Autor: Admin

Lagani mousse pripremljen od kokosovog mlijeka s limunom odlična je ideja za osvježavajući desert, a može poslužiti I kao zamjena za sladoled. Sok I koricu limuna možete zamijeniti I sa limetom te dodati nekoliko listića mente. Mali trik kod pripreme tučenog vrhanja od kokosa je taj da i metlice od miksera večer prije stavite u hladnjak.
1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
Sok I korica 1 limuna
3 žlice agavinog sirupa
METODA:
1. Llimenku punomasnog kokosovog mlijeka večer prije stavite u frižider.
2. U ohlađenoj limenci trebala bi se odvojiti 2 sloja, kruti i tekući. Žlicom zagrabite kruti dio i miksajte pomoću ručnog miksera oko 8 minuta (prvo na srednjoj brzini pa ju postupno povećavajte).
3. Kada dobijete šlag dodajte sok I koricu od jednog limuna I agavin sirup. Promiješajte rukom kako bi se svi sastojci sjedinili.
4. Mousse rasporedite u nekoliko zdjelica te ostavite u hladnjaku minimalno 30 minuta prije posluživanja.

Ukusni, hrskavi, ali i sočni kolač od maline i kokosa savršeni je primjer laganog i ljetnog kolača za koji nije potrebno puno znanja, vještine i vremena. Umjesto džema od malina možete koristiti bilo koji drugi džem po želji, a možete pripremiti i vlastiti, brzi džem tako da 2 šalice voća ( borovnice, marelice, breskve, kupine,…) izradite u blenderu do jednolične smjese zajedno s 2-3 žlice agavinog sirupa.

1. KORA
1 ¼ badem brašna
½ šalice maslaca
¼ šalice kokosovog šećera
2. KORA
2 jaja
2 šalice sitno naribanog sušenog kokosa
¼ žličice praška za pecivo
3 žlice badem brašna
1 šalica džema od malina
METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
Kokosov šećer i badem brašno pomiješajte zajedno pa dodavajte komadiće omekšanog maslaca. Mijesite dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Gotovo tijesto jednakomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Dobro ga utisnite.
Pecite 10-12 minuta u pećnici tj. dok tijesto ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Ostavite da se malo ohladi pa tijesto premažite džemom od malina.
Izmiješajte sve sastojke za 2. koru pa smjesu prlijte preko džema od maslaca.
Pecite još 25-35 minuta tj. dok druga kora ne bude čvrsta i kompaktna.
Izvadite kolač iz pečnice, ostavite da se dobro ohladi pa poslužite.

Ako su vaši mališani jedni od onih izbirljivijih, sigurno se svakodnevno suočavate s problemom uvrštavanja povrća u njihovu prehranu. Za taj problem mi smo pronašli čokoladno i sočno riješenje u obliku slatkog kruha od tikvica. U ovako pripremljen kruh možete dodati i komadiće tamne čokolade ili nasjeckane orahe, lješnjake, pekan orahe…

3 jaja
2 velike tikvice
¾ šalice kokosovog ulja
½ šalice jogurta
2 šalice kokosovog brašna
2 šalice kokosovog šećera
½ žličice burbon vanilije
1 žličica praška za pecivo
1 žličica himalajske soli
3 žlice sirovog kakao praha

METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Jedan veći ili dva manja kalupa za kruh obložite papirom za pečenje.
U posudi zajedno izradite jaja, kokosov šećer i kokosovo ulje.
Dodajte jogurt i naribane tikvice. Dobro promiješajte.
U posednoj zdjeli dobro promiješajte suhe sastojke pa umiješajte u mokre.
Sve dobro sjedinite.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite 55-65 minuta. Pečenost sredine provjerite čačkalicom.
Kada je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice, ostavite da se hladi u kalupu oko 5 minuta pa izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Ječam je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Blagog je okusa i uglavnom se koristi u juhama, varivima ili u obliku kaše za doručak ili međuobrok. Lako je probavljiv, ali ga je prije kuhanja potrebno namakati 6-8 sati. Preporučujemo da večer prije kuhanja namočite ječam, ujutro bacite vodu, a ječam iskoristite za ovu odličnu, bogatu i ukusnu kašu.

