Autor: Admin

Hrskavi crumble jednostavnija je verzija popularnih pita, a obično se priprema uz dodatak raznovrsnog voća poput jabuka, jagoda, malina ili borovnica. Također, crumble se može poslužiti kao klasični kolač ili se može malo zagrijati i poslužiti s omiljenim sladoledom.
Crumble ne smijete vaditi iz kalupa dok je još topao kako nebi popucao, a kako bi se brže ohladio možete ga staviti i u hladnjak kada je kolač već malo ohlađen na sobnoj temperaturi.

KORA
1 šalica zobenih pahuljica
¾ šalice badem brašna
1 šalica eritritola
½ žličice himalajske soli
6 žlica kokosovog ulja, otopljenog
½ žličice burbon vanilije

NADJEV
2 šalice očišćenih jagoda
2 žlice eritritola
Korica 1 limuna
2 žličice aru praha

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Srednje veliki kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. ZA KORU: u velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, badem brašno, eritritol i himalajsku sol.
3. Dodajte kokosovo ulje i burbon vaniliju pa sve dobro promiješajte.
4. 1/3 smjesu ostavite sa strane, a 2/3 smjese prebacite u kalup i rukama ili žlicom dobro utisnite tjiesto u kalup.
5. Jagode narežite na manje komade.
6. NADJEV: u posudi dobro izmiješajte jagode, eritritol, koricu limuna i aruu prah. Miješajte s vilicom kako bi se jagode dodatno usitnile.
7. Dobiveni nadjev jednakomjerno rasporedite preko pripremljene kore.
8. Ostalih 1/3 smjese posipajte preko nadjeva od jagoda.
9. Pecite crumble 35-40 minuta dok kora ne poprimi zlatno-smeđu boju.
10. Crumble obavezno ostavite u kalupu dok se potpuno ne ohladi pa tek onda razrežite i poslužite.

Na ljetnim zabavama uobičajeno je posluživati kanape sendviče u raznim kombinacijama, a danas vam donosimo kombinaciju koja će vas sigurno izdvojiti- Tajna je u tome da se kruh, čiji unos mnogi smanjuju ili potpuno izbjegavaju, zamijeni s ploškama svježeg krastavca, a prerađene mesne proizvode zamijenite s ukusnom paštetom od tune.
1 svježi krastavac
1 konzerva tune
2 žlice svježeg sira
Himalajska sol i papar po želji

100 g pistacija

METODA:
1. Krastavac operite i izrežite na ploške debljine cca. 2 cm.
2. Tunu iz konzerve ocijedite od ulja i u blenderu izradite do glatke smjese
3. Pomoću žličice paštetu stavite na ploške krastavca i poslužite.
4. Pistacije sitno nasjeckajte i posipajte po pašteti.

Avokado nikako da nas prestane zadivljavati svojom raznovrsnom upotrebom. Od smoothija, preko kolača i glavnih jela došli smo do burgera od piletine i avokada koji osim visokovrijednih proteina sadrže i obilje vitamina, minerala i zdravih masti. Pripremljene burgere možete pripremati na grill tavi (na način kako je opisano), ali i na grillu, a po želji u burgere možete dodati i nasjeckni luk i peršin.

500g mljevene piletine
1 veliki, zreli avokado
1 režanj češnjaka
1/3 šalice badem brašna
Himalajska sol i papar po želji
2 žlice maslinovog ulja

METODA:
1. Avokado narežite na manje kockice, češnjak očistite i sitno nasjeckajte.
2. Sve sastojke dobro izmiješajte u velikoj zdjeli.
3. Rukama oblikujte burgere jednake veličine.
4. U grill tavi dobro zagrijite maslinovo ulje i svaki burger pecite po 4-5 minuta sa svake strane.

Već smo naučili da košarice za posluživanje jogurta i voća možemo pripremiti i sami koristeći grnolu ili zobene pahuljice i kalupe za muffine. Danas vam donosimo odavno poznat recept, ali ovoga puta u ledenom izdanju koje je idealan saveznik u borbi protiv vrućina. Umjesto jagoda možete koristiti i bilo koje drugo voće.

