Kategorija: Recepti

Objavljeno od — Komentiraj

Keto dijeta – slasna je a masna

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Slasna je a masna. Učinkovito i brzo topi kilograme, ali ima i dobrobiti za oboljele od dijabetesa tpa 2 i epilepsije. Liječnici su je kreirali dvadesetih godina prošlog stoljeća  kako bi ublažili ili otklonili simptome epilepsije. Holivudske zvijezde, poput Halle Berry (koja boluje od dijabetesa), postale su njen glavi promotor i zagovornik.  Podnosi minimalnu količinu ugljikohidrata (samo 10%), umjereni unos proteina (20%), a najsretnija je kada pojačate unos masti (70%). Sigurno ste pogodili, riječ je o keto dijeti ili ketoegenoj prehrani.

O keto dijeti je napisano jako puno, no za one koji se odluče na ovakav način prehrane ponovi ćemo osnovne činjenice.

Keto prehrana duguje svoje ime ketozi. Zbog prehrane koja je siromašna ugljikohidratima tijelo stvara visoku razinu ketona čime tijelo kao osnovni izvor energije troši slobodne masne kiseline iz tijela. Ovakav način prehrane ciljano i kontrolirano dovodi tijelo u stanje ketoze . Bez izgladnjivanja se tope potkožne masti, koje su sada zbog pomanjkanja ugljikohidrata novi izvor energije.

Namirnice koje smijete jesti su: zeleno lisnato povrće (blitva, kelj,špinat, kineski kupus, salate (matovilac, kristalka puterica i kupus), patliđani, tikvice, rajčica, gljive i avokado.

Od mesa nabavite: govedinu, teletinu, svinjetinu, janjetinu, piletinu i puretinu. Nemojte zaboravbiti pancetu i šunku.

Od plodova mora preporučaju se:  ribe, hobotnice, rakovi i školjke.  Možete jesti jaja, maslac i ghee, vrhnje te masnije sireve (gauda, cheddar).

Obavezno nabavite hladno prešana ulja: sezama, kokosa, masline i buče, te MCT ulje. Orašasti plodovi, poput lješnjaka, indijskih oraščića, oraha i pekan oraha bit će izvrstan međuobrok.

Izuzetno je važno unositi visoku razinu tekućine pa savjetujemo da pijete običnu ili gaziranu vodu i nezaslađeni zeleni čaj. Ako volite kavu pijte je bez šećera sa dodatkom slatkog vrhnja.

Da bi što lakše “uhvatili korak” sa  ketogenom prehranom donosimo vam par znimljivih i ukusnih recepata.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]IZNENAĐENJE IZ TAVICE

 

500 g pelata rajčica

100 g šunke ili pancete

60 g ulja

sol, papar, origano

4 jaja[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”10519″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Na ulju kratko propržite ploške šunke ili slanine. Dodajte pelate rajčica i začinite. Polako pirjajte oko 10 minuta, prelijevajući rajčice sokom koji one same puštaju pri pirjanju. Kad tekućina ispari, rasporedite jaja između rajčica, posolite, popaprite i pospite origanom, pecite bez miješanja ili uz vrlo oprezno miješanja dok se jaja ne ispeku. Poslužite uz salatu po izboru.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]BIFTEK U FOLIJI

 

600 g bifteka

150 g luka

100 g maslaca

250 g šampinjona

250 g sira (gauda ili trapist)

sol, papar, peršin, ulje, maslac.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”10520″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Meso izrežite, svaki biftek stavite u foliju namazanu uljem, posolite i popaprite, obložite ploškom sira i na to  stavite šampinjone prethodno pirjane na maslacu. Zamotajte u foliju stavite u pliću posudi i pecite u pečnici na jačoj vatri dok ne bude pečeno.

Šampinjone ispirjajte na maslacu i kosanom luku, posolite, popaprite i na karaju dodajte iskosani peršin.

Savjet: umjesto bifteka možete upotrijebiti teleće ili svinjske odreske.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]SALATA OD AVOKADA; KOZICA I RAJČICE

 

1 veći avokado

1/2 limuna

2 srednje velike rajčice

175 g očišćenih i skuhanih kozica

 

Preljev:

1/2 limete

manja vezica korijandera

125 g jogurta

Sol i papar[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”10521″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Pripremite preljev tako da naribate koricu limete i iscijedite sok. Dodajte sitno nasjeckani korijander, umiješajte jogurt, sol i papar. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Meso ogulite, narežete i pokapajte limunovim sokom da ne potamni. Rajčicu narežite na ploške dodajte kuhane kozice i narezani avokado. Prelijte pripremljenim preljevom. Salatu ukrasite koricom limete i korijanderom i pokapajte maslinovim uljem.

