Autor: Admin

Koliko god jednostavno jelo palačinke bile uvijek se možete zaigrati. Ovaj puta smo ih nutritivno dodatno obogatili dodatkom riže i leće. Leća zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i niske kalorijske vrijednosti predstavlja odličan dodatak mnogim jelima.

Sastojci (12-15 kom):

300 gr riže dugoga zrna (naruči odmah tu)
100 gr crvene leće(naruči odmah tu)
mlaka voda
1/4 žličice soli (naruči odmah tu)
1/4 žličice kurkume (naruči odmah tu)
1/4 žličice papra (naruči odmah tu)
2 žlice sitno sjeckanoga korijandera (naruči odmah tu)
malo ulja ili ghee (naruči odmah tu)

Priprema:

U mlaku vodu staviti namakati rižu i crvenu leću (vode treba biti otprilike prst-dva iznad površine). Namakati oko 8 h, najbolje preko noći.

Sutradan smjesu procijediti (vodu sačuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sačuvane vode).

Tako samljevenu smjesu pokriti plastičnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeća 24 h (meni je tijesto fermentiralo za 12 h). Tijesto na površini mora dobiti mjehuriće i imat će kiselkast okus.

Sutradan promiješati smjesu i prije prženja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.

Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano prijeći četkicom preko dna tave). Velikom žlicom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i nježno proširiti dnom žlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palačinke, iako iste gustoće). Pržiti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obične palačinke).

Prehlada i gripa i dalje su aktualne te vam za borbu protiv istih donosimo okrepljujuću juhu, podrijetlom iz Njemačke. Češnjak je prva biljka u povijesti koja je službeno proglašena ljekovitom zbog svojih mnogobrojnih blagotvornih učinaka na ljudski organizam.

Sastojci:

3 žličice ulja (naruči odmah tu)
10 češnjeva bijelog luka
2,5dl bijelog vina
400ml vode
250ml vrhnja za kuhanje (naruči odmah tu)
1žlica nasjeckanog peršina (naruči odmah tu)
sol (naruči odmah tu)
papar (naruči odmah tu)
Serviranje: prepržene sjemenke bundeve

Priprema:
1. Na ugrijano ulje dodajte češnjak, prodinstajte kratko pa podlijte sa bijelim vinom i vodom.
2. Pustite da prokuha, smanjite vatru i pustite neka kuha 15 min da se češnjak skuha.
3. Maknite sa vatre dodajte sitno nasjeckani peršin i vrhnje za kuhanje .
4. Ispasirajte štapnim mikserom, vratite na laganu vatru, posolite i popaprite po ukusu.

Kako se bliži proljeće tako se i naš meni mijenja. Odmičemo se od finih okrepljujućih variva i približavamo više ljetnim verzijama jela. Tako vam donosimo i ovu meksičku verziju musake. Svi smo ljubitelji dobro poznatog složenca koji su spremale još i naše majke i bake, kada u to dodate paprike, tikvice, kukuruz te meksičku mješavinu začina, dobijete sasvim novu ukusnu i zdravu verziju. Objavljujemo je danas kao ideju za nedjeljni ručak.

Sastojci:

2 režnjića češnjaka
4-5 crvene paprike veće
1/2 žute paprike
1/2 zelene paprike
3 tikvice
maslinovog ulja (naruči odmah tu)
1 konzerva kukuruza šećerca
1-2 vrećice mješavine mexičkih začina
1-2 dcl vode po preporuci na vrećici začina
0,5 kg sira gaude naribanog
paket većih tortilja
chilli prah
1-2 komada cijelog pilećeg filea

Priprema:

Dobar tek!

