Kategorija: Recepti

Pripremate veliku zabavu za svoje prijatelje, ali ste ostali bez ideja za zdrave zalogaje koje biste htjeli poslužiti? Ne brinite, mi smo za Vas pronašli riješenje u obliku grillanih i zarolanih tikvica sa sirom. Ovi zalogaji ne zahtjevaju mnogo vremena ni vještine, a uz malo dekoracije dobit ćete jelo jednako onome iz najboljeg restorana.

2-3 srednje velike tikvice
1 šalica svježeg ili posnog sira
2 režnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar
METODA:

Tikvice operite I narežite ih na tanke ploške (po dužini). Malo ih posolite sa svake strane.
Na grill tavi zagrijite maslinovo ulje I na njemu kratko, s obje strane, prepržite tikvice.
Ostavite tikvice nekoliko minuta da se ohlade, a u međuvremenu pomiješajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak sa sirom. Po potrebi dodajte još himalajske sol, papra ili maslinovog ulja.
Čajnom žličicom zagrabite malo sira, stavite ga na jedan kraj tikivce i nježno iz zarolajte.
Ovakvo pripremljene tikvice najbolje je poslužiti odmah.

Smoothiji su oduvijek neiscrpan izvor ideja i gotovo svaka kombinacija je jednako ukusna. Mi smo se danas odlučili za varijantu koja nas je podsjetila na tople, sunčane dane koji su pred nama. Dočekajte ih spremni uz ovaj ukusni i kremasti smoothie od borovnica, jagoda i manga. Umjesto grčkog jogurta možete koristiti i biljno mlijeko po izboru, a smoothie možete dodatno zasladiti medom ili agavinim sirupom.
1 šalica borovnica
1 šalica jagoda
1 šalica manga
1 šalica grčkog jogurta
METODA:
1. Mango ogulite i narežite na manje kockice, jagode operite, očistite od nepotrebnih dijelova pa ih prerežite na pola. Borovnice samo operite
2. Sve sastojke izradite u blenderu do glatke smjese.
3, Poslužite uz nekoliko kockica leda.

Naši najmlađi često odbijaju konzumirati zeleno lisnato povrće kojemu, između ostalog, pripada i špinat. Zeleno lisnato povrće bogato je vitaminima, mineralima, vlaknima te klorofilom koji je zaslužan za zelenu boju, ali i sudjeluje u otklanjaju štetnih tvari iz našeg organizma. Ako i Vaše djete odbija tradicionalno pripremljeni špinat, možda je vrijeme da isprobate ove zanimljive kuglice od špinata.

90 g svježeg špinata
½ šalice indijskih oraščića
1 šalica badema
½ šalice zobenih pahuljica
1 žlica chia sjemenki
3 žlice maslinovog ulja
1 mali crveni luk
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 180° C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Chia sjemenke prelijte s 3 žlice vode i ostavite oko 15 minuta kako bi sjemenke nabubrile.
Svježi špinat operite, luk nasjeckajte na manje komade.
Sve sastojke (zajedno s gelom od chia sjemenki) izradite u blenderu do homogene smjese. Orašasti plodovi ne moraju biti potpuno usitnjeni.
Pomoću žlice odvojite malo smjese i oblikujte kuglice.
Pecite 15-20 minuta dok kuglice ne poprime zlatno-smeđu boju.

Dolaskom proljeća na police trgovina počinju stizati i dugo očekivane jagode. Jagode i šlag mnogima su omiljena kombinacija za lagani proljetni ili ljetni desert, a mi smo pronašli zanimljivu varijaciju na tu temu. Vjerujte nam da će ovako pripremljeni mousse svrgnuti s trona već spomenutu kombinaciju.
1 ¼ šalice svježih jagoda
½ šalice vrhnja za šlag
2 žlice eritritola
1/3 šalice krem sira
½ žličice burbon vanilije

METODA:
1. Očišćene jagode i eritritol izrađujte u blenderu dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
2. Dodajte krem sir i sjedinite u jednoličnu smjesu.
3. U velikoj posudi izradite čvrti šlag. Dodajte smjesu sira i jagoda pa dobro izmiješajte.
4. Mousse rasporedite u staklene čaše i ostavite ga u hladnjaku 1-2h kako bi se stisnuo.
5. Prije posluživanja mousse-a dekorirajte komadićima jagoda.

Odlučili ste se pravilnije hraniti, izbjegavati pekaru i gotova jela iz supermarketa te si pripremati obroke unaprijed. U teoriji Vam to zvuči super i apsolutno izvedivo, no neke dane jednostavno nemate vremena za pripremu ručka. U takvim danima spas potražite u ovim ukusnim i brzim tortiljama koje će Vašem tijelu osigurati energiju za uspješno savladavanje dnevnih zadataka.

2 integralne tortilla
½ žute paprika
1 veliki luk, žuti
Šaka rikule (matovilac, radič…)
2 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Luk očistite i narežite na tanke kolutove. Papriku operite, odstarnite neželjene djelove pa narežite na tanke trake.
2. U tavi zagiriite maslinovo ulje i na njemu kratko popržite luk pa dodajte papriku, himalajsku sol i papar. Sve skupa dinstajte 3-4 minute.
3. Svaku tortilju kratko zagrijte na tavi, dodajte opranu rikolu te dinstani luk i paprika.
4. Zamotjate tortilju pazeći da zatvorite krajeve i poslužite.