 

Želimo vam dobar tek![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Objavljeno od — Komentiraj

Namaz od datulja i badema

Sastojci:

150 g tostiranih badema (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/orasidi/badem-bio-300g)
250 g datulja bez koštica (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/suho-voce/datulje-bez-kostica-bio-250g )
15 ml limunovog soka
2 g soli
2 g cimeta (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/zacini/cimet-cejlonski-bio-150g)
20 ml vode po potrebi

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 160°C. Lim obložite papiron za pečenje te dodajte ravnomjerno raspoređene bademe i pecite ih 15-ak minuta. Ukoliko imate datulje s košticama, odstranite im koštice te ih nasjeckajte na manje komade. Gotove bademe ogulite tako da prstima skidate koru s badema te ih ubacite u blender i blendajte nekoliko puta (svaki put iz pokupite špatulom sa stjenke i ponovite postupak). Bademima u blender dodajte sjeckane datulje, limunov sok, sol i cimet, blendajte kako bi dobili gustu i jednoličnu masu. Smjesi postepeno dodajte malo vode (1-2 žlice) kako ne bi bila previše gusta. Na kraju dobiveni namaz ulijte u staklenku i čuvajte poklopljen u hladnjaku. Dobar tek!

Objavljeno od — Komentiraj

Fit zobena kaša

Sastojci:

2,5 dcl bademovog mlijeka (ili običnog)
70 g zobenih pahuljica (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/pahuljice/zobene-pahuljice-sitne-bio-500g)
1 čajna žličica meda (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/med-i-medni-proizvodi-med/bagremov-med-450… )
1 šaka badema (isjeckanih) (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/orasidi/badem-bio-300g)
voće po želji: naša preporuka su slasne domaće jagode kojima je upravo trenutno sezona

Priprema: Ugrijte mlijeko na štednjaku i zatim dodajte pahuljice. Neprestano miješajte dok se kaša ne zgusne, a zatim dodajte sjeckane bademe. Nakon što ste posudu maknuli s vatre, 2-3 minute kasnije dodajte med i promiješajte. Istresite u posudicu, ukrasite voćem po želji i uživajte. 🙂

Objavljeno od — Komentiraj

Kolač od mrkve i jabuke

Vrlo jednostavan recept za ukusan i sočan kolač koji će vam uvijek dobro uspjeti. Ukoliko volite praviti prirodne sokove uvijek možete iskoristiti usitnjeno voće zaostalo u sokovniku za pripremu kolača.

Sastojci:

1 1/2 šalica heljdinog brašna (kupi odmah tu)
1 šalica kokosovog (kupi odmah tu) ili nekog drugog šećera (kupi odmah tu)
1/4 šalice kokosa (kupi odmah tu)
2 žličice sode bikarbone (kupi odmah tu)
1 žličica soli (kupi odmah tu)
2 žličice cimeta (kupi odmah tu)
2 veća jaja
2 šalice naribane mrkve
2 šalice naribane jabuke
1/4 šalice krupno mljevenih oraha (kupi odmah tu)

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

U velikoj posudi pomiješajte brašno,šećer,kokos,sodu bikarbonu, sol i cimet.

U drugoj posudi pomiješajte jaja sa sitno naribanom mrkvom i jabukom.

Napunite lim za pečenje i ostavite da se peče 40-50 min. Vrijeme pečenja ovisi o širini posude pa provjeravajte kolač svakih 20-ak minuta.

UŽIVAJTE!

Objavljeno od — Komentiraj

Okusi Kine

Odškrinuli smo vrata Azije i dopustili mirisnim začinima da uđu u našu kuhinju. Na tanjuru se u samo par koraka stvoriti egzotično jelo koje će dočarati Daleki istok u svojoj punoj raskoši.
Sastojci:

200 g rižinih rezanaca (naruči odmah tu)
2 žlice maslinovog ulja (naruči odmah tu)
100 g luka
100 g mrkve
100 g tikvica
200 g svježih kozica
1 žlica začina za azijska jela

Priprema:
DOBAR TEK!

Rižine rezance stavite u duboku zdjelu, prelijte ih kipućom vodom tako da budu potpuno potopljeni. Svake 2-3 minute rezance malo promiješajte i nakon 10 minuta ih ocijedite.

Luk narežite na tanke ploške, a mrkvu i tikvice na tanke rezance.

Na dobro zagrijano maslinovo ulje u woku stavite luk i popržite uz miješanje. Dodajte mrkvu, a nakon nekoliko minuta i tikvice.

Na kraju umiješajte kozice i kratko popecite. Pospite začine za azijska jela i popecite sve zajedno nekoliko minuta.

Ocijeđene rižine rezance dodajte povrću i kozicama, dobro izmiješajte i još kratko pirjajte.