Na maslinovom ulju podinstati štapićasto narezani pileći file

Dodati sitno narezane paprike
Kad se malo prodinstaju dodati češnjak, kukuruz
Dodati začin i podliti vodom po uputi
Dodati nasjeckanih tikvica na malo veće kockice nego za francusku salatu(njih zadnje jer su najbrže gotove), dodati još čilija i soli po ukusu
Prodinstati dok su tikvice na pola mekane 3-5 minuta (ako treba još malo vodom podliti da bude dosta tekuće da bi se tortilje mogle omekšati i natopiti dovoljno)
U vatrostalnoj zdjeli dno malo nauljiti i slagati red tortilja, red dinstanog povrća, red naribanog gaude i to ponavljati dok ima mase i na kraju dođe red tortilja koje se ipak malo sa ovim sokom prekriju da se ne zasuše kod pečenja
Što više sira se nariba to bolje

Također što više kukuruza to bolje

Musaka se stavi peći vruću pećnicu 30-35 minute

Zobene pahuljice bogate su proteinima i vlaknima i pozitivno potiču probavu. Jabuku često nazivaju rajskim voćem zbog brojnih pozitivnih učinaka na naš organizam, a orasi su bogat izvor omega-3 masnih kiselina. Sve te dobrobiti spojili smo u ovaj zdravi, brzi i ukusan kolač.

Sastojci:

2 šalice zobenih pahuljica (naruči odmah tu)
1 naribana jabuka
2 jaja
1 šalica jogurta
1/2 praška za pecivo (naruči odmah tu)
2 šake grožđica (naruči odmah tu)
2 – 3 žlice mljevenih oraha (naruči odmah tu)
žličica cimeta (naruči odmah tu)
1 vanilin šećer
1 žlica kokosovog ulja (naruči odmah tu)
2 žlice meda (naruči odmah tu)
sezam za posipanje (naruči odmah tu)

Priprema:
1. Umutiti jaja i med i zatim dodati ulje, jogurt i ostale sastojke te pomiješati.
2. Posuti sezamom i staviti na pečenje 200°- 180°, 30 min.

Dobar tek!

[et_pb_section admin_label=”section”]
[et_pb_row admin_label=”row”]
[et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Text”]U potrazi za zdravijom, ali ne i manje ukusnom verzijom grisina nastali su naši današnji grisini. Punoća okusa spojem različitih začina i okusom bogatog sira rezultirali su receptom za najukusnije zdrave grisine koje ćete probati. Odlični su za druženja s ekipom, kao grickalica uz film ili užina za posao, za sve velike ili male. Isprobajte još danas.

Sastojci

Pola šalice kvinoje (naruči odmah tu)
3 fete goude sira
2 jaja
Pola praška za pecivo (naruči odmah tu)
1 jušna žlica maslinovog ulja (naruči odmah tu)
Začini po želji: sol (naruči odmah tu), papar (naruči odmah tu), origano (naruči odmah tu)

Nadjev
Mozzarella
Jaje
2 režnja češnjaka
Malo sjeckanog peršina

Priprema

Skuhate pola šalice kvinoje u jednoj šalici vode, ali prije kuhanja dobro ju isperete vodom. Potrebno je kuhati oko 15 minuta.
U kvinoju dodate 3 fete naribane gaude kad se kvinoja prohladila.
U drugoj posudi staviti dva jaja , sitno nasjeckan režanj češnjaka, jednu jušna žlica maslinovog ulja, pola praška za pecivo i začina po želji i promiješajte. Spojiti prvu i drugu smjesu, oblikovati rukama i složiti na papir za pečenje.
Peći u pećnici na 215 °C dok ne dobije zlatno zutu boju i krajevi krenu tamniti. Izvaditi van i dodati nadjev koji se sastoji od mozzarele, izribana dva režnja češnjaka i malo sjeckanog peršina.
Peći jos maksimalno pet minuta.

Dobar tek![/et_pb_text][/et_pb_column]
[/et_pb_row]
[/et_pb_section]

Ukoliko želite promijeniti upotrebu puter tikve, pa umjesto fine krem juhe iskoristiti je na drugačiji način, nastavite čitati. Puter tikva bogata je vitaminima B1, B3, B6, C i E, dok posjeduje i zavidan broj minerala poput mangana, kalcija, željeza, bakra, magnezija, fosfora i kalija. U ovaj fini obrok uklopili smo pileća jetrica bogata vitaminom A, željezo i mnogi drugi bitni vitamini i minerali. Za kraj dodali smo svježe rajčice i mladog lika, a rižu slobodno možete po želji zamijeniti s kvinojom ili nekom drugom žitaricom.

