Objavljeno — Komentiraj

L-lizin: ključna aminokiselina za zdravlje krvnih žila, imunitet i kožu – uz podršku dr. Ratha i dr. Paulinga

L-lizin je esencijalna aminokiselina koja igra ključnu ulogu u izgradnji proteina u tijelu. Važna je za sintezu kolagena, zdravlje krvnih žila, imunološki sustav te prevenciju i ublažavanje virusnih infekcija poput herpesa. Osim toga, doprinosi apsorpciji kalcija, zarastanju rana i stvaranju energije.


Što je Pauling-Rath protokol?

Protokol su razvili dr. Linus Pauling, dvostruki nobelovac i pionir ortomolekularne medicine, te dr. Mathias Rath, njegov suradnik i stručnjak za kardiovaskularno zdravlje. Njihova teorija – potvrđena kroz višegodišnja istraživanja – polazi od toga da su nedostatak vitamina C i l-lizina glavni uzroci slabljenja stijenki arterija i nastanka ateroskleroze.

🔬 Kako djeluje?

  • Vitamin C potiče sintezu kolagena i jača stijenke krvnih žila
  • L-lizin veže lipoprotein(a) [Lp(a)] i sprječava njegovo nakupljanje na oštećenim žilama
  • Kombinacija ova dva nutrijenta može spriječiti i preokrenuti aterosklerotske procese

“Srčani i moždani udar nisu neizbježni. Oni su rezultat dugotrajnog nedostatka vitamina C i drugih nutrijenata.” — Dr. Rath

Izvori i dalje informacije:


Lizin i herpes virusi (HSV-1 i HSV-2)

Lizin je poznat po učinkovitosti u prevenciji i smanjenju ponavljanja herpes infekcija. Djeluje tako što:

  • Blokira replikaciju virusa smanjujući dostupnost arginina
  • Jača imunitet i podržava zacjeljivanje kože i sluznica

Studije pokazuju:

  • Dnevne doze lizina (500–3000 mg) mogu smanjiti učestalost i trajanje herpes infekcija
  • Posebno koristan kod čestih reaktivacija uzrokovanih stresom

Relevantne studije:

  • Griffith RS et al. (1987). “Success of L-lysine therapy in frequently recurrent herpes simplex infection.” Med. Hypotheses.
  • McCune MA et al. (1984). “L-lysine suppression of recurrent herpes simplex labialis.” Dermatologica.

Uloga lizina u zarastanju rana i općem zdravlju

Zacjeljivanje rana zahtijeva niz nutrijenata, a lizin je među ključnima jer:

  • Sudjeluje u stvaranju kolagena, nužnog za regeneraciju kože i tkiva
  • Potiče formiranje novih krvnih žila i stanica
  • U kombinaciji s vitaminom C, značajno ubrzava procese zarastanja

Studije o zacjeljivanju rana:

  • Williams JZ et al. (2002). “Nutrition and wound healing.” Plastic and Reconstructive Surgery.
  • Barbul A. (2008). “Nutrition and wound healing.” JPEN J Parenter Enteral Nutr.

Ostale prednosti lizina:

  • Pomaže u stvaranju karnitina (za energiju iz masti)
  • Poboljšava apsorpciju i zadržavanje kalcija → prevencija osteoporoze
  • Smanjuje simptome anksioznosti i stresa
  • Koristan za sportaše, stariju populaciju i vegane

Kako uzimati lizin?

  • Za opću podršku: 500–1000 mg dnevno
  • Za herpes: do 3000 mg dnevno u akutnoj fazi
  • Za podršku regeneraciji: 1000–1500 mg dnevno uz vitamin C

💡 Preporučuje se u kombinaciji s vitaminom C i magnezijem – kao u proizvodu Immun Collagen Plus.


Hrana bogata lizinom i dodaci prehrani

Lizin nalazimo u: mesu, ribi, jajima, siru, soji i spirulini. Međutim, vegani, sportaši i starije osobe mogu imati povećane potrebe.

