Kategorija: Recepti

Tortilje od lanenih sjemenki izvrsna su zamjena za klasične pšenične tortilje jer osim manjeg udjela ugljikohidrata osiguravaju veću količinu mnogih drugih hranjivih tvari poput topivih I netopivih vlakana, proteina, vitamina B1, magnezija… Tijekom pripreme u smjesu možete dodati I češnjak, luk paprika ili đumbir u prahu, kurkumu ili mješavinu začinskog bilja kako bi osigurali još bolji okus svojih tortilja.

1 šalica lanenih sjemenki (zlatne ili smeđe)
1 šalica prokuhane vode
½ žličice himalajske soli

METODA:
1. Lanene sjemenke ubacite u blender I izrađujte dok ne dobijete potpuno usitnjenu smjesu koja nalikuje na brašno.
2. U malom loncu zakuhajte vodu do vrenja.
3. U vodu dodajte sol I vodu dodajte izmljevenim lanenim sjemenkama.
4. Miješajte s drvenom žlicom dok lan ne upije svu vodu I dok ne dobijete glatko I jednolično tijesto. Ako je tijesto ljepljivo dodajte još malo mljevenog lana.
5. Tijesto prebacite na papir za pečenje I još malo ga pobrašnite. Razrežite ga na 4 jednaka dijela.
6. Jedan komad ostavite na papiru ( druge stavite na stranu) I preko njega stavite još jedan komad papira za pečenje.
7. Tijesto prvo lagano pritisnite rukom te ga izvaljajte pomoću valjka na oko 2-3 mm debljine. Uklnite oba komada papira.
8. Pomoću noža oblikujte krug veličine tave na kojoj ćete peći tortilje.
9. Dobro zagrijite tavu. Poželjno je da joj površia bude ne ljepljiva.
10. Stavite tortilju u tavu I pecite 1-2 minute tj. dok rubovi ne postanu suhi I hrskavi.
11. Okrenite tortilju I pecite još oko 1 minutu.
12. Ponovite postupak s ostalim komadima tijesta.

Tart od limuna je apsolutni hit među kolačima. Kremast je, lagan i osvježavajući. Posebnu kremoznost možemo pripisati indijkim oraščićima, a kiselost koja dolazi od limuna je savršeno izbalansirana hrskavom podlogom od badem brašna. Tarz možete dodatno bogatiti šlagom od punomasnog kokosovog mlijeka

ZA TJESTO:
2 šalice bademovog brašna
3 datulje, bez koštica
3 žličice kokosovog ulja
2 žličice limunovog soka
1/2 žličice himalajske soli

ZA KREMU:
1 1/2 šalice indijskih oraščića ( namočite ih večer prije u hladnoj vodi, ili isti dan u prokuhaloj vodi na 1-2 h)
1/2 šalice punomasnog kokosovog mlijeka
1/2 šalice limunovog soka
Korica od 3 limuna
1/3 šalice agavinog sirupa
1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja
1/4 žličice himalajske soli

METODA:
1. Zagrijte pećnicu na 180℃.
2. ZA KORU: sve sastojke stavite u blender i uključite ga na nekoliko sekundi dok se sve dobro ne izmješa. U namašćeni kalup za tart stavite smjesu i lagano ju stiskajte prstima dok ne prekrijete cijelu površinu kalupu. Pomoću vilice napravite rupice po dnu tijesta tako da na svakih cca. 2 cm utisnete vrh vilice.
3. Pecite na 180℃ 8-10 minuta i pustite neka se potpuno ohladi.
4. ZA KREMU: sve sastojske stavite u blender i obrađujte dok ne dobijete kremastu strukturu.
5. Na ohlađenu koru stavite kremu i ravnomjerno rasporedite. Ostavite u hladnjaku minimalno 2 h.

Slanutak je mahunarka koja se često koristi u vegetarijanskim i veganskim jelima, a danas ga donosimo u istočnjačkom ruhu. Ovaj obrok je idealan za sve one koji se žele pravilno hraniti, a moraju jesti izvan kuće. Za samo 30 minuta imate potpuni i cjeloviti obrok koji će nahraniti vas i vaš organizam.

1 konzerve slanutka
1 žličica češnjaka u prahu
1 mladi luk
Pola šalice paste od rajčice
2 žlice soya sosa
1 žličica kokosovog šećera
1 žličica tapioka škroba
3 žličice rižinog octa
200 ml soka od ananasa

METODA:
1. Dobro izmješajte sok od ananasa, pastu od rajčice, rižin ocat, tapioka škrob, kokosov šećer, češnjak u prahu i malo vode. Ovaj korak si možete olakšati tako da sve sastojke stavite u multipraktik i kratko izmješate.
2. Kuhajte umak dok ne provrije. Kada provrije poklopite posudu, vatru smanjite na najmanje i pustite da kuha jos 15-20 minuta dok se umak potpuno ne zgusne.
3. Dodajte slanutak i sve dobro izmješajte.
4. Ovako pripremljen slanutak možete poslužiti s rižom
SAVJET:
Vodu od slanutka nemojte bacati. Iskoristite ju za čokoladni mousse.