Objavljeno od — Komentiraj

Zapečena riža s kremom od ajvara

Dosta vam je klasične riže?! I nama, zato vam donosimo ovu okusima bogatu deliciju. Riža je uz pšenicu najvrednija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva. U usporedbi s ostalim žitaricama, riža ima najveću energetsku vrijednost. Od vitamina i minerala bijela riža sadrži: pantotensku kiselinu, tiamin, niacin, vitamin B6, riboflavin, mangan, selen, fosfor, cink, magnezij i željezo. Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. Pravi se od nekoliko vrsta paprike, paradajza, patlidžana, luka i začina.

Sastojci:

80 g Arborio riže
50 g luka
1 žlica ulja
1 žličica vegete
sol (naruči odmah tu)
papar (naruči odmah tu)
20 g maslac
2 žlice naribani parmezan
150 g mascarpone
2 žlice ajvara (naruči odmah tu)
150 g skute (ili tofu sira)
4 cherry rajčica
svježi vlasac

Priprema:
DOBAR TEK!

Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje. Dodajte rižu, popecite je, a zatim ulijte malo tople vode i dodajte Vegetu.

Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom dok riža ne bude gotova.

Na kraju po potrebi posolite i popaprite, umiješajte 10 g maslaca i sir. Rižu istresite u drugu posudu i ohladite.

Od pripremljene riže, pomoću kalupa Ø 8 cm oblikujte 2 pljeskavice.

Na zagrijanu tavu stavite preostali maslac pa na njemu popecite pljeskavice od riže toliko da se dobije zlatna korica (5 minuta). Okrenite i popecite i s druge strane.

Kremastom siru dodajte ajvar i dobro promiješajte. Po potrebi posolite.

Na pljeskavicu nanesite kremu. Na kremu stavite nekoliko kockica sira i sa strane prerezane rajčice.

Objavljeno od — Komentiraj

LCHF juha od brokule i sira

Brokulu, uz još nekoliko namirnica, mnogi smatraju “tipičnom fitness namirnicom”. Spada u porodicu kupusastog povrća, uz cvjetaču, kupus, prokulice i sl. povrće, a zbog pozitivnih učinaka ovih biljaka na zdravlje, neki ih nazivaju i „super povrćem“. Brokula ima visok udio vlakana, vitamina, C, vitamina K, željeza i kalija, a i sadrži više proteina od velikog broja drugog povrća. Sada kada znate prednosti konzumacije brokule još više će vas oduševiti ova kombinacija s ukusnim cheddar sirom.

Sastojci:

1 veća glava brokule, razdijeljena na manje komade
2 žlice ulja (naruči odmah tu)
sol (naruči odmah tu) i papar (naruči odmah tu)
1 srednje velika kapula
2 glavice češnjaka
1 čajna žličica timijana (naruči odmah tu)
3 šalice zelenjavne juhe
1 i ½ šalice cheddar sira
1 šalica mlijeka ili vrhnja

Priprema:

Komadiće prelijemo s uljem te ih posolimo i popaprimo. Na 200°C u pećnici pečemo do zlatno smeđe boje (20 – 30 minuta).
Zagrijemo ulje, na kojem popržimo kapulu..
Dodamo češnjak i timijan, te pržimo sve skupa još 1 minutu.
Slijedi jušna osnova i brokula, koju dodamo ostalim sastojcima. Zavrijemo, smanjimo temperaturu, pokrijemo i kuhamo 20 minuta.
Umiješamo mlijeko i sir. Kad se sir rastopi, po potrebi još popaprimo i posolimo.

DOBAR TEK!

Objavljeno od — Komentiraj

Sushi

Sushi je tradicionalno japansko jelo pripremljeno od kuhane riže začinjene octom koja se često servira sa sirovom ili dimljenom ribom. Donosimo vam neke od varijanti ovog zanimljivog i nadasve ukusnog jela.

Sastojci:
Sushi riža

3 šalica riža (naruči odmah tu)
3,5 šalica vode
0,5 šalica rižinog octa

Zamjena za rižin ocat

0,5 šalice vode u kojoj je stajala riža
0,5 šalice bijelog vina
1 supena žlice šećera
1 kašikica soli
1 kašikica vinskog octa

Fil po izboru

100 g dimljenog lososa
100 g očišćenih, kuhanih gambera
100 g avokada
100 g očišćenih, kuhanih lignji
100 g svježe tune
100 g marinirane skuše
100 g pržene jegulje
100 g divljih šparoga
30 g kavijara

Dodaci

30 g wasabi paste
30 g ukiseljenog đumbira
2-3 kašike soja sosa
50 g poprženog sezama