1 šalica ječma
3 šalice vode
2 žlice eritritola
2 jabuke
½ šalice očišćenog nara
½ šalice nasjeckanih oraha
½ žličice cimeta

Sok ½ limuna
METODA:

Ječam skuhajte prema uputama s vrećice i zasladite eritritolom.
Jabuke ogulite i narežite na manje kockice. Orahe sitno nasjeckajte.
Kada se ječam malo ohladio, dodajte mu ostale sastojke i sve dobro promiješajte.
Poslužite odmah ili pohranite u hladnjak.

Puttanesca umak pikantan je, intenzivan i vrlo ukusan dodatak tjestenini bilo koje vrste, a osim toga svi su sastojci nutritivno bogati te se njihova konzumacija potiče iz nekoliko razloga… Maslinovo ulje obiluje nezasićenim masnim kiselinama koje su dobre za zdravlje srca i cijelog kardiovaskuarnog sustava, rajčica i umak od rajčice bogate su likopenom koji djeluje kao jaki antioksidans, češnjak ima antibakterijsko i antiviralno djelovanje te zajedno s chilli papričicom djeluje pozitivno na krvni tlak i cirkulaciju… Vjerujemo da je ovo dovoljno razlga zašto da isprobate puttanesca umak i uvrstite ga u svoj jelovnik.
100 g otkoštenih zelenih maslina
100 g otkoštenih crnih maslina
2 režnja češnjaka
3 svježe rajčice
400 g pasirane rajčice
½ šalice maslinovog ulja
1 mala chilli papričica
2 jušne žlice kapara
Himalajska sol i papar
Tjestenina po izboru
METODA:

Češnjak, masline, rajčice i chilli papričicu sitno nasjeckajte.
U širokoj tavi zagrijite maslinovo ulje i na njemu kratko popržite sitno nasjeckani češnjak i chilli papričicu.
Dodajte nasjeckane zelene i crne masline, kapare, svježu i pasiranu rajčicu.
Kuhajte 20ak minuta na laganoj vatri pa dodajte soli i papra po želji.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama s vrećice.
Pomiješajte tjesteninu i umak pa poslužite toplo.

Keksi brutti ma buoni svoje podrijetlo vuku iz Italije, a njihov doslovan prijevod znači “ružni, ali dobri“. Mi ih možda ne bi opisali kao ružne, ali kao dobre svakako bi. Za njihovu izradu potrebno je samo 3 sastojka i 10ak minuta, ako izuzmemo pećenje tj. sušenje u pećnici. U ovu smjesu možete dodati i sitno nasjeckanu čokoladu kako bi svoje keksiće učinili još slađima.
½ šalice nasjeckanih oraha
3 bjelanjka
½ šalica eritritola
METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečnje.
Bjelanjcima dodajte malo soli i eritritol pa ih izradite u čvrsti snijeg.
Ručno umiješajte orahe.
Čajnom žličicom zagrabite smjesu i stavite na pleh. Postupak ponavljate dok ne potrošite su smjesu.
Ugasite pećnicu i lim s keksima stavite u pećnicu na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Nabujak ili souffle prozračno je i lagano jelo koje se uglavnom priprema kao slatki desert, no nabujak se može pripremiti i kao slano jelo koje se poslužuje kao predjelo ili kao prilog glavnom jelu. Mi smo pronašli zanimljiv recept u kojem smo kao glavni sastojak iskoristili mrkvu koja će našem organizmu osigurati velike doze vitamina A i na taj način pozitivno utjecati na naš vid.
6 velikih mrkva
1 luk
2 jaja
3 žlice maslinovog ulja
1 žličica himalajske soli
1 šalica mlijeka
1 šalica krušnih mrvica

METODA:

Zagrijite pećnicu na 200°C.
Mrkvu ogulite, narežite na manje komadiće, skuhajte u slanoj vodi. Kada je mrkva kuhana, procijedite ju i protisnite kroz pasirku ili izgnječite vilicom.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Na tavi zagrijite maslinovo ulje i kratko popržite sitno nasjeckani luk (dok ne omekani i postane staklast).
U tavu dodajte žumanjke, mlijeko, krušne mrvice i sol.
Konstantno miješajte dok se smjesa ne zgusne pa dodajte pasiranu mrkvu. Smjesu kratko ostavite da se ohladi.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih dodajte u ohlađenu smjesu. Sve pažljivo izmiješajte i prebacite u vatrostalnu ili keramičku posudu.
Pecite nabujak 30 minuta, ostavite da se malo ohladi pa poslužite.

Granola ili domaći musli smjesa je zobenih pahuljica i ostalih dodataka po želji koja se peće u pećnici. Time se dobivaju hrskave i ukusne žitarice koje možete poslužiti uz jogurt, mlijeko ili biljno mlijeko po želji. Danas smo se odlučili na klasičnu kombinaciju maslaca od kikirikija, agavinog sirupa, cimeta i burbon vanilije koja će uljepšati vaša jutra.
2 šalice zobenih pahuljica
1/3 šalice maslaca od kikirkija
¼ šalice agavinog sirupa
½ žličice burbon vanilije
½ žličice cimeta

METODA:
1. Zagrijte pećnicu na 160°C.
2. U manjem loncu, na laganoj vatri dobro izmiješajte kikiriki maslac I agavin sirup. Kuhajte 4-5 minuta.
3. Kada su se i kikiriki maslac i agavin sirup rastopili dodajte vaniliju I cimet. Dobro promiješajte.
4. Dodajte zobene pahuljice I miješajte dok ne dobijete sve zobene pahuljice ne budu jednakomjerno obavijene smjesom.
5. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega rasporedite zobene pahuljice.
6. Smjesu pecite 20ak minuta. Povremeno malo protresite lim.
7. Izvadite iz pećnice I ostavite da se ohladi. Čuvajte u staklenim posudama.

Đumbira ima sposobnost snižvanja razine kolesterola u krvi, poboljšava cirkulaciju, djeluje protupalno, spriječava pojavu gripe i prehlade, jača imunitet, jak je antioksidans, poboljšava probavu i apsorpciju vitamina i minerala. Ovo su samo neke od brojnih beneficija konzumacije đumbira, ali nadamo se da će biti dovoljne da Vas nagovore na svakodnevnu konzumaciju soka od đumbira.
1 komad đumbira
1,5 litra vode
Sok 1 limuna
METODA:
1. Đumbir ogulite i narežite na male komadiće ili naribajte.
2. Vodu stavite kuhati i kada prokuha, dodajte đumbir.
3. Smanjite vatru i pustite da kuha oko 15 minuta. Maknite s vatre.
4. Ostavite sok da se ohladi te dodajte limunov sok.
5. Sok procijedite i pretočite u staklenu bocu. Čuvajte u hladnjaku.

Sirni namaz sastavni je dio svakog pravog sendviča, a nerijetko se dodaje i u razne kreme, umake, dressinge…Na tržištu su dostupni razni sirni namazi među kojima je potrebno odabrati onaj koji najviše odgovara vašem ukusu, no taj problem možete riješiti i pripremom vlastitog sirnog namaza koji ne sadrži mliječne proizvode i gluten, a pogodan je i za prehranu vegana i vegetarijanaca.
1 ½ šalica indijskih oraščića
3 žličice prehrambenog kvasca
1 žličica jabučnog octa
Sok 1 limuna
½ žličice češnjaka u prahu
Himalajska sol i papar
METODA:

Indijske oraščiće namočite preko noći.
Ujutro oraščiće isperite i prosušite papirnatim ručnikom ili čistom krpom pa sve sastojke izradite u blenderu do glatke i jednolične smjese. Smjesa bi trebala biti gusta, ali ako vam se čini pregusta, dodajte malo vode.
Namaz prebacite u staklenku i pohranite u hladnjak na minimalno 1h.
Čuvajte u hladnjaku.