Sastojci:
Pola srednje puter tikve
500 g pilećih jetrica
200 g riže (naruči odmah tu)
začini
poriluk
mladi luk
2 rajčice

Priprema:
1. Na poriluku popržiti jetrica te pred kraj dodati začine po želji i malo vode te poklopiti još 5 minuta da se kuha.
2. U posebnu posudu pola očišćene puter tikve popržiti na ulju te dodati rižu i pržiti par minuta miješajući. Nakon toga uliti vode i skuhati rižu i tikvu po standardnom principu. Na kraju začiniti po želji.
3. Nakon što su obje komponente gotove pomiješati ih i dodati rajčice i mladog luka.
Dobar tek!

Patlidžan pizza su fora zalogajčići koje možete poslužiti i na dječjem rođendanu kao zdravu zamjenu bez da djeca skuže razliku.

Sastojci:
1-2 komada većih patlidžana
sol (naruči odmah tu)
domaća vegeta
1-2 žlice maslinovog ulja (naruči odmah tu)
10 dag šunke za pizzu
1 komad mozzarelle

umak od rajčice (naruči odmah tu)
2 češnja češnjaka
malo soli (naruči odmah tu)
malo šećera ili zamjena za šećer (naruči odmah tu)
prstohvat bosiljka (naruči odmah tu)

Priprema:
1. Narezati patlidžane na okrugle kriške, malo ih posoli i stavi na papirnati ručnik stajati oko pola sata da puste vodu. Kad su pustile vodu dobro ih posuši i stavi u tepsiju na papir za pečenje.
2. Premazati patlidžane maslinovim uljem i posipati mediteranskim začinima te stavi peći oko 20 min (ne trebaju biti skroz pečeni jer će se naknadno ispeći).
3. U međuvremenu dok se ovo radi napravi umak od rajčice: na maslinovom ulju ispržiti češnjak, dodaj rajčice, sol i šećer po ukusu i bosiljak i sve malo prodinstaj dok se ne prokuha.
4. Kada je patlidžan pečen, složi na njega malo umaka, posipati šunke narezane na male kockice i naribanu mozzarellu i možda još začina ili bosiljka po ukusu.
5. Vratiti u pećnicu da se zapeče sir.

Idealna kombinacija slanutka koji nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa te prosa, zdrave i kod mnogih zaboravljene žitarice koja ne sadrži gluten.

Sastojci:
500 g slanutka (naručiti odmah tu)
150 g prosa
1 veći luk
1 mrkva
1 crvena paprika
200 g slanine
začini

Priprema:
1. Sitno nasjeckani luk prodinstati na ulju te dodati tanko narezanu mrkvu, papriku na trakice i sitnije narezanu slaninu
2. Nakon otprilike 5 minuta dodati proso i slanutak, a zatim i vodu po želji (ovisi koliko gusto varivo želite dobiti).
3. Kuhati otprilike 20 minuta pa dodati začine po želji.

Ukusni i zdravi zalogajčići koji mogu poslužiti kao prilog glavnom jelu ili dio bogate salate. Luk i češnjak poznati su saveznici protiv prehlade, a cikla se smatra zlatnim rudnikom zdravlja.

Sastojci:
400 g cikle
200 g feta sira
luk
češanj češnjaka
jaje
sol (naruči odmah tu)
papar (naruči odmah tu)
2 žlice sjeckanog začinskog bilja
psyllium (naruči odmah tu)
50 g sjeckanih oraha (naruči odmah tu)
žlica sezama (naruči odmah tu)
100 g rikule
maslinovo ulje (naruči odmah tu)
limunov sok

Priprema:
1. Na lim obložen aluminijskom folijom staviti veće komade oguljene cikle.
2. Začiniti s malo maslinovog ulja, soli i začinskim biljem.
3. Pecite na 220 °C oko 45 minuta.
4. Ohladite i naribajte te dodajte fetu, sol, papar, jaje, sezamom,orasima i psylliumom.
5. Oblikujte loptice i stavite ih u pećnicu 15 minuta.