Autor: Admin

Objavljeno od — Komentiraj

Zamjene za jaja

Koliko god velika bila potrošnja jaja, neke osobe izbjegavaju konzumaciju jaja… Što zbog prehrambenih preferencija što zbog etičkih razloga ili alergija. U tom slučaju potrebno je naći adekvatnu zamjenu kako te osobe ne bi ostali zakinute za mnoga jela u kojima jaje ima ključnu ulogu. Ta zamjena ovisit će o željenoj funkciji jaja u tom receptu, a funkcije mogu biti razne (povezivanje sastojaka, dodavanje vlažnosti i okusa, tekstura…).
Kod korištenja zamjena za jaja važno je na umu imate mjere koje je potrebno slijediti kod kuhanja i pečenja.

Ako želite dobiti jelo koje nalikuje kajganim jajima, narežite tofu na kockice (90 g tofua je ekvivalent jednom jajetu) i izgnječite ga vilicom. Dodajte prstohvat kurkume kako bi dobili žutu boju, a za okus sličan jajima dodajte malo crne himalajske soli.

Kao zamjenu za tvrdo kuhana jaja u salatama i sendvičima, upotrijebite ekstra čvrsti tofu. Narežite ga na kockice jednako kao što biste to učinili s tvrdo kuhanim jajima.

Za funkciju povezivanja sastojaka u npr. kolačima ili pecivima, upotrijebite gel od chia sjemenki. Gel pripremite tako da pomiješate jednu žlicu chia sjemenki s tri žlice vode i ostavite da stoji 20ak minuta. Istu stvar ćete dobiti ukoliko umjesto chia sjemenki koristite lanene sjemenke. Jedina razlika je što je gel od lanenih sjemenki spreman za korištenje nakon 15ak minuta.
Ako želite pripremiti kolač ili pecivo koje se prilikom pečenja treba digunuti, u gel od chia ili lanenih sjemenki dodajte 1/2 žličice praška za pecivo.

Kao zamjenu za jaje u receptima gdje je potrebno zbog sočnosti i teksture, najbolje je upotrijebiti zrelu i zgnječenu bananu, nezaslađeni pire od jabuke, pire od avokada ili slanutka. 1/4 šalice navedenih sastojaka je zamjena za jedno veliko jaje.

Jaje kao dobr izvor proteina može se zamijeniti s 1/2 šalice grčkog jogurta.

Objavljeno od — Komentiraj

Kruh sa češnjakom

Garlic bread tj. kruh sa češnjakom izvorno potiče iz Italije, a može biti pripremljen pečen u pećnici u aluminijskoj foliji ili bez nje. Pečen u aluminijskoj foliji kruh će biti mekan i sočan, a ukoliko se odlučite na varijantu bez folije, dobit ćete vrlo hrskave zalogaje. Nakon što kruh premažete s mješavinom maslaca, maslinovog ulja i češnjaka, možete ga posipati s malo mozzarelle te ponovno kratko zapeči.
1 ciabatta ili drugi kruh po želji
2 režnja češnjaka
3 žličice maslinovog ulja
2 žličice maslaca (veganskog maslaca)
Sušeni origano i bosiljak

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 190°C.
2. Češnjak protisnite ili vrlo sitno nasjeckajte. Rastopite maslac u mikrovalnoj i u njega dodajte maslinovo ulje i češnjak.
3. Ciabattu narežite na kriške, posložite ih na lim za pečenje i pecite 15ak minuta.
4. Na svaku krišku nanesite malo pripremljene mješavine. Posipajte s malo origana i bosiljka.
5. Poslužite toplo.

Objavljeno od — Komentiraj

Waldorfska salata

Waldorf salata je klasična salata pripremljena od svježih jabuka, svježeg celera i oraha pomiješana sa majonezom i vrhnjem. Ime je dobila jer je prvi put pripremljena u Waldorf- Astoria hotelu u New Yorku na dobrotvornom balu. Mi smo se ipak odlučili za malo drugačiju verziju koja je pogodona I za vegane. Ukoliko ne prakticirate vegansku prehranu, vegansku majonezu I vrhnje možete zamijeniti standardnim.

100 g celera
100 g kiselih jabuka
100 g veganske majoneze
100 g veganskog vrhnja
100 g oraha
1 žlica limunovog soka
Himalajska sol
METODA:
1. Celer I jabuke ogulite I naribajte.
2. Orahe sitno nasjeckajte te ih dodajte jabukama I celeru.
3. Dodajte grožđice, sol, vrhnje, majonezu I sok od limuna.
4. Dobro ohladite I poslužite.

