Kategorija: Recepti

Ledeni čaj može se proizvesti na dva načina. Prvi način je da na klasični način skuhamo čaj koji potom hladimo i dodajemo ostale dodatke. Problem kod ove metode je što osušeni listovi pod djelovanjem visoke temperature mogu pridonijeti razvitku gorkog okusa, pa je potrebna veća količina zaslađivača i umjentnih aroma kako bi prikrili taj okus. Zato se sve više pribjegava pripremi ledenog čaja upotrebom hladne vode. Možda zvuči neobično, ali sljedeći recept dokazat će vam suprotno. Umjesto crnog, možete upotrijebiti i bijeli, zeleni ili žuti čaj.
3 breskve
Kora 1 naranče (nešpricane)
Šaka svježe mente
3 žliče agavinog sirupa ili meda
5 vrečica crnog čaja
1 l vode

METODA:

Breskve narežite na kriške, uklonite košticu i dodajte ih na dno bokala u kojemu ćete pripremati ledeni čaj.
Naranču ogulite i koru ostavite u većim komadima.
U bokal dodajte koru narače, mentu i zaslađivač.
Sve skupa malo izgnječite drvenom kuhačom.
Dodajte vrećice čaja i vodu.
Poklopite bokal malim tanjurićem i ostavite u hladnjaku 6-12h.
Poslužite uz dodatak leda.

Ako pomiješate sirove tikvice sa slanutkom, maslinama i feta sirom te začinite s maslinovim uljem, limunovim sokom i svježim peršinom dobit ćete brzo i ukusno jelo koje je jednako dobro i kao lagani, cjeloviti obrok i kao salata koju možete poslužiti uz bilo koju drugu vrstu jela.

2 tikvice
1/2 šalice feta sira
1/2 limenke slanutka
1/3 šalice maslina
1/2 glavice luka
1/3 šalice svježeg peršina
2 žlice limunovog soka
1/4 šalice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Tikvice operite i narežite na kockice. Masline, luk i peršin sitno nasjeckajte.
2. U velikoj posudi izmiješajte povrće i feta sir.
3. U maloj posudi izmiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i peršin i mješavinom prelijte povrće.
4. Salatu dobro promiješajte i ohladite prije posluživanja.

Mali odmak od klasičnog hummusa pronašli smo u ovom dipu od bijelog graha. Ovako pripremljen dip uz dodatak narezanog svježeg povrća (paprika, krastavac, celer, mrkva…) odličan je zdravi snack koji će vam osigurati zavidne količine prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Ako ste ipak ljubitelj kruha, dip iskoristite kao kremasti dodatak svom omiljenom sendviču.
1 limenka bijelog graha
2 režnja češnjaka
1 žlica limunovog soka
¼ šalice maslinovog ulja
3 žličice curryja
½ žličice kumina
Himalajska sol i papar

METODA:

Sve sastojke izradite u multipraktiku do glatke i jednolične smjese.
Smjesu prebacite u zdjelu i poslužite.

Ove pločice od ekspandirane kvinoje, kikiriki maslaca i sjemenki izvrstan su i praktičan izvor energije. Tajna je u tome što s ovim pločicama neće doći do naglog podizanja šećera pa ćete nakon konzumacije duže biti siti. Ako i vaša obitelj uživa u čarima zdrave prehrane, možete pripremiti veće količine ovih pločica i svakodnevno ih koristiti kao hranjivi međuobrok, a ako svoj slatki zalogaj ne možete zamisliti bez čokolade, preko ovih pločica možete dodati i otopljenu čokoladu sa stevijom

½ šalice nekuhane kvinoje
1 šalica kikiriki maslaca
¾ šalice datulja, bez koštica
½ žličice burbon vanilije
½ žličice cimeta
¼ šalice suncokretovih sjemenki
¼ šalice bučinih sjemenki
¼ šalice badema

METODA:

Zagrijite tavu na srednje jakoj vatri i u nju dodajte kvinoju.
Tavu poklopite i konstantno ju protresajte kako bi se sva kvinoja jednakomjerno raspucala.
Kada su se sva zrna raspucala, prebacite kvinoju na lim i ostavite da se ohladi.
Datulje izradite u blenderu do ljepljive paste.
Kikiriki maslac kratko zagrijte u malom loncu ili u mikrovalnoj pećnici i dodajte u blender zajedno s vanilijom i cimetom. Sve dobro sjedinite.
Bučine sjemenke, suncokretove sjemenke i bademe nasjeckajte.
Sjemenke, bademe i kvinoju dobro izmiješajte sa smjesom iz blendera.
Srednje veliki kalup prekrijte papirom za pečenje i u njega utisnite dobivenu smjesu.
Pohranite u hladnjak na minimalno 2 sata.
Izvadite kalup, smjesu izrežite na pločice željene veličine, prebacite ih u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Klasični kroketi od krumpira već su dobro poznato i omiljeno jelo među svim generacijama. No, ako bi voljeli probati nešto malo drugačije, modernije i bogatije imamo prijedlog za vas. Uz malo truda na vašem tanjuru glavna zvijezda večeri mogu postati španjolski kroketi od špinata koji će se odlično slagati s mnogim mesnim ili bezmesnim jelima i umacima.

200 g zaleđenog špinata
2 ½ šalice zobenog mlijeka
½ šalice povrtnog temeljca
3 žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka, protisnutog
½ luka, sitno nasjeckanog
½ šalice integralnog pirovog brašna
1 ½ šalice krušnih mrvica
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Špinat skuhajte prem uputama na pakiranju. Ohladite ga pod hladnom vodom i dobro ocijedite.
2. 400 ml mlijeka pomiješajte s povrtnim temeljcem I zagrijte na slaboj vatri.
3. U velikom loncu zagrijite maslinovo ulje I dodajte nasjeckani luk. Kada luk postane staklast, dodajte češnjak I dinstajte još 2-3 minute.
4. Dodajte brašno I dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Kuhajte I povremeno promiješajte smjesu dok ne počne lagano smeđiti. Tada dodaje mješavinu mlijeka I temeljca.
5. Kuhajte na laganoj vatri I miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
6. Dodajte špinat, sol I papar. Prebacite u posudu I pustite da se ohladi do sobne temperature.
7. Prekrijte prozirnom folijom I ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, najbolje preko noći.
8. Ostatak mlijeka stavite u jednu posudu, a krušne mrvice u drugu.
9. Oblikujte krokete. Uvaljate ih u krušne mrvice, zatim umočite u mlijeko te ponovno u uvaljajte u mrvice.
10. Dobro zagrijite kokosovo ulje za prženje I pržite krokete dok ne poprime smeđu boju sa svih strana.
11. Krokete stavite na papirnate ručnike kako bi upili višak ulja.
12. Ostavite da se malo ohlade I poslužite.

Banana bread il kruh od banane sočni je kolač napravljen od prezrelih banana koji se priprema u kalupu za kruh. Postao je popularan 1930-ih, uz pojavu sode bikarbone i praška za pecivo, a sve do danas je zadržao svoju popularnost. Ovaj kruh je jedan od najjednostavnijih načina za smanjenje otpada hrane u vašem domu. Ako imate gomilu zrelih banana i ne znate što bi s njima, ovaj recept je spas za vas.

4 zrele banane
1 ½ šalice pirovog brašna
1 ½ žličice praška za peciva
½ žličice sode bikarbone
1/3 šalice kokosovog šećera ( eritritol, ksilitol )
¼ šalice kokosovog ulja
½ šalice nasjeckanih oraha
Prstohvat muškatnog oraščića
Prstohvat himalajske soli

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C.
2. U posudu dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i sol. Dobro izmješajte i ostavite sa strane.
3. U drugoj posudi vilicom izgnječite banane. Dodajte kokosovo ulje i šećer te sve dobro promješajte.
4. Polagano dodavajte suhe sastojke u smjesu banana,ulja i šećera.
5. Miješajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi i dodajte nasjeckane orahe.
6. U kalup za pečenje kruha stavite papir za pečenje i u njega izlijte smjesu.
7. Pecite 30-40 minuta. Nakon toga provjerite kruh pomoću čačkalice za zube. Ako je čačkalica čista nakon što ju zabodete u kruh, kruh je gotov. Ako ne pecite u intervalima od 5 minuta dok kruh ne bude pečen.
8. Ostavite da se ohladi i poslužite.