📦 U našoj ponudi:


Zaključak

L-lizin je esencijalna aminokiselina koja podržava zdravlje arterija, imunološkog sustava i kože. U kombinaciji s vitaminom C, čini osnovu jednog od najistraženijih prirodnih protokola za zdravlje krvnih žila (Pauling-Rath protokol), a istovremeno pruža snažnu podršku u borbi protiv virusnih infekcija i regeneraciji organizma.

➡️ Saznajte više i naručite provjerene dodatke prehrani na: www.planetzdravlja.eu

#lizin #vitaminC #LinusPauling #DrRath #herpes #zdravljesrca #imunitet #kolagen #zacjeljivanjerana #planetzdravlja

 

—

Tomislav Kolarević, mag. ing. molekularne biotehnologije

 
095 / 111 111 5
Objavljeno — Komentiraj

Namaz od datulja i badema

Sastojci:

150 g tostiranih badema (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/orasidi/badem-bio-300g)
250 g datulja bez koštica (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/suho-voce/datulje-bez-kostica-bio-250g )
15 ml limunovog soka
2 g soli
2 g cimeta (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/zacini/cimet-cejlonski-bio-150g)
20 ml vode po potrebi

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 160°C. Lim obložite papiron za pečenje te dodajte ravnomjerno raspoređene bademe i pecite ih 15-ak minuta. Ukoliko imate datulje s košticama, odstranite im koštice te ih nasjeckajte na manje komade. Gotove bademe ogulite tako da prstima skidate koru s badema te ih ubacite u blender i blendajte nekoliko puta (svaki put iz pokupite špatulom sa stjenke i ponovite postupak). Bademima u blender dodajte sjeckane datulje, limunov sok, sol i cimet, blendajte kako bi dobili gustu i jednoličnu masu. Smjesi postepeno dodajte malo vode (1-2 žlice) kako ne bi bila previše gusta. Na kraju dobiveni namaz ulijte u staklenku i čuvajte poklopljen u hladnjaku. Dobar tek!

Objavljeno — Komentiraj

Fit zobena kaša

Sastojci:

2,5 dcl bademovog mlijeka (ili običnog)
70 g zobenih pahuljica (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/pahuljice/zobene-pahuljice-sitne-bio-500g)
1 čajna žličica meda (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/med-i-medni-proizvodi-med/bagremov-med-450… )
1 šaka badema (isjeckanih) (naruči ovdje: https://planetzdravlja.euplanetzdravlja/orasidi/badem-bio-300g)
voće po želji: naša preporuka su slasne domaće jagode kojima je upravo trenutno sezona

Priprema: Ugrijte mlijeko na štednjaku i zatim dodajte pahuljice. Neprestano miješajte dok se kaša ne zgusne, a zatim dodajte sjeckane bademe. Nakon što ste posudu maknuli s vatre, 2-3 minute kasnije dodajte med i promiješajte. Istresite u posudicu, ukrasite voćem po želji i uživajte. 🙂

Objavljeno — Komentiraj

NAJBOLJI DODACI PREHRANI ZA DIJABETIČARE

Dijabetes je jedna od vodećih bolesti modernog čovjeka i potrebno je obratiti veliku pažnju na njenu prevenciju, a također i provoditi odgovarajuću terapiju kada je otkrivena. No, da bi se prije svega postavila pravilna terapija, prvo treba znati odakle bolest dolazi – poručuju iz nutricionističkog savjetovališta Nutrimedica i dodaju

Šećerna bolest je stanje kronične hiperglikemije, obilježena poremećenim metabolizmom ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Nastaje uslijed apsolutnog ili relativnog manjka inzulina, inzulinske rezistencije, povećanog stvaranja glukoze, te prekomjernog djelovanja hormona sa suprotnim učinkom od inzulina. Inzulin je hormon gušterače čija glavna uloga je da “otvori“ vrata glukozi i uđe u stanicu gdje će se moći razgraditi i iskoristiti za energiju, a glukoza je nužno neophodna našem tijelu kao primarni izvor energije. Kod oboljelih, ona se nagomilava u krvi jer ne može ući u stanicu i tada nastaje problem. Konstantno visoka koncentracija glukoze u krvi je opasna jer dolazi do oštećenja krvnih žila što dovodi do retinopatije, periferne i autonomne neuropatije (oštećenje živaca) te nefropatije (oštećenje bubrega).