1 šalica domaće granole
1 žlica kokosovog ulja
1 žlica agavinog sirupa
2 šalice čvrstog jogurta
1 šalica svježih jagoda

METODA:
1. U zdjeli dobro izmiješajte granolu, kokosovo ulje i agavin sirup.
2. Dobivenu smjesu jednoliko rasporedite u kalupe za muffin (najbolje opcija su silikonski kalupi).
3. Preko granole jednoliko rasporedite jogurt u svim kalupima.
4. Jagode operite, uklonite zelene i oštećene dijelove, prerežite na polovine ili četvrtine (ovisno o veličini ploda) i posložite preko jogurta.
5. Pohranite u zamrzivač na minimalno 2 sata dok se sve ne zamrzne. Prije posluživanja gotove košarice izvadite iz kalupa.

Curry je najpoznatije indijsko jelo koji se uobičajano priprema s piletinom, no mi smo piletinu zamijenili s lećom i špinatom kako bi jelo bilo prikladno i za osobe koje ne konzumiraju meso. Curry je zapravo ime za mješavinu začina koja uključuje kurkumu, korijander, đumbir, kim i mnoge druge začine (broj sastavnica se može popeti čak i do 30). Također, ovo jelo je posebno jer se koristi i kokosovo mlijeko koje potpuno ublaži inače pikatan okus te jelu da posebnu slatkoću i teksturu.

2 šalice leće
2 šalice integralne riže
3 šalice špinata
1 limenka kokosovog mlijeka
3 žličice curry praha
2 žlice koncentrata rajčice
3 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar, po želji

METODA:
1. Leću i rižu skuhajte prema uputama s vrećice.
2. Špinat operite i očistite od nepoželjnih djelova.
3. U velikoj tavi zagrijite maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pripremljeni špinat i kratko pirjajte.
4. Špinatu dodajte skuhanu leću, kokosovo mlijeko, curry, koncentrat rajčice, himalajsku sol i papar.
5. Sve dobro promiješajte i poslužite sa skuhanom rižom.

Odlična salata od kvinoje, avokada i ostalih sastojaka uljepšat će Vam dane provedene na godišnjem odmoru. Razlog tome je minimalno vrijeme pripreme salate koja će vam, istovremeno, osigurati potrebne nutrijente kako bi izdržali sve aktivnosti tijekom ljetnoga dana. Također, možete odmah pripremiti veću količinu salate kako bi u njoj mogli uživati više dana.

1 šalica kvinoje
1 avokado
1 svježi krastavac
1 rajčica
1 žlica limunovog soka
1 veći crveni luk
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica octa
Listovi bosiljka
Himalajska sol

METODA:
1. Kvinoju skuhajte prema uputama na vrećici.
2. Avokado očistite i narežite na kriške. Krastavac ogulite i narežite. Luk i rajčicu sitno nasjeckajte.
3. Sve skupa dobro izmiješajte u velikoj posudi, začinite s maslinovim uljem, octom, soli i nasjeckanim listovima bosiljka.

Osvježavajuće, hranjivo i niskokalorično tropsko voće koje često možemo susresti u smoothijima, salatama, sladoledima, ali i glavnim jelima, uspjeli smo iskoristiti u još jednu zanimljivu svrhu. Visokovrijedni ananas ovoga smo puta upotrijebili za izradu slatkog i sočnog kruha koji možete poslužiti za doručak ili za lagani desert. Ovako pripremljeni kruh najbolje je konzumirati dan nakon pripreme, ali i ako ste nestrpljivi, nećete se razočarat 🙂
2 šalice zobenog brašna
2 žličice praška za pecivo
2 zrele banane
1 šalica ananasa
½ šalice agavinog sirupa
3 žlice mlijeka po izboru
¾ žličice himalajske soli
½ žličice burbon vanilije
METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
U posudi dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo i himalajsku sol.
Bananu izgnječite vilicom, a ananas izradite u blenderu i procijedite kroz sitno sito.
Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite 25 minuta.
Nakon 25 minuta, ugasite pećnicu i ostavite kruh unutar pećnice još 10ak minuta. Do tada nemojte otvarati vrata od pećnice.
Ako i nakon 10ak minuta u ugašenoj pećnici kruh i dalje nije pečen, upalite pećnicu na još 5 minuta. Pečenost provjerite čačkalicom.
Kruh ostavite da se ohladi i poslužite.

