Kategorija: Recepti

Tko kaže da bi palačinke trebalo izbjegavati? One mogu biti izuzetno zdravi desert ili doručak ako se pripreme od pravih sastojaka, a ovaj recept je pravi primjer za to. K tome, za izradu je potrebno samo nekoliko sastojaka, a gotove palačinke možete konzumirati u mnogo odličnih kombinacija. Dajte mašti na volju i uživajte u svojem odabiru.

1 zrela banana
1 šalica zobenog brašna ( možete ga napraviti tako da izrađujte zobene pahuljice u blenderu dok ne dobijete prah)
1 šalica biljnog mlijeka ( zobeno, bademovo…)
Kokosovo ulje za peći palačinke
Možete dodati
ili aromu po želji

METODA:
1. Sve sastojke stavite u blender i izrađujte dok ne dobijte glatku i jednoličnu smjesu.
2. Ostavite smjesu da odstoji 10ak minuta, a u međvremenu zagrijite tavu za palačinke.
3. Na tavu stavite malo kokosovog ulja i raširite ga po cijeloj tavi.
4. Pecite palačinke promjera 7-10 cm, malo deblje nego standardne.
5. Kada se na gornjoj strani počnu raditi mali mjehurići, preokrenite palačinku na drugu stranu.
6. Poslužite palačinke dok su tople uz omiljene nadjeve.

Avokado smo dosada upotrijebili kao sastavni dio mnogih jela… Taman smo pomislili kako smo iscrpili sve kombinacije, no tada se pred nama našao recept za namaz od avokada. Ovako pripremljeni namaz možete poslužiti uz prepržene kriške omiljenog kruha, ali možete ga i razrijediti s malo punomasnog kokosovog mlijeka ili vrhnja za kuhanje, zagrijati na laganoj vatri i za nekoliko sekundi dobit ćete ukusan umak za tjesteninu. Pripremljeni umak, ali bez zagrijavanja, može poslužiti kao ukusan dressing za salatu.

1 zreli avokado
2 režnja češnjaka
½ šake svježeg bosiljka
3 žlice maslinovog ulja
Sok ½ limuna
Himalajska sol i papar
Malo chillija u prahu

METODA:
1. Avokado prerežite po pola (po dužini), odstranite košticu i izdubite meso.
2. U multipraktiku sjedinite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Paštetu možete poslužiti u izdubljenoj kori avokada.

Više nemate ideja kako pripremiti povrće, a da bude privlačno Vama i Vašim bližnjima? Pronašli smo jedan zanimljivi način kako da servirate Vaše omiljeno povrće u čiju pripremu možete uključiti i Vaše najmlađe. Ovako pripremljene ražnjiće možete konzumirati sirove ili ih možete prepeći na tavici ili grillu. Također, možete ih ispeći i u pećnici, a uz navedene začine možete upotrijebiti i druge po vlastitoj želji.

1 zelena paprika
1 žuta paprika
1 crvena paprika
2 rajčice
1 tikvica
2 mrkve
1 veći luk
½ šalice maslinovog ulja
Sok jednog limuna
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Povrće dobro operite, očistite od nepotrebnih djelova i nasjeckajte na komade velike cca 2 cm.
2. U velikoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
3. Narezano povrće ubacite u posudu s marinadom i sve dobro miješajte dok povrće ne bude obavijeno marinadom.
4. Komad po komad povrća nabadajte na štapiće za ražnjiće pazeći na raspored boja.