Ako ste pravi ljubitelj kave (kao i mi) sigurno vam je teško odoliti ovom magičnom napitku ma u kojem se god on obliku nalazio. Jedan od zabavnijih “oblika” kave zasigurno je ovaj kremasti sladoled koji nije pretrpan šećerom i zasićenim masnim kiselinama. Datulje osiguravaju slatkoću, kokosovo mlijeko kremoznost a instant kava i vanilija omiljene nam arome
Možete koristiti i već skuhanu i ohlađenu kavu, ali će u tom slučaju sladoled biti manje kremast zbog veće količine vode.
1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
1 žlica instant kave
6 datulja, bez koštica
½ žličice burbon vanilije
Prstohvat himalajske soli

METODA:

Sve sastojke stavite u multipraktik i izrađujte do glatke smjese.
Smjesu prebacite u aparat za sladoled i pratite upute.
Ako nemate aparat za sladoled, smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Promiješajte smjesu svakih 15-20 minuta dok se ona potpuno ne zaledi.
Prije posluživanja sladoled možete posipati naribanim kokosom, komadićima čokolade, keksima…

Mnogima su tikvice najdraže sezonsko povrće jer su lagane, ukusne, mogu se pripremit na razne načine te imaju pozitivan utjecaj na naš organizam. Dolaskom toplijeg vremena dolazi i sezona tikvica, a sezona pizze nikada niti ne prestaje. Zato smo odlučili spojiti ne spojivo i isprobati recept za pizzu u kojoj smo tikvice upotrijebili kao zamjenu za tijesto. Nadjev možete mijenjati prema vlastitim željama.

6 tikvica
12 cherry rajčica
1 žlica maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
1 šalica umaka za pizzu
1 šalica naribane mozzarella
Malo svježeg, nasjeckanog peršina
2 žličice origana
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 200°C. Lim za pečenje lagano premažite maslinovim uljem ili maslcem.
Tikvice operite, uklonite krajeve i razrežite ih po dužini. Žlicom uklonite mesnati dio.
Unutrašnjost malo prosušite paprnatim ručnikom.
U maloj posudi pomiješajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, maslinovo ulje, sol I papar.
Premažite tikvice pripremljenom mješavinom.
Sada svaku polovicu premažite žlicom umaka za pizzu. Posipajte malo mozzarelle I posložite cherry rajčice narezane na četvrtine.
Pecite 15-18 minuta. Kada je gotovo posipajte origanom i peršinom i poslužite.

Grčki jogurt, za razliku od klasičnog, ima dvostruko veći udio proteina, puno više hranjivih tvari te gušću i kremastiju strukturu koja je rezultat specifične obrade. Također, grčki jogurt ima niži udio šećera i laktoze pa je prihvatljiviji većem broju ljudi nego klasični jogurt. Zbog svega navedenog, vjerujemo da i vi uvjek rađe birate grčki jogurt, a ako vam je malo dosadio njegov orginalni okus, možete ga obogatiti slijedeći ovaj recept.

2 šalice grčkog jogurta
½ šalice mlijeka po izboru
½ šalice čokolade sa steviom
1 žličica meda
½ žličice burbon vanilije

METODA:

Mlijeko zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Kada se zagrije dodajte nasjeckanu čokoladu. Pazite da mlijeko na zavrije.
Kada se čokolada otopila, maknite mlijeko s vatre i ostavite 3-5 minuta da se ohladi. Dodajte med, vaniliju i grčki jogurt. Sve dobro izmiješajte (možete koristiti i ručni mikser).
Prelijte smjesu u keramičke posudu i dobro ohladite.

Pečeni slanutak začinjen češnjakom u prahu i crvenom, mljevenom paprikom zadovoljit će vašu želju za slanim grickalicama, a osim toga osigurat će vam i veliki udio proteina i vlakana. Vjerujemo da je to dovoljno dobar razlog da zamijenite industrijske slane grickalice onima pripremljenim u vlastitoj kuhinji.
Češnjak i papriku u prahu možete zamijeniti s nekim drugim okusom po želji poput mješavine mediteranskih ili istočnjačkih začina.

1 konzerva slanutka
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica mljevene, crvene paprike
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica himalajske soli

METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Slanutak iz konzerve procijedite kroz cjedilo i kratko isperite pod mlazomhladne vode.
Prosušite slanutak papirnatim ručnikom ili čistom kuhinjskom krpom.
Prebacite slanutak u veliku zdjelu i dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
Slanutak rasporedite po limu i pecite 25 minuta. Povremeno prodrmajte lim.
Nakon 25 minuta, izvadite slanutak iz pećnice, prebacite ga u veliku zdjelu, dodajte začine i sve dobro izmiješajte.
Vratite u pećnicu i pecite još 10ak minuta.
Ostavite da se kratko ohladi i poslužite.