Objavljeno od — Komentiraj

Zašto volimo zobene pahuljice ?

Zob pripada skupini cjelovitih žitarica, a najčešće se konzumira za doručak u obliku kuhane zobene kaše, zobenih pahuljica samo pomiješanih s mlijekom ili jogurtom ili dodanih u smoothi te u obliku keksiju, kolača i ostalih inovacija koje svakim danom zauzimaju mjesto na našem jelovniku. To je odličan način za započeti dan s obzirom na brojne nutritivne benefite koje nam zob osigurava, a neke od najvažnijih istaknuli smo u idućim redcima.

1. OBILUJE PREHRAMBENIM VLAKNIMA

Zob je odličan izvor i topivih i netopivih prehrambenih vlakana. Sadrže i beta-glukan koji djeluje kao stimulator imunološkog sustava tako da potiče aktivnost bijelih krvnih stanica te sudjeluje u prevenciji konstipacije.

2. POBOLJŠAVA ZDRAVLJE SRCA

Visoke razine kolesterola povezuju se s mnogim bolestima srca. Polifenoli prisutni u zobi odlični su za zdravlje srca, a prehrambena vlakna snižavaju razinu LDL-a (“lošeg“ kolesterola) bez utjecaja na razinu HDL-a ( “dobrog“ kolesterola). Također, određene skupine antioksidanasa sudjeluju u sintezi dušikovog(II) oksida koji djeluje kao vazodilatator tj. opušta unutarnje mišiće krvnih žila, uzrokujući njihovo širenje čime se povećava protok krvi i smanjuje krvni tlak.

3. POBOLJŠAVA KVALITETU SNA I PODIŽE RAZINU ENERGIJE

Prisutne aminokiseline i ostali nutrijenti sudjeluju u sintezi melatonina- kemijske komponente koja poboljšava san. Zob sadrži i vitamina B6 koji pojačava izlučivanje serotonina- hormona sreće koji reducira stres. Istovremeno, bogat je izvor ugljikohidrata, primarnog izvora energije te magnezija koji smanjuje umor i održava krvni tlak normalnim.

4. POMAŽE U GUBITKU VIŠKA KILOGRAMA

Kao što smo već rekli, zob je odličan izvor prehrambenih vlakana. Kada ih konzumiramo, vlakna na sebe navlače vodu te odgađaju pražnjenje crijeva. Online hookup apps make meeting people’s fun and exciting. Some dating apps charge a small one time subscription fee, which then gives you access black gf hookup to thousands of hot sex partners! Local dating apps are FREE, plus they usually charge a small monthly membership fee. This makes meeting a local sex partner simple and fun Na taj način osiguravaju dugotrajniji osjećaj sitosti i posljedično manji unos hrane.

5. POMAŽE U ODRŽAVANJU LIJEPE I ZDRAVE KOŽE

Zobenu kašu možemo koristiti i u tretmanima ljepote. Pomiješana s medom, limunom ili maslinovim uljem, zobena kaša održava vlažnost, mekoću i čistoću kože. Sadrži i saponine koji pomažu u uklanjanju nečistoće i viška masnoće iz pora i tako spriječavaju nastanak akni.

Objavljeno od — Komentiraj

Rolice s cimetom

Rolice s cimetom popularna su slastica diljem svijeta. Sastoje se od mekanog tijesta i miješavine šećera i cimeta, a najpopularnija je njihova priprema u Božićno vrijeme kada posebno obožavamo miris cimeta u našem domu. Isprobajte našu verziju rolica s cimetom u kojoj su uvedene zdravije zamijene bijelog brašna i šećera, bez utjecaja na savršen okus rolica.
2 šalice zobenog brašna
2 ½ žličice praška za pecivo
½ žličice himalajske soli
5 žlica maslaca + 1 žlica otopljenog maslaca
¾ šalice bademovog mlijeka
1 žličica jabučnog octa
6 žlica eritritola
2 žličice cimeta

