bi dobili tzv. overnight oats. Također,od navedenih sastojaka možemo pripemiti i muffine ili palačinke. Za vas smo danas pripremili još jedan kreativan način posluživanja kombinacije zobenih pahuljica, jogurta i voća, a to su košarice od zobenih pahuljica koje nakon pečenja možemo nadjenuti jogurtom i voćem po želji 🙂

1 ¼ šalica zobenih pahuljica
2 jaja
2 žlice agavinog sirupa
1 žlica chia sjemenki
1 žličica cimeta
¼ žličice himalajske soli
Kokosovo ulje u spreju

METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli dobro izmiješajte sve sastojke.
Kalupe za muffine našpricajte kokosovim uljem u spreju i u svaki kalup prstima utisnite dio smjese na rubove kalupa.
Pecite 12 minuta.
Košarice ostavite 20ak minuta da se potpuno ohlade. Pomoću noža za mazanje odstranite košarice iz kalupa za muffine.
Napunite košarice po želji i poslužite.

Ko

Chia sjemenke imaju veliku sposobnost upijanja tekućine i zbog tog svojstva su pogodne za pripremu zdravih pudinga. Osim toga odličan su izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana I proteina a u kulinarstvu se mogu koristiti u razne svrhe. Mi smo se danas odlučili na popularni chia puding vas ujutro čeka spreman za konzumaciju, a dodatak borovnica koje obiluju antioksidansima, dodatni su razlog zašto bi trebali što prije isprobati ovaj slatki puding.
¼ šalice svježih ili zamrznutih borovnica
1 šalica bademovog mlijeka
Prstohvat cimeta
2-3 žlice agavinog sirupa
1/3 šalice chia sjemenki
METODA:

Borovnice, mlijeko cimet i agavin sirup izradite u blenderu do glatke i jednolične smjese.
U staklenci s poklopcem pomiješajte dobivenu smjesu s chia sjemenkama.
Ostavite 5 minuta i nakon toga opet dobro promiješajte kako na dnu ne bi ostale grudice.
Zatvorite posudu i pohranite ju u hladnjak do jutra.

Napokon smo, nakon dugo vremena, ponovno zavirili u meksičku kuhinju… Ovoga puta Vam donosimo recept za taquitose iz pećnice punjene s kremom od svježeg kremastog sira i crnoga graha. Iz širokog spektra tortilja (pšenične, lanene, kukuruzne…) izaberite one koje najviše odgovoraju Vašem ukusu.
120 g kremastog sira
Limenka crnog graha
2 mlada luka
6 režnja češnjaka
6 manjih tortilja
Himalajska sol, papar

METODA:
1. Zagrijete pećnicu na 190℃.
2. U multipraktik dodajte ¾ limenke graha, kremasti sir, češnjak i prehrambeni kvasac. Izradite do glatke smjese.
3. U smjesu umiješajte ostatak graha i sitno nasjeckani mladi luk.
4. Dodajte oko 2 žlice smjese na tortilju i čvrsto ju zarolajte.
5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega složite tortilje i pecite oko 15 minuta.

Između bezbroj različitih recepata za brownie, danas smo s vama odlučili podijeliti jedan pomalo drugačiji. Već na prvi pogled vidljiva je razlika između ovog i klasičnog čokoladnog brownija, a nakon samo jednog zalogaja shvatit ćete da je u ovom slučaju nosioc arome i teksture kikiriki maslac koji nas nije razočarao niti u jednoj kombinaciji pa tako zasigurno neće ni u ovoj.
1 ½ šalice kokosovog brašna
1 šalica kikiriki maslaca
½ šalice omekšanog maslaca
2 šalice kokosovog šećera
4 velika jaja
½ žlice burbon vanilije

METODA:

Zagrijite pećnicu na 175°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Pomoću električne mješalice, izradite kikiriki maslac i obični maslac do glatke smjese.
Postepeno dodavajte kokosov šećer pa jedno po jedno jaje i na kraju vaniliju. Konstantno mješajte.
Smjesu prelijte u pripremljeni kalup.
Pecite oko 15 minuta. Pečenost sredine provjerite čačkalicom.

Tjestenina pripremljena uz bilo koji umak uvjek je dobro riješenje za brzi međuobrok, ručak ili večeru. Ako pri tome uspijete pomno odabrati vrstu tjesteninu i sastojke, možete dobiti odličan, hranjivi obrok za vas i vašu obitelj. Mi smo pronašli jedan školski primjer hranjive, proteinima i kalcijem bogate tjestenine koji uz to ne sadrži gluten, orašaste i mliječne proizvode niti dodatne masnoće. Također, prikladna je i za vegane i vegetarijance. Ukoliko pripremite veću količnu, tjesteninu možete držati pohranjenu u hladnjaku 3 dana.