Priprema:
1. Najvažnije je skuhati dobru “sushi” rižu. Za razliku od ostalih jela iz azijske kuhinje, ovdje se preporučuje ljepljiva riža kratkog, okruglog zrna.
Rižu potopite 20-25 minuta u vodu, dok sasvim ne pobijeli. Onda operite rižu.
U poklopljenoj posudi kuvajte 3 šalice riže sa 3 i po šalice vode dok sva voda ne ispari. Rižin ocat treba dodati odmah, dok je riža još vruća
2. Kako je rižin ocat teško naći, možete koristiti mješavinu vinskog octa, bijelog vina, šećera i soli, koje ćete prije upotrebe kratko zagrijati dok se šećer ne istopi.
3. Kad je riža gotova, ostavite je da se prohladi da biste je mogli oblikovati..
4. Ako nemate prešanu algu, trebat će vam malo plastične folije. Položite je na podmetač od bambusa, poškropite vodom i u tankom sloju nanesite rižu.
5. Kada je ovaj dio posla obavljen, vrijeme je za nadjev. Možete kombinirati povrće, ribu, plodove mora, krem sir, gljive. Nadjev stavite u sredinu i oblikujte u rolice pomoću podmetača od bambusa.
6. Kad ste dobili pravilnu rolu ostavite je da se malo ohladi i kolutiće sijecite oštrim mokrim nožem.
7. Suši rolu možete uvaljati u poprženi sezam, kavijar ili je umotati dimljenim lososom, trakama mesa lignje, trakama avokada, tikvice ili krastavca.
8.Služite 6-8 kolutića promjera 1, 5-2 cm po osobi uz soja sos, wasabi pastu (ako je ima) i đumbir.

DOBAR TEK!

Objavljeno od — Komentiraj

Okonomiyaki – Japanska palačinka

Neobična palačinka koja dolazi čak iz dalekog Japana, našla je mjesto i u našim dnevnim receptima. Ime okonomiyaki dolazi od okonomi što znači “što želiš” i yaki što znači “s grila” ili “kuhano”. Kupus kao baza je konstantan dok ostali dodaci ovise o izboru. Palačinka koja sadrži malo brašna i puno različitog povrća, sira i mesa po izboru, idealan je odabir za doručak, užinu ili snack za druženje s prijateljima.

Sastojci (za jednu palačinku):
Kupus – dvije velike šake sitno narezanog kupusa
1 mladi luk
1 jaje
1/2 soja sosa (nije nužno)
1/2 šalice brašna (naruči odmah tu)
1/2 šalice vode
Ulje za prženje (naruči odmah tu)

Priprema:
U zdjelu stavite sve sastojke i dobro izmiješajte da se sjedine. Prebacite smjesu okonomiyaki u tavu i oblikujte okruglu palačinku debljine 2 cm. Odvojite vrijeme za kuhanje – gusta je i ne želite sirovu smjesu u srediti. Kada je zlatno smeđa boja na dnu, pažljivo okrenite i kuhajte drugu stranu dok ne postane zlatno smeđa. Bitno je koristiti poklopac posude za dio kuhanja. Izvadite iz tave i poslužite odmah.

Nadjev (po izboru):
Nakon što je palačinka pečena s obje strane dodajte nadjev, poklopite tavu i ostavite par minuta.
Moj izbor bio je sok od rajčice uz dodatak origana, sir i mali kolutići domaće kobasice.
Pizza palačinka je gotova, uživajte 😀

Objavljeno od — Komentiraj

Palačinke od crvene leće

Koliko god jednostavno jelo palačinke bile uvijek se možete zaigrati. Ovaj puta smo ih nutritivno dodatno obogatili dodatkom riže i leće. Leća zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i niske kalorijske vrijednosti predstavlja odličan dodatak mnogim jelima.

Sastojci (12-15 kom):

300 gr riže dugoga zrna (naruči odmah tu)
100 gr crvene leće(naruči odmah tu)
mlaka voda
1/4 žličice soli (naruči odmah tu)
1/4 žličice kurkume (naruči odmah tu)
1/4 žličice papra (naruči odmah tu)
2 žlice sitno sjeckanoga korijandera (naruči odmah tu)
malo ulja ili ghee (naruči odmah tu)

Priprema:

U mlaku vodu staviti namakati rižu i crvenu leću (vode treba biti otprilike prst-dva iznad površine). Namakati oko 8 h, najbolje preko noći.

Sutradan smjesu procijediti (vodu sačuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sačuvane vode).

Tako samljevenu smjesu pokriti plastičnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeća 24 h (meni je tijesto fermentiralo za 12 h). Tijesto na površini mora dobiti mjehuriće i imat će kiselkast okus.

Sutradan promiješati smjesu i prije prženja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.

Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano prijeći četkicom preko dna tave). Velikom žlicom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i nježno proširiti dnom žlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palačinke, iako iste gustoće). Pržiti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obične palačinke).