Kategorija: Recepti

Brzinski kolač od zobenih pahuljica odlično je rješenje za problem prekasno najavljenih gostiju ili za vašu nesavladivu želju za kolačima. Ovako pripremjeni kolač može poslužiti i kao praktičan snack za slađu pauzu na poslu, fakultetu ili u školi. Recept za domaći džem možete pronaći ovdje. Uz domaći džem, vaš će kolač postati još kvalitetniji i ukusniji.

1 ¼ šalice zobenih pahuljica
¾ šalice zobenog brašna
1 šalica džem od marelica
½ šalice omekšanog maslaca
½ šalice kokosovog šećera
¼ žličice praška za pecivo

METODA:

Zagrijate pećnicu na 180°C. Manji kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
U velikoj zdjelici vilicom dobro izmiešajte maslac, kokosov šećer, prašak za pecivo, zobene pahuljice i zobeno brašno.
2 šalice dobivene smjese utisnite na dno kalupa.
Podlogu pažljivo premažite džemom od marelice. Ostatak smjese posipajte preko džema.
Pecite 30-35 minuta dok kolač ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Ostavite kolač da se dobro ohladi prije rezanja.

Najpopularniji slatki voćni namaz zasigurno je klasični džem od marelice. Njime tradicionalno premazujemo palačinke ili kruh, a često se koristi i kao dodatak tortama, kolačima ili umacima. Savjetujemo vam da svoj domaći džem od marelice pripremite već danas kako bi ga uz sutrašnji recept mogli iskoristiti na nov, maštovit način 😉

1,5 kg marelica
1 šalica vode
2 šalice meda
3 žlice limuna

METODA:

Marelice operite, uklonite koštice i razrežite ih na manje komade.
U velikoj zdjeli, na srednje jakoj vatri, zagrijavajte med i vodu do vrenja.
Kada med i voda provriju, dodajte marelice i limunov sok.
Kuhajte ne prekriveno dok marelice ne postanu potpuno mekane, a tekućina bude konzistencije sirupa. Povremeno promiješajte.
Nakon 30 minuta, žlicom izvadite malo sirupa i stavite na hladan tanjur. Ako smjesa poprimi konzistenciju gela, džem je gotov.
Džem prebacite u staklene posude i čuvajte u hladnjaku.

Vegetarijanske inačice mnogih popularnih mesnih jela postale su predmet proučavanja mnogih chefova. Svakim danom otkrivaju se novi načini na koje povrće, mahunarke ili grahorice možemo “prenamijeniti“ u neko od mnogih mesnih jela. Još jedno takvo jelo su i pljeskavice od crnoga graha koje možete poslužiti uz bilo koji prilog ili od njih možete pripremiti ukusne hamburgere. Izbor je na vama J

1 limenka crnog graha
½ zelene paprike
1 luk
2 režnja češnjaka
½ šalice kukuruza
1 jaje
2/3 šalice krušnih mrvica
Šaka svježeg peršina
1 žličica kumina
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 190°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Crni grah iz limenke prebacite u cjedilo i isperite s hladnom vodom. Dobro prosušite papirnatim ručnikom.
U plitkoj i širokoj posudi grah dobro izgnječite vilicom.
Papriku, kukuruz, luk i češnjak dobro izradite u procesoru. Ukoliko se pojavi višak vode, procijedite smjesu kroz fino sito (višak vode uzrokovat će raspadanje pljeskavica).
Procijeđenu smjesu pomiješajte s izgnječenim grahom. Dodajte kumin, sol, papar , lagano istučeno jaje i krušne mrvice. Sve dobro izmiješajte.
Dodajte sitno narezani peršin pa ponovno izmiješajte.
Oblikujte 4 jednake pljeskavice i posložite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite pljeskavice po 10 minuta sa svake strane.

Sigurno ste u američkim filmovima ili serijama uočili okrugla peciva s rupom koja se obično poslužuju kao dio doručka. Takva peciva nazivamo bagel, a ona izvorno potiču iz Poljske. U današnjem receptu donosimo Vam pojednostavljenu verziju tog iznutra mekanog, izvana hrskavog peciva koje za manje od sat vremena može biti na Vašem stolu.