Energetske pločice najbolje su riješenje za one trenutke kada vas uhvati glad, a još nije vrijeme ručka. Ovakve pločice dati će Vam energije, zadovoljiti želju za slatkim te podignuti raspoloženje i koncentraciju. Zato preporučujemo da gotove pločice zapakirate u foliju ili posudicu I uvjek ih imate kraj sebe. U ove pločice po želji možete dodati nasjeckane bademe, orahe , indijske oraščiće, komadiće čokolade …

1 šalica maslaca od kikirikija
1/3 šalice agavinog sirupa
1/2 šalice krupno nasjeckanog kikirikija
3 šalice zobenih pahuljica

METODA:
1. Manji kalup obložite aluminijskom folijom.
2. Na srednje jakoj vatri rasopite maslac od kikirkija I agavin sirup. Dobro izmiješajte.
3. Polagano dodavajte zobene pahuljice, konstantno mješajući.
4. Prebacite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup I dobro ju utisnite.
5. Kalup ostavite u hladnjaku dok se smjesa potpuno ne stisne.
6. Izrežite kvadrate željene veličine i poslužite.

Kao najpoznatiji predstavnik tamno zelenog lisnatog povrća istiće se naravno špinat. Svoju popularnost djelomično može zahvaliti i popularnom crtanom liku Popaju koji je konzumirao špinat kada bi mu nedostajalo snage. Takvu reputaciju špinat je zavrijedio zahvaljujući bogatstvu vitamina A i K te minerala željeza, mangana i fosfora. Ako su Vam dosadile standardna jela od špinata, isprobajte ovu odličnu kombinaciju zapečenog špinata sa sirom.

500 g zamrznutog špinata ( prije upotrebe ga je potrebno odmrznuti)
½ šalice vrhnja za kuhanje
½ šalice mlijeka po izboru
2 jaja
¼ žličice klinčića u prahu
2 šalice naribanog sira po izboru
Himalajska sol I papar
Maslac, za namastiti kalup

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Odbrani kalup namastite s komadićem maslaca.
2. U kalup jednakomjerno rasporedite špinat. Ako je potrebno, dodatno ga malo nasjeckajte.
3. U posudi pjenjačom izmutite vrhnje za kuhanje, mlijeko, jaja, 1 ½ šalicu sira, sol, papar i klinčić.
4. Dobivenu smjesu prelijte preko špinata. Posipajte s ostatkom sira.
5. Pecite 30-35 minuta dok ne dobijete zlatno smeđu površinu.

U hladnim zimskim danima ništa vas neće zagrijati bolje od šalice vrućeg kakaa. Instant kakao prah prepun je rafiniranog šećera koji nema dobar utjecaj na Vaše zdravlje, a prekomjerna konzumacija istoga može rezultirati suvišnim kilogramima. Zato isprobajte ovaj domaći kakao napitak uz koji nećete morati brinuti o navedenim problemima.

1 1/2 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
3 žličice sirovog kako praha
1 1/2 žličica eritritola
¼ žličice burbon vanilije
Prstohvat cimeta
Prstohvat himalajske soli
METODA:
1. Na srednje jakoj vatri zagrijite bademovo mlijeko.
2. Dodajte ostale sastojke. Kada kakao zavrije, kuhajte još 2 minute na slabijoj vatri.
3. Poslužite vruće.

Brza hrana ne mora nužno biti I nezdrava. Ovi burger od slanutka i ostalih nutritivno vrijednih sastojaka samo su jedna od komponenti zdravijih hamburger. Uz pravilan izbor peciva, umaka i povrća školski primjer brze hrane pretvorite u hranjivi obrok koji će se svidjeti i najizbirljivijima.

1 limenka slanutka
1 veliki batat, skuhani
2 režnja češnjaka
1 šalica kvinoje, kuhane
¼ šalice mladog luka, nasjeckanog
¼ šalice svježeg peršina, nasjeckanog
1 žličica curry praha
1 žličica kumina
1 žličica mljevene paprika
½ žličice himalajske soli

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180°C.
2. Sve sastojke stavite u procesor i izrađujte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Uzmite cca. ½ šalice smjese i oblikujte u burger. Postupak ponovite s ostatkom smjese.
4. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega posložite gotove burgere.
5. Pecite oko 40 minuta.

Ječam je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Blagog je okusa i uglavnom se koristi u juhama, varivima ili u obliku kaše za doručak ili međuobrok. Lako je probavljiv, ali ga je prije kuhanja potrebno namakati 6-8 sati. Preporučujemo da večer prije kuhanja namočite ječam, ujutro bacite vodu, a ječam iskoristite za ovo odlično varivo.