Pred Vama stoji recept za zobene pahuljice koje se pripremaju nekoliko sati prije (obično večer prije) same konzumacije pa na taj način štedite Vaše dragocjeno vrijeme tijekom užurbanog jutra. Maslac od badema možete zamijeniti maslacem od kikirikija ili maslacem od indijskih oraščića, a bademovo mlijeko drugim biljnim mlijekom ili grčkim jogurtom.
½ šalice zobenih pahuljica
½ šalice bademovog mlijeka
1 ½ žlica maslaca od badema
2 žličice chia sjemenki
1 žličica agavinog sirupa
METODA:
1. Sve sastojke stavite u posudu i dobro izmiješajte.
2. Zatvorite posudu i pohranite ju u hladnjak preko noći.
3. Ujutro po želji na vrh dodajte još žlicu maslaca od badema ili džem.

Ova brza, jednostavna i svježa salsa gotova je za doslovno manje od 5 minuta. Lagana je i osvježavajuća, a odlično se nadopunjava s mnogim snackovima poput tacosa, burritosa ili tortilja. Ljutinu možete regulirati s količinom jalapeno papričica. Ako imate vremena, rajčice možete prethodno malo ispeći u pećnici ili na tavici čime se dobiva potpuno drugačiji okus salse.

6 srednje velikih narezanih rajčica
1/2 luka (crveni ili žuti)
3-4 male jalapeno papričice
Šaka svježeg korijandera
2 žličice soka limete
3 režnja češnjaka
1 žličica kumina u prahu
1 žličica himalajske soli

METODA:
1. Sve sastojke stavite u multipraktik.
2. Nekoliko puta ga upalite na 1-2 sekunde. Smjesa mora ostati u malim komadima, a ne potpuno izrađena. Povrće možete i sitno nasjeckati ručno.
3. Uklonite višak tekućine i ostavite u hladnjaku 1-2 h dok se salsa potpuno ne ohladi.

“One-pot” tjestenina tj. tjestenina koja se priprema u jednoj posudi i novi je trend u kulinarstvu. Na taj način štedite vrijeme tijekom i nakon kuhanja jer ne koristite previše zdjela i lonaca. Tjestenina tijekom kuhanja otpušta škrob i na taj način dobivamo ukusni kremasti umak, a ako Vaš umak bude već potpuno gust, a tjestenina nije još kuhana, slobodno možete dodati još malo temeljca ili mlijeka.

200 g tjestenine
4 režnja češnjaka
2 šalice povrtnog temeljca
1 1/2 biljnog mlijeka po želji (zobeno, bademovo)
1 ljutika, nasjeckana ( ili manji crvni luk)
3 žlice maslinovog ulja
1 žličica himalajske soli
Papar, sušeni origano i sušene chilli papričice po želji
Šaka nasjeckanog bosiljka i peršina

METODA:
1. Zagrijite maslinovo ulje u malo većoj posudi, dovoljno velikoj da stane sva tjestenina, temeljac i mlijeko.
2. Dodajte protisnuti češnjak i ljutiku, dodajte sol i papar i lagano dinstajte dok češnjak i ljutika ne postanu staklasti.
3. Dodajte temeljac i biljno mlijeko te ubacite tjesteninu. Kada tekućina provrije, smanjite vatru na srednju jačinu i kuhajte dok tjestenina ne postane mekana, a umak gust. Povremeno promiješajte.
4. Začinite tjesteninu po želji s navedenim začinima i poslužite toplo.

Ukoliko volite domaći sladoled, ali ne posjedujete aparat za izradu sladoleda, sladoled od banane pravi je izbor za Vas. Navedeni recept je recept za bazni sladoled od banane koji po želji možete obogatiti različitim dodacim poput voća (jagode, borovnice, maline…), orašastih plodova (bademi, lješnjaci, indijski oraščići), čokoladom, kikiriki maslacem…
2-3 zrele banane
METODA:
1. Banane ogulite, narežite na kolutove i zamrznite.
2. Zamrzute komade banane izrađujte u blenderu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Smjesu prebacite u plastičnu posudu i pohranite u zamrzivač.

Varate se ako mislite da ne postoji veganska verzija mozzarelle ili ako mislite da ju je teško naparaviti. Mi smo našli recept koji Vam dokazuje suprotno. Potrebno Vam je samo nekoliko sastojka, od kojih većinu svi imamo u kući, i nekoliko minuta kako bi dobili odličnu mozzarellu koju možete upotrijebiti kao dodatak sendvičima, salatama, pizzama ili drugim jelima 🙂

60 g indijskih oraščića
1 šalica vruće vode
2 -3 žličice tapioka škroba
1 žličica maslinovog ulja
1 žličica himalajske soli
1 žličica limunovog soka

METODA:
1. Indijske oraščiće operite i namočite ih u vrućoj vodi 15-ak minuta( ako imate slabiji blender, držite ih namočene nekoliko sati kako bi ih mogli lakše obraditi) te ih ocijedite.
2. Sve sastojke stavite u blender i dobro ih izradite (dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu).
3. Smjesu prebacite u zagrijanu tavu ili lonac i kuhajte nekoliko minuta na jakoj vatri te ju potom smanjite na srednju jačinu.
4. Kada se smjesa počne stiskati i grudati, smanjite na najslabiju jačinu i kuhajte još nekoliko minuta dok smjesa ne postane potpuno gusta.
5. Prebacite smjesu u posebne posude (najbolje silikonske) i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.