Muffine svi poznajemo kao desert koji radimo, a imamo malo vremena i još manje ideja. Super stvar kod ovih muffina je što, osim mrkve, u smjesu možete ubaciti i naribane tikvice ili jabuke. Na taj način omžete zavarati djecu kojoj povrće nije drago i odbijaju ga konzumirati na tradicionalno pripremljen način.

2 žličice lanenih sjemenki + 6 žličica vode
1 3/4 šalice pirovog brašna
1/4 šalice zobenih pahuljica
1 šalica naribane mrkve
1/2 šalice kokosovog ulja, rastopljenog
1/2 šalice grčkog jogurta
1/2 šalice kokosovog šećera
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica cimeta
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice himalajske soli
METODA:

Zagrijite pećnicu na 180℃.
Lanene sjemenke pomiješajte s vodom i ostavite sa strane 15-20 minuta.
U posudi pomiješajte brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić.
U drugoj posudi pomiješajte kokosovo ulje i grčki jogurt te dodajte kokosov šećer. Dobro promiješajte.
Polagano dodavajte suhe sastojke u mokre i miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
Kalupe za muffine namastite kokosovim uljem ili obložite papirom za pečenje. Smjesu podjelite u kalupe.
Pecite 18-20 minuta. Provjerite da li je muffin pečen tako da zabodete čačkalicu u sredinu muffina i ako je čačkalica čista, muffin je pečen.

Keksi za doručak su uvjek dobra ideja, pogotovo ako su oni nutritivno bogati, doprinose Vašem fizičkom i mentalnom zdravlju i daju Vam energije za dan koji dolazi. Isprobajte ove keksiće u koje, po želji, možete dodati voće poput borovnica, jagoda i drugog šumskog voća te ih tako dodatno obogatiti. Ako želite da keksi budu hrskaviji pecite ih na 200℃ 20-ak minuta.

2 zrele banane

1/2 šalice maslaca

4 žlice agavinog sirupa

1 šalica zobenih pahuljica

2 žlice kokosovog brašna

1 žlica lanenih sjemenki

1 žlica amarantha

1 žlica chia sjemenki

METODA:

1. Zagrijte pećnicu na 180℃.

2. Vilicom izgnječite banane, dodajte rastopljeni maslac i ostale sastojke.

3. Smjesu dobro promješajte.

4. Na lim za pečenje na koji ste pretodno stavili papir za pečenje, pomoću žlice formirate keksiće promjera 3-4 cm. Neka razmak između svakog keksića bude oko 2 cm.

5. Pecite ih 30-ak minuta dok keksi ne postanu zlatno-smeđe boje.

Tajlandska juha s kokosovim mlijekom iznimno je neobičnog i zanimljivog okusa. Curry joj daje ljutinu, kokosovo mlijeko I šećer slatkoću, a limeta I korijander svježinu. Ovaj zanimljivi spoj sigurno Vas neće razočarati. Po želji možete dodati bilo koje drugo povrće ili začin te tako dodatno obogatiti ovo jelo.

2 crvena luka

100 g šampinjona

2-3 žlice currya

3 veće I zrelije rajčice

400ml kokosovog mlijeka

3 žlice maslinovog ulje

1 žlica kokosovog šećera

1 limeta (sok I naribana korica)

Šaka nasjeckanog korijandera za ukras

METODA

1. Luk izrežite na sitne komade i izdinstajte ga u loncu na malo maslinovog ulja.Dodajte malo vode da vam luk ne zagori te dodajte gljive.

2. Dodajte 2-3 žlice currya. 3 žlice će Vam dati vrlo intenzivan okus.

3. Rajčicu malo obarite da biste ju mogli oljuštititi, oljuštite ju I obradite u blenderu.

4. Rajčicu dodajte u lonac I mješajte 2-3 minute te dodajte kokosovo mlijeko.

5. Dobro promiješajte i ostavite da provrije. Kad juha provrije, smanjite vatru i dodajte soka od limete, koru i šećer te kuhajte još par minuta.

6. Posipajte nasjeckanim korijanderom I po želji juhu možete poslužiti s rižom ili tostiranim kruhom.

Kada govorimo o prehrambenim izvorima vitamina C, gotovo svi se koncentriraju na limun, naranče I ostale agrume, no mnogi ne znaju da su kupus I paprika daleko bogatiji izvor tog važnog antioksidansa. Dodatkom maslaca od kikirkijia I maslinovog ulja kao izvorima zdravih masnoća, ovo jednostavno jelo postaje izuzetno zdrav obrok koji će nahraniti vas I vase tijelo.
1 glavica kupusa
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 žuta paprika
4 mrkve
1/3 šalice maslaca od kikirikija
¼ šalice narančinog soka
¼ šalice soja sosa
¼ šalice maslinovog ulja
METODA:
1. Povrće operite, očistite I tanko nasjeckajte Mrkvu možete naribati.
2. Zagrjite maslinovo ulje na tavi i na njemu pržite povrće dok ne omekani.
3. U posebnoj posudi pomiješajte kikiriki maslac, soja sok i narančin sok.
4. Kada je već svo povrće kuhano I mekano dodajte pripremljeni umak I dobro promiješajte.