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 200°C. Kalup promjera 20 cm namastite s malo maslaca I pospite brašnom.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo I sol. Omekšani maslac razrežite na manje komade i umiješajte u brašno. Tijesto bi trebalo biti u obliku grudica. Ostavite stajati 10 minuta u hladnjaku.
3. Pomiješajte 3 žlice eritritola i 2 žličice cimeta.
4. U ohlađeno tijesto polagano dodavajte bademovo mlijeko, jabučni ocat i preostale 3 žlice eritritola. Miješajte dok ne dobijete latko tijesto. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo bademovog mlijeka, a ako je premekano dodajte još brašna.
5. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i presavijte 4 puta.
6. Razvaljajte tijesto na debljinu između 0,5 I 1 cm. Tijesto premažite s otopljenim maslacem te posipajte s mješavinom eritritola I cimeta.
7. Tijesto smotajte u roladu i razrežite ju na 12 jednakih dijelova te ih posložite u pripremljeni kalup.
8. Pecite 12 minuta tj. dok površina ne poprimi zlatnu boju.
9. Ostavite da se ohladi I poslužite.

Objavljeno od — Komentiraj

Pročišćena voda za vaš dom

O važnosti vode govori već i sama zastpuljnost u našem tijelu koja iznosi od 60-70% tjelesne mase odrasle osobe adekvatne tjelesne mase do 75-85% tjelesne mase dojenčadi. Voda održava volumen krvi koji utječe na krvni tlak, potiče rad bubrega, služi kao otapalo za mnoge tvari potrebne organizmu, sudjeluje u transportu, pomaže u izbacivanju toksina, regulira tjelesnu temperaturu, razinu elektrolita…
U normalnim okolnostima preporučuje se konzumacija od minimalno 2,5 l vode/dan za odrasle osobe, a kod posebnih stanja poput trudnoće i dojenja, potreban je dodatan unos vode. Također, do pojačanih gubitaka može doći znojenjem prilikom težih fizičkih aktivnosti, dijarejom i urinom u stanju bolesti te prilikom boravka na povišenim temperaturama okoliša. U tim situacijama bitno nam je nadoknaditi izgubljenu tekućinu, ali nam je jednako bitno da ta tekućina kojom to želimo napraviti bude pročišćena, bez ostataka teških metala, kamenca ili bakterija i virusa koji često znaju zalutati u vodovodne cijevi.
Najbolja voda za piće je naravno čista, prirodna izvorska voda. Nažalost nemaju svi mogućnost svakih nekoliko dana ići na izvor po svježu vodu te ju skladištiti u staklenim bocama kako bi se izbjegla kontaminacija toksičnim tvarima koje se mogu nalaziti u plastičnim bocama. Iz toga razloga, potrebno je pronaći drugo, jednostavnije riješenje. Eva filteri za vodu mogu biti odlična pomoć u ovoj situaciji jer u čak 9 faza potpuno filtiraju vodu i na taj način osiguravaju da voda koju pijemo bude pročišćena od klora, kamenca, teških metala, mulja, taloga i ostalih neželjenih tvari, ali da i dalje bude bogata prirodnim mineralima. Osim vodovodne vode, kroz ove filtere možete filtrirati i izvorsku vodu i kišnicu, a voda se filtrira kroz odabrane slojeve tla: ugljen, glinu, kvarcni pijesak i zeolit sa slojevima srebra, a naknadno se mineralizira vulkanskim stijenjem.
Osim što ju pijemo i koristimo prilikom kuhanja, vodu koristimu i za osobnu higijenu. Ponekad nečistoće u vodovodnoj vodi mogu izazvati neželjene promjene na koži poput akni i lišajeva ili kožu učiniti suhom, perutavom i osjetljivom. Eva Ultimate tuš glava mlaz vode čini znatno mekšim čime tuširanje čini ugodnijim, pogotovo za tuširanje novorođenčadi, djece i ljudi koji su skloniji problemima sa suhom i osjetljivom kožom ili onih koji se bore s atopijskim dermatitisom, psorijazom i ostalim kožnim oboljenjima. Štiti kožu od rezidualnog klora, bakterija i kamenca zaostalog u vodovodnoj vodi te smanjuje potrošnju vode za 30%.