1 šalica grčkog jogurta
1 šalica zobenog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1/2 žličice himalajske soli
1 žumanjak
Sezam ili mješavina začina

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180℃. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješajte grčki jogurt i brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol.
3. Najprije tijesto izmiješajte rukom dok ne dobijete male kuglice tijesta. U tom periodu tijesto je vrlo ljepljivo.
4. Sada tijesto miksajte električnom mješalicom s metlicama za tijesto dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto. Kada se tijesto prestane ljepiti za stijenke, znači da je gotovo i odmah prekinite s miješanjem jer će u protivnom tijesto postati ponovno ljepljivo.
5. Tijesto podjelite na 4 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi do debljine cca. 5 cm.
6. Spojite rubove razvaljanog tijesta da dobijete oblik kruga sa rupom u sredini.
7. Peciva postavite na papir za pečenje.
8. Razmutite žumanjak i njime premažite peciva. Posipajte ih sezamom ili mješavinom začina.
9. Peciva pecite oko 25 minuta. Tada ih izvadite iz pećnice, pećnicu pojačajte na maksimalnu temperaturu pa vratite peciva na još 2-3 minuta dok vrh ne poprimi smeđu boju.
10. Peciva ostavite da se ohlade pa poslužite.

Užurban način života prisiljava nas da svoje obroke pripremimo što je brže i lakše moguće…Bez puno posuđa, sastojaka i vještina. Na svu sreću, netko se već pobrinuo za osmišljavanje takvih jela, a mi vam donosim jedno takvo. Aluminijsku foliju možete zamijeniti i vrećicama za pečenje kako bi još više umanjili mogućnost nereda.

200 g pilećih prsa
1 brokula
5 žlica maslinovog ulja
3 žlice limunovog soka
2 režnja češnjaka
Himalajska sol i papar
Svježi peršin za posipanje

METODA:

Pileća prsa razrežite po sredini, ali ne do kraja.
U plastičnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani češnjak, himalajsku sol i papar. U posudu dodajte pileća prsa, okrenite ih par puta kako bi se svaki dio mesa obavio marinadom, poklopite i ostavite u hladnjaku.
Ostavite meso u hladnjaku minimlo 15 minuta. Za to vrijeme brokulu operite i rastrgajte na manje komade.
Zagrijite pećnicu na 200°C.
Na lim za pečenje stavite aluminijsku foliju i na nju posložite brokulu i piletinu. Marinadu prelijte preko svega. Poklopite s drugim komadom folije i dobro zatvorite sve krajeve.
Pecite 16-22 min dok brokula ne postane mekana, a piletina pečena.
Svježi peršin sitno nasjeckajte i posipajte preko gotovog jela. Poslužite toplo.

Dozirani okus češnjaka obožavamo u svim jelima, a zbog antibakterijskih, antiviralnih, protuupalnih, antikancerogenih i antitrombotičkih svojstava, preporučuje se njegova češća konzumacija. Sirovi češnjak može biti problematičan zbog mirisa, ali termička obrada rješava taj problem.
Kako se dodani jogurt ne bi zgrudao nakon dodatka u juhu bitno je da on bude sobne temperature. Ako ste zaboravili jogurt izvaditi iz hladnjaka, ne brinite. U 3 žlice grčkog jogurta dodajte 3 žlice vruće juhe (jednu po jednu), sve dobro izmiješajte pa dodajte u juhu.

3 glavice češnjaka
3 srednje velika krumpira
½ glavice celera
3 šalice povrtnog temeljca
3 žlice grčkog jogurta
2 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar

METODA:

Češnjak očistite i razrežite svaki režanj na četvrtine.
U loncu zagrijite maslinovo ulje i na njemu kratko popržite češnjak. Pazite da čenjak ne zagori (dovoljno je da omekani)
Krumpir i celer ogulite i narežite na manje komade.
U lonac dodajte krumpir, celer i povrtni temeljac.
Kada krumpir i celer budu kuhani, sve zajedno prebacite u blender i izradite do glatke smjese.
Dodajte grčki jogurt sobne temperature i začine. Sve dobro promiješajte.
Poslužite vruće.

Sirove torte ne prestaju plijeniti pažnju svojom jednostavnom pripremom, izuzetnim okusom i odličnim sastojcima. Danas je na red došla i osvježavajuća ružičasta torta od malina koja će vaš oduševiti.
Bademe možete oljuštiti tako da ih kuhate jednu minutu u proključaloj vodi nakon čega ih ohladite pod mlazom ledene vode. Kožica će se smežurati i odvojiti od ploda pa ćete ju prstima moći skinuti vrlo lako.