1 limenka bijelog graha
2 ½ šalica tjestenine od crvene leće
4 žličice prehrambenog kvasca
1 režanj češnjaka
2 žličice sezama
¼ žličice kurkume
½ žličice mljevene, crvene paprike
1 žličica jabučnog octa
½ šalice vode
Himalajska sol i papar

METODA:

Bijeli grah procijedite i sve sastojke, osim tjestenine, izradite u blenderu do jednolične smjese.
Tjesteninu skuhajte prema uputama s vrećice.
Pomiješajte umak i tjesteninu.
Poslužite toplo.

Kemijski sastav lanenih sjemenki svrstava ih među najhranjivije sjemenke te su zasigurno jedan od najpopularnijih proizvoda na listi pravilne prehrane. One su bogate omega-3 masnim kiselinama, topivim i netopivim vlaknima, proteinima, vitaminom B1, magnezijem, cinkom i selenom. Ako niste sigurni na koji bi način ove moćne sjemenke uvrstili u svoj jelovnik, donosimo vam odličan prijedlog za kruh od lanenog brašna koji će otpuno zamjeniti kupovni kruh u vašem domu.
350 g lanenog brašna
500 g interalnog pirovog brašna
Cca 600 ml tople vode
1 žličica meda
1 svježi kvasac
METODA:

U velikoj zdjeli izmiješajte brašna i sol.
U 200 ml tople vode dodajte žličicu meda i kvasac. Promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
Pomiješajte kvasac i smjesu brašna. Polako dodavajte vodu i miješajući tijesto. Tijesto mora biti kompaktno i ne smije se lijepiti.
Tijesto prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta kako bi se tijesto diglo.
Kalup za kruh prekrijte papirom za pečnje.
Tijesto premijesite još jednom i stavite ga u kalup. Prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite stajati još 10-15 minuta.
Kalup s tijestom stavite u hladnu pećnicu i pećnicu upalite na 220°C.
Pecite 60 minuta ili dok ne kruh ne poprimu lijepu, hrskavu koricu. Čačkalicom provjerite da li je kruh pečen iznutra.
Kda je kruh gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.

Jutra su, sama po sebi, teška i gotovo nikome nisu draga. Još kad tome dodamo vrijeme potrebno za pripremu i konzumaciju doručka, muka se dodatno povećava. Pa zašto si onda ne bi olakšali ta teška jutra i unaprijed si pripremili bogati doručak koji je potrebno samo pojesti? I eto, Vaša budilica može biti odgođena još jednom 🙂
400 g zobenih pahuljica
6-7 nasjeckanih datulja
50 g nasjeckanih badema
Šaka grožđica
100 ml jogurta (može i biljnog)
1 žlica agavinog sirupa
1 žličica cimeta
Malo himalajske soli

METODA:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, datulje, bademe, grožđice, cimet i sol.
2. Mueslije pospremite u staklenku. Ova količina je dovoljna za cca 6 obroka.
3. Za posluživanje pomiješajte jogurt s agavinim sirupom I dodajte 2-3 žlice muslija. Mueslije možete jesti odmah ili ostaviti preko noći.

U potrazi za osvježavajućim ljetnim pićem naišli smo na ledeni čaj s domaćim sirupom od jagoda. Naša preporuka je da za bazu koristite zeleni čaj koji će Vam osim samog osvježenja, donjeti i mnoge druge benefite za Vaše zdravlje.

4 šalice vode
4 žličice ili vrećice čaja po želji ( zeleni, rooibos…)
3-4 žlice sirupa od jagoda
2-3 kriške limuna
2-3 jagode
Nekoliko kockica leda

METODA:
1. Vodu zagrijite do vrenja.
2. Dodajte 4 žličice čaja ili čaj u vrećicama. Ostavite da stoji 5 minuta.
3. Ako niste koristili čaj u vrećicama, procijedite ga kroz sitno sito. Ako ste koristili čaj u vrećicama, izvadite vrećice.
4. Ostavite da se čaj ohladi na sobnu temperaturu.
5. 3/4 čaše napunite čajem, dodajte sirup od jagode, led, jagode narezane na polovice i kriške limuna.
6. Dobro izmiješajte i poslužite.

Komercijalne sirup od voća možemo upotrijebiti u mnoge svrhe, no njihova mana je veliki udio šećera i mnogo dodanih konzervansa. Dodatak sirupa može podignuti koktele, kupove, sladolede, palačinke, jogurte i ledene čajeve na potpuno drugu razinu, a pogotovo ako ste tvorac tog sirupa upravo vi. Na ovakav način možete pripremiti sirup od gotovo svakog voća.

1 1/2 šalica jagoda
1 šalica vode
1 šalica eritritola

METODA:
1. Jagodama odstranite zeleni dio i narežite ih na polovice.
2. U posudu stavite jagode, vodu i šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri.
3. Kada smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 20ak minuta dok voda ne poprimi crvenu boju, a jagode ne omekane.
4. Pažljivo izvadite jagode iz sirupa. Pazite da ih ne zgnječite jer će tada sirup biti mutan.
5. Sirup ostavite u hladnjaku najmanje 1 h.