U jesenskim i zimskim mjesecima, svim snagama se nastojimo boriti protiv bolesti koje vrebaju iz svakog ugla. Limun, kao poznati suborac u toj borbi, često je uključen u našu prehranu u raznim oblicim. Jedna od tih oblika može postati i kombinacija s makom i ostalim sastojcima, gdje kao krajnji rezultat dobivate mekani, sočni i ukusni desert.

1/4 šalice kokosovog ulja
200 ml mlijeka po izboru
1 1/4 šalice bademovog brašna
1 1/4 šalice integralnog pirovog brašna
1 vrećica praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone
3 žlice maka
Sok i korica dva limuna
1 žličica burbon vanilije
4 žlice agavinog sirupa
Prstohvat himalajske soli
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180 ℃.
2. Rastopite kokosovo ulje u mikorvalnoj pećnici, dodajte mlijeko, limunov sok i koricu, agavin sirup, burbon vaniliju, sol, mak i bademovo brašno te sve dobro promiješajte.
3. Prosijavajte pirovo brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u posudu s ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte. Ako vam je smjesa suha, dodajte malo mlijeka.
4. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu u kalup. Pecite 15-20 minuta dok se kolač ne digne i ne postane zlatno-smeđe boje.
5. Ostavite kolač da se ohladi i poslužite.

Juha od cvjetače standardno se priprema od cvjetače kuhane vodi ili na pari. Mi smo za vas pronašli recept u kojem cvjetaču prvo pečemo zajedno s češnjakom. Na taj način ćete dobiti drugačiju aromu koju ćete sigurno obožavati.
2 komada cvjetače
1-2 režnja češnjaka
1 srednje veliki luk
Šaka svježeg timjana
3 žlice maslinovog ulja
4 šalice vode ili povrtnog temeljca
2 šalice bademovog mlijeka
1 žličica jabučnog octa
Himalajska sol i papar po želji

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 220 ℃.
2. Cvjetaču operite i raskomadajte na male komade, a češnjak ogulite i lagano zgnječite nožem.
3. Cvjetaču i češnjak posložite na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i pecite 30-40 minuta.
4. Dok se cvjetača peče, zagrijite maslinovo ulje u posudi i dodajte narezani luk i timjan. Dinstajte 5-7 minuta.
5. Dodajte cvjetaču i češnjak u posudu zajedno s vodom, pojačajte vatru i ostavite kuhati 15ak minuta.
6. Maknite posudu s vatre i uklonite timjan. Ostatak sadržaja stavite u blender i izrađujte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
7. Dodajte bademovo mlijeko, jabučni ocat, sol i papar prema ukusu.

Već smo se davno upoznali sa sirovim tortama i ostalim jelima čije priprema ne zahtjeva mnogo vremena. Ovu sirovu čokoladnu tortu odlikuje jednan poseban sastojak u kremi, a to je crni grah. Izrađen u multipraktiku, crni grah daje odličnu kremastu strukturu kojoj svi težimo prilikom pripreme torte, a kao rezultat upotrebe ostalih sastojaka dobivamo tortu pred kojom se mogu posramiti tradicionalne čokoladne torte.

1 1/2 šalice badema
1/4 šalice sirovog kakao praha
3/4 šalice datulja, bez koštica
2 žlice kokosovog ulja
¼ šalice lješnjaka
30 g tamne čokolade
Prstohvat himalajske soli
ZA KREMU
1 šalica bademovog mlijeka
200 g tamne čokolade
1 limenka crnog graha
1/3 šalice kokosovog šećera
1/4 maslaca od badema
3 žlice kokosovog ulja

METODA:
1. U multipraktiku izradite bademe, kakao i sol. Dodajte datulje i kokosovo ulje.
2. Izrađujte dok ne dobijete glatku smjesu, ali bademi ne bi trebali biti potpuno samljeveni.
3. Smjesu utisnite u kalup za torte. Neka bude debljine cca 1,5-2 mm. Stavite u hladnjak dok ne pripremite kremu.
4. U malom loncu zagrijite bademovo mlijeko na srednje jakoj vatri. Kada mlijeko bude pred vrenje dodajte sitno nasjeckanu čokoladu.
5. Kuhajte još 1 minutu dok se čokolada ne otopi. Konstantno miješajte. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
6. U multipraktiku izradite crni grah, kokosov šećer, maslac od badema i kokosovo ulje. Dodajte smjesu rastopljene čokolade i mlijeka. Izrađujte dok ne dobijete potpuno glatku i jednoličnu smjesu.
7. Kremu prelijte preko podloge i sve skupa ostavite u hladnjaku oko 1h dok se sve potpuno ne stisne.
8. Ukrasite po želji.