Objavljeno od — Komentiraj

Kikiriki granola

Granola ili domaći musli smjesa je zobenih pahuljica i ostalih dodataka po želji koja se peće u pećnici. Time se dobivaju hrskave i ukusne žitarice koje možete poslužiti uz jogurt, mlijeko ili biljno mlijeko po želji. Danas smo se odlučili na klasičnu kombinaciju maslaca od kikirikija, agavinog sirupa, cimeta i burbon vanilije koja će uljepšati vaša jutra.
2 šalice zobenih pahuljica
1/3 šalice maslaca od kikirkija
¼ šalice agavinog sirupa
½ žličice burbon vanilije
½ žličice cimeta

METODA:
1. Zagrijte pećnicu na 160°C.
2. U manjem loncu, na laganoj vatri dobro izmiješajte kikiriki maslac I agavin sirup. Kuhajte 4-5 minuta.
3. Kada su se i kikiriki maslac i agavin sirup rastopili dodajte vaniliju I cimet. Dobro promiješajte.
4. Dodajte zobene pahuljice I miješajte dok ne dobijete sve zobene pahuljice ne budu jednakomjerno obavijene smjesom.
5. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega rasporedite zobene pahuljice.
6. Smjesu pecite 20ak minuta. Povremeno malo protresite lim.
7. Izvadite iz pećnice I ostavite da se ohladi. Čuvajte u staklenim posudama.

Objavljeno od — Komentiraj

Bioflavonoidi

Iako se često spominju u kontekstu s vitaminima, bioflavonoidi nisu vitamini. Oni su biološki aktivne komponente koje se odlikuju velikim brojem bioloških učinaka, uključujući antioksidacijsko, antibakterijsko, protu-upalno, anti-alergijsko i anti-trombotično djelovanje. Epidemiološka istraživanja upućuju i na njihovu potencijalnu ulogu u prevenciji srčano-žilnih oboljenja i nastanka tumora. S obzirom da se bioflavonoidi uglavnom spominju zajedno s vitaminom C, logično je da voće i povrće bogato vitaminom C uglavnom obiluje i bioflavonoidima. Najčešće spominjani spojevi koji pripadaju skupini bioflavonoida su katehin, kvercetin, rutin i hespedrin.
ZA ŠTO SU KORISNI BIOFLAVNOIDI?
Neki od bioflavonoida, u prvom redu kvercetin i katehin imaju protuupalno i antihistaminsko djelovanje. To znači da spriječavaju otpuštanje histamina i na taj način pomažu u redukciji alergijskih odgovora. Također, sudjeluju i u borbi protiv virusa na način da umanjuju viralnu replikaciju. Zbog svog antioksidacijskog djelovanja pridonose zaštiti kardiovaskularnog sustava i ostalih tkiva. Sve više se ističe uloga bioflavonoida u liječenju mnogih bolesti, zbog dokazane sposobnosti inhibicije specifičnih enzima, stimulacije hormona i neurotransmitera.
PRIRODNI IZVORI BIOFLAVONIODA
Kao što smo već rekli, voće i povrće koje se ističe po količini vitamina C, sadrži i visoke koncentracije bioflavonoida. Dakle, u tu kategoriju ulaze svi citrusi, tamnozeleno lisnato povrće, bobičasto voće, paprika… Zanimljivo je istaknut kako bijela korica na citrusnom voću sadrži puno više bioflavonoida od samog sočnog ploda. Također, i zeleni i crni čaj sadrže veliku količinu bioflavonoida. U crnom čaju listići su potpuno oksidirali, dok su listići za pripremu zelenog čaja prije sušenja lagano pareni. Upravo taj postupak daje zelenom čaju karakterističan blag okus te veću količinu jednostavnih flavonoida, tzv. katehina (oko 27 % u zelenom čaju u odnosu na četiri posto u crnom). Upravo katehini su odgovorni za lijekovita svojsta zeleng čaja.
KOLIKO BIOFLAVONOIDA JE POTREBNO UZIMATI?
Za bioflavonoide ne postoje posebne preporučene dnevne količine. U obliku dodataka prehrani, bioflavonoide možemo pronaći u kapsulama u količini od 50-500 mg. Preporuča se uzimanje bioflavonoida u kombinaciji s vitaminom C.
PREVIŠE ILI PREMALO BIOFLAVONOIDA
Ne postaje dokazi o toksičnim količinama bioflavonoida. S druge strane, premali unos može oslabiti stijenke krvnih žila, povečavajući rizik od nastanka varikoznih vena. Također, nedostatan unos bioflavnoida utječe na sva tkiva i čini ih sklonijim naticanju.

Objavljeno od — Komentiraj

Tjestenina sa špinatom

Špinat je jedan od predstavnika tamno zelenog lisnatog povrća i omiljen je među svim generacijama. Prepun je vitamina A i K te minerala željeza, mangana i fosfora. Istovremeno ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost od samo 23 kcal/100 g. Špinat možemo uklopiti u mnoga jela, a danas smo se odlučili na klasičnu tjesteninu u umaku od špinata. Ovo jelo možete dodatno obogatiti nasjeckanim orasima.