200 g ječma
2 srednje velika luka
1 mrkva
½ limenke crnog graha
2 žlice koncentrata rajčice
7 šalica povrtnog temeljca
1 žličica mljevene paprika
1 žličica kumina
½ žličice češnjaka u prahu
½ žličice sušenog bosiljka
Himalajska sol i papar po želji
¼ šalice maslinovog ulja

METODA:
1. Luk očistite i nasjeckajte na sitno. Mrkvu očistite i narežite na kolutove.
2. Zagrijite maslinovo ulje I na njemu pržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu, ječam I grah. Kratko popržite.
3. Dodajte temeljac I kuhajte 45-50 minuta dok ječam ne bude mekan.
4. Predkraj kuhanja dodajte sve začine.

Quark je kremasti, nezreli sir koji potječe iz Njemačke a po strukturi je na granici između jogurta i svježeg sira. Sadrži visoki udio bjelančevina, a nizak udio masti i ugljikohidrata. To je razlog zašto popularnost ovog sira raste i zašto se koristi u sve više recepata kao zamjena za klasične vrste sireva. Mi smo se za početak odlučili provjeriti kako quark funkcionira u kolaču od sira.

ZA TJESTO
200 g pirovog brašna
100 g kokosovog šećera
70 g maslaca
1 jaje
1 žličica praška za pecivo

ZA KREMU
500 g quarka
150 g kokosovog šećera
½ žličice burbon vanilije
1 vrećica pudinga od vanilije
1 jaje+ 2 žumanjka
250 ml vrhnja za šlag
250 ml mlijeka
150 ml kokosovog ulja, otopljenog

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Kalup za torte promjera 26cm obložite papirom za pečenje.
2. Sve sastojke za tjesto stavite u procesor I izrađujte dok ne dobijete grudice tjesta.
3. Grudice prebacite na radnu površinu I rukama izmijesite glatku I jednoličnu smjesu.
4. Radnu površinu pobrašnite, tjesto razvaljajte i prebacite ga u pripremljeni kalup.
5. U drugu posudu stavite quark, kratko ga izmiješajte pa dodajte ostale sastojke. Sve dobro izmiješajte.
6. Smjesu od quarka prelijte preko tjesta. Smjesa će biti vrlo rijetka, ali to neka vas ne brine. Tortu pecite oko 70 minuta dok površina ne poprimi zlatnu boju.
7. Tortu dobro ohladite prije posluživanja.

Napokon, nakon dugo vremena smo ponovno zavirili u meksičku kuhinju… Ovoga puta Vam donosimo recept za quesadille punjene s kremom od slanutka, indijskih oraščića i začina te punjene nasjeckanom paprikom i lukom. Iz širokog spektra tortilja (pšenične, lanene, kukuruzne…) izaberite one koje najviše odgovoraju Vašem ukusu.

8 tortilla
1 zelena paprika
1 luk
3 režnja češnjaka
200 g gljiva po želji
20 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g namaza od slanutka, okus chili
100 g indijskih oraščića
Sok 1 limete
1 žličica himalajske soli
1 žličica kumina
METODA:
1. U blenderu izradite namaz od slanutka, indijskih oraščića, soka limete, soli i kumina.
2. Povrće narežite na sitne komade. Zagrijte maslinovo ulje i dodajte prvo luk i češnjak dok ne postanu staklasti, pa dodajte ostalo povrće.
3. Dinstajte 10-15 minuta ok sve ne postane kuhano i mekano.
4. Na svaku tortillu jednako raširite namaz, ali samo na pola tortilje. Dodajte dinstano povrće,ali nemojte pretjerati s količinom.
5. Preklopite tortilju po pola i pecite na tavici, sa svake strane po 2-3 minute dok ne postanu hrskave.
6. Razrežite ju na 2 ili 3 trokuta ovisno o veličini tortille.