PODLOGA
1 šalica oljuštenih badema
¾ šalice datulja, bez koštica
¼ žličice himalajske soli

KREMA
2 šalice indijskih oraščića, namoćenih preko noći
1/3 šalice kokosovog ulja
1/3 šalice agavinog sirupa
Kora i sok 2 limuna
1 žličica burbon vanilije
1 1/3 šalice svježih ili zamrznutih malina
METODA:

Bademe i datulje uz dodatak malo soli izradite u multipraktiku dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati i koja se ne raspada.
Na dno kalupa za tortu utisnite dobivenu smjesu.
Sve sastojke za kremu, osim malina, izradite u multipraktiku do glatke i jednolične smjese. 1/3 smjese prelijte preko podloge, a tortu pohranite u zamrzivač na 15ak minuta.
U ostatak smjese dodajte maline i ponovno dobro izradite.
Smjesu prelijte preko bijele kreme, ravnomjerno rasporedite i vratite u zamrzivač na minimalno 30 minuta.
Nakon toga tortu možete čuvati u hladnjaku.

U ovim energetskim bombicama svaki od sastojaka puca od zdravlja… Bademi su odličan izvor vitamina i minerala, vlakana te zdravih masnih kiselina. Datulje predstavljaju odličan izvor željeza, luteina i zeaksantina, a njihov prirodni šećer je odlična alternativa običnom šećeru. Kikiriki maslac dobar je izvor proteina i magnezija, a kakao prah antioksidanasa, magnezija i kalcija. O dobrobitima kokosovog ulja već svi sve znamo 🙂
1 ½ šalica (200 g) badema
2 šalice (400g) datulja bez koštica
4 žlice sirovog kakao praha
2 1/2 žlice maslaca od kikirikija
2 žlice kokosovog ulja

METODA:

U blenderu sameljite bademe. ½ šalice samljevenih badema ostavite sa strane.
Dodajte datulje i kokosovo ulje. Sve dobro izmiješajte.

2. Smjesi dodajte kakao prah i maslac od kikirikija. Miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu
3. Formirajte kuglice i svaku kuglicu uvaljajte u samljevene bademe.
4. Kuglice dobro ohladite i poslužite.

Iako se već godinama diže prašina oko povećane konzumacije kruha, mnogi nisu svjesni da kruh pripremljen od pravih sastojaka i na pravi način može biti itekako poželjan dio našeg jelovnika. Primjer za takav jedan kruh je pred vama, a vi trebate samo odvojiti malo vremena za pripremu kako bi danima mogli uživati u ovom bogatom i ukusnom kruhu.

500 g + 3 žlice pirovog brašna
½ šalice lanenog brašna
2 šalice +2 žlice biljnog mlijeka po izboru
¼ šalice maslinovog ulja
1 žličica praška za pecivo
1 žličica meda
4 žlice sjemenki po izboru ( sezam, suncokret, buča…)
1 žličica himalajske soli
METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli izmiješajte 500 g zobenog i laneno brašno, prašak za pecivo, sjemenke i sol.
U maloj zdjeli pomiješajte 2 šalice mlijeka, med i maslinovo ulje.
Smjesu iz male zdjelice dodajte u veliku zdjelu i dobro izmijesite rukama. Tijesto mora biti vlažno, ali ne i ljepljivo.
Smjesu prebacite na pobrašnjenu podlogu (2 žlice brašna) i još kratko mijesite.
Kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje i u njega prebacite pripremljenu smjesu.
Premažite gornju površinu kruha s malo mlijeka (2 žlice) i lagano pobrašnite (1 žlica brašna).
Kruh pecite 40 minuta, smanjite pećnicu na 160 °C pa pecite još 10-15 minuta.
Ostavite kruh da se ohladi, razrežite na kriške i poslužite.

Čokoladni brownie jedan je od najpoznatijih, najomiljenijih i najjednostavnijih deserata. Odlično se kombinira sa sladoledom ili voćem, a može poslužiti I kao odlična podloga za razne torte. U ovu smjesu možete dodati i nasjeckane orahe, lješnjake ili indijske oraščiće kako bi dodatno obogatili svoj brownie, a ohlađene ih možete ponijeti sa sobom kako bi si zasladili pauzu na poslu ili u školi.

2 šalice integralnog pirovog brašna
2 šalice eritritola
½ šalice sirovog kakao praha
1 žličice praška za pecivo
½ žličice himalajske soli
1 šalica otopljenog kokosovog ulja
½ žličice burbon vanilije
100 g tamne čokolade, nasjeckane
1 šalica vode

METODA:
1. Zagrijtite pećnicu na 180°C.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, a u drugoj sve ostale sastojke.
3. Polagano dodavajte smjesu iz druge posude u suhe sastojke I dobro izmješajte.
4. Namastite lim za pečenje I smjesu jednakomjerno rasporedite po limu.
5. Pecite 20-25 minuta.