500 g tjestenine
500g špinata
200ml bademovog ili zobenog mlijeka
100ml punomasnog kokosovog mlijeka
30ml ghee maslaca,rastopljenog
30ml pirovog brašna
1 režanj češnjaka, protisnut
šaka nasjeckanog bosiljka
maslinovo ulje
himalajska sol i mljeveni crni papar
naribani sir ili zamjena za sir za posluživanje

METODA:
1. Špinat skuhajte, ocijedite i nasjeckajte, a tjesteninu skuhajte i ocijedite.
2. Zagrijte tavu pa polagano dodajte biljno mlijeko, punomasno kokosovo mlijeko i špinat. Lagano zakuhajte.
3. Pomješajte rastopljeni ghee maslac i pirovo brašno te dodajte u smjesu od špinata. Miješajte dok se ne zgusne. Dodajte češnjak i bosiljak te maknite s vatre.
4. Umak od špinata pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Začinite sa soli, paprom i maslinovim uljem.
5. Posipajte sa naribanim sirom i poslužite.

Objavljeno od — Komentiraj

Riješite se grlobolje prirodnim putem

Dolazak hladniijh dana, osim niskih temperatura, obilježava i sve češća pojava prehlade, gripe te raznih upala i viroza. Ako se pravovremeno nismo pripremili i izgradili si dovoljno jak imunitet koji odolijeva svim virusima i bakterijama, gotovo sigurno ćemo se morati boriti s barem jednim od simptoma gore navedenih stanja. Kao najuobičajeniji indikator da nešto nismo radili kako treba je grlobolja koja sama po sebi nije opasna i ne izaziva teže probleme ukoliko se pravovremeno sanira, ali može biti poprilično naporna. Donosimo vam nekoliko savjeta kako ublažiti grlobolju prirodnim putem i zaustaviti ju na njenom putu otežavanja svakodnevnice.
1. MED
Pozamašan popis vitamina i minerala prisutnih u medu ukazuju na zasluženo prvo mjesto u ovoj kategoriji. Medu se pripisuju antimikrobna i antifugalna svojstva, te protuupalno i antioksidativno djelovanje koje potječe od flavonoida. Žličicu meda možete pomiješati s malo tople vode i sokom pola limuna ili ju umiješati u topli čaj. Također, žličicu meda možete i pojesti ili med možete koristiti kao zaslađivač u smoothijima.
2. SOL I VODA
Najjedostavnije i najjeftinije ne znači uvjek i najlošije. To dokazuje i ovaj trik sa čašom tople vodu u koju smo umiješali pola žličice obične morke soli. Što se događa? Grlobolja podrazumijeva naticanje stanica u sluznici grla, a sol izvlači vodu iz tih stanica. Na taj način stanice splasnu i bol se smanjuje. Sol, također, djeluje i kao prirodni antiseptik te ne dozvoljava rast bakterijama u sluznici grla. Pripreljenu slanu vodu grgljajte 1-3 puta na dan.
3. SODA BIKARBONA I VODA
Čudotvorna soda bikarbona svoje mjesto je pronašla i u borbi protiv grlobolje. Sodu bikarbonu upotrijebite na isti način kao i gore navedenu sol. Soda će povisiti sniženi pH koji nastaje u našem organizmu uslijed stresa, nepravilne prehrane i bolesti, a kiseli pH uzrokuje oštećenje stanica.
4. MENTA
Svježa menta odličan je dodatak u kulinarskom svijetu, ali jednako tako, ona može biti poprilično korisna i u medicinskom i terapeutskom svijetu. Menta se koristi kako bi razrijedila sluz nakupljenu u grlu što u konačnici olakšava i ubrzava njeno izlučivanje iz grla čime se grlo oslobađa boli i iritacije. Svježu mentu možete žvakati ili ju dodati u salatu, a od sušenih listića mente možete pripremiti ukusni čaj.
5. TOPLI ČAJ
Na kraju, bilo bi suludo ne istaknuti topli čaj kao staromodno i provjereno riješenje za suzbijanje grlobolje. Zasigurno smo svi iskusili ugodu koju topli čaj donosi našem upaljenom grlu, pogotovo ako ga obogatimo limunovim sokom i medom. Čaj izaberite prema vlastitom ukusu, ali pripazite da on bude topao, ne vruć!