.

Kupovni sladoled sadrži visoke količine masti, šećera i umjetnih aroma, ali njegov primamljivi okus vrlo nas lako može prevariti pa prije nego što ste stigli racionalno razmisliti, u svoj ste organizam unijeli već veliku količinu kalorija. Kako bi to spriječili, preporučujemo vam da isprobate vrlo jednostavan, brz i hranjiv sladoled od svježeg voća koji će vašem organizmu osigurati mnoge hranjive tvari i uz koji se nećete morati brinuti oko suvišnih kalorija.
2 velike naranče
2 šalice lubenice
2 šalice jagoda
3 žličice meda
METODA:

Naranče ogulite, lubenici uklonite zeleni dio i koštice pa narežite sve na manje komade.
Jagode očistite i narežite na polovice.
Najprije u blenderu dobro izradite naranču i jednu žličicu meda pa ju rasporedite u kalupe za sladoled.
Postupak ponovite s lubenicom pa s jagodama.
Zatvorite kalupe i pohranite ih u zamrzivač dok se sve ne zamrzne.
Izvadite kalupe iz zamrzivača 5-10 minuta prije posluživanja.

Muffini su poznati kao jedna od slastica s najjednostavnijom i najbržom pripremom. Dovoljno je da sve sastojke samo pomiješamo u jednoj zdjeli ili blenderu, smjesu ulijemo u kalupe i stavimo peći. U ovom slučaju, osim jednostavne pripreme, muffini imaju još jednu prednost; za pripremu vam je dovoljno samo 4 sastojka od kojih niti jedan ne sadrži gluten pa su zbog toga prikladni i za osobe koje ne podnose gluten.

1 banana
1/2 šalice maslaca od kikirikija
1/4 šalice kakao praha
1-2 žlice proteinskog praha

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C.
2. U blenderu izradite sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Dobivenu smjesu raspodijelite po kalupima za muffine (ako nemate silikonske kalupe, prethodno ih namastite).
4. Pecite muffine15 minuta.

Tortilje od lanenih sjemenki izvrsna su zamjena za klasične pšenične tortilje jer osim manjeg udjela ugljikohidrata osiguravaju veću količinu mnogih drugih hranjivih tvari poput topivih I netopivih vlakana, proteina, vitamina B1, magnezija… Tijekom pripreme u smjesu možete dodati I češnjak, luk paprika ili đumbir u prahu, kurkumu ili mješavinu začinskog bilja kako bi osigurali još bolji okus svojih tortilja.

1 šalica lanenih sjemenki (zlatne ili smeđe)
1 šalica prokuhane vode
½ žličice himalajske soli

METODA:
1. Lanene sjemenke ubacite u blender I izrađujte dok ne dobijete potpuno usitnjenu smjesu koja nalikuje na brašno.
2. U malom loncu zakuhajte vodu do vrenja.
3. U vodu dodajte sol I vodu dodajte izmljevenim lanenim sjemenkama.
4. Miješajte s drvenom žlicom dok lan ne upije svu vodu I dok ne dobijete glatko I jednolično tijesto. Ako je tijesto ljepljivo dodajte još malo mljevenog lana.
5. Tijesto prebacite na papir za pečenje I još malo ga pobrašnite. Razrežite ga na 4 jednaka dijela.
6. Jedan komad ostavite na papiru ( druge stavite na stranu) I preko njega stavite još jedan komad papira za pečenje.
7. Tijesto prvo lagano pritisnite rukom te ga izvaljajte pomoću valjka na oko 2-3 mm debljine. Uklnite oba komada papira.
8. Pomoću noža oblikujte krug veličine tave na kojoj ćete peći tortilje.
9. Dobro zagrijite tavu. Poželjno je da joj površia bude ne ljepljiva.
10. Stavite tortilju u tavu I pecite 1-2 minute tj. dok rubovi ne postanu suhi I hrskavi.
11. Okrenite tortilju I pecite još oko 1 minutu.
12. Ponovite postupak s ostalim komadima tijesta.