Znakovi da možda imate neki od oblika dijabetesa

Novootkriveni dijabetičari mogu imati obilno mokrenje, pojačanu žeđ, pojačani apetit te značajan brzi gubitak na tjelesnoj težini. Kod žena se javlja svrbež genitalnih organa, postoji progresivni umor, opća otpornost organizma je smanjena, a mogu biti prisutni i gnojni prištići i ekcem na koži.

Komplikacije koje dolaze sa dijabetesom

Najveća opasnost kod oboljelih od dijabetesa nije bolest sama po sebi, već komplikacije koje dolaze s njom. Kada je u pitanju dijabetes tipa II, pojedinci saznaju da su oboljeli tek kada se pojave komplikacije. Nezaobilazne su epizode hiper i hipoglikemije (visoke i niske koncentracije glukoze u krvi), i oba stanja su veoma opasna. Ako se bolest ne liječi, može doći do ketoacidoze ili hiperosmolarnog sindroma. Hiperosmolarni sindrom podrazumijeva jako visoku koncentraciju glukoze u krvi pri čemu je krv jako gusta. Simptomi su umor, zbunjenost, a osoba može pasti u komu. Zato, važno je slušati svoje tijelo jer ono nam govori kada nešto nije u redu. Oba navedena stanja su iznimno opasna i tendencija je održavanje glukoze u normalnim koncentracijama.

Kako si osobe oboljele od dijabetesa mogu pomoći u svakodnevnom životu

Uz pravilnu dijagnozu i lijekove, svakoj osobi oboljeloj od dijabetesa nutricionisti preporučuju uzimanje posebnih dodataka prehrane. Nutrimedica, lider u Hrvatskoj u proizvodnji provjerenih i odabranih dodataka prehrani preporučuje proizvode iz palete, koji će bolesnicima itekako olakšati svakodnevni život, rad i funkcioniranje

Zaslađivačima eritrit, ksilitol i stevia zamijenite šećer

Eritit je prirodni zaslađivač s 0 kalorija, koji dolazi u pakiranjima od 500 i 1000g. Prirodni je šećerni alkohol, a koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer, a okus rashlađujući i sladak. Može se koristiti i u kombinaciji s drugim zaslađivačima. Najbitnije prednosti eritrita su da se dobiva fermentacijom, termostabilan je do 160°C, sadrži 0 kalorija te je niskog glikemijskog indeksa. Potražite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/eritit

Ksilitol je 100% prirodni šećer od breze, koji također dolazi u pakiranjima od 500 i 1000g. Brezin šećer okusom i oblikom skoro je identičan tradicionalnom kristalnom šećeru, ali biološki učinak na organizam mu je potpuno suprotan. Konzumacija brezinog šećera sama po sebi ne dovodi do pretilosti, ima blagotvoran učinak na zube, alkalizira naše tijelo, za iskorištavanje nije potreban inzulin, ubrzava probavne procese i potpomaže izlučivanje. Mogu ga sa sigurnošću koristiti odrasli, djeca, dijabetičari, trudnice, osobe koje žele smršaviti i osobe koje su na candida načinu prehrane. Potražite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/secer-iz-breze

Nutrisweet Stevia prirodni je zaslađivač, čak i do 300 puta slađa od običnog šećera, a za razliku od šećera ne izaziva karijes niti nepoželjnu toleranciju na okus. Sprječava nastajanje zubnog plaka, nema kalorija, nema štetnih nuspojava poput umjetnih zaslađivača, otporna je na visoke temperature zbog čega je pogodna i za pripravu kolača. Stevia je biljka podrijetlom iz Paragvaja gdje se više od 1500 godina koristi kao zaslađivač gorkih ljekovitih pripravaka i čajeva. Potražite je na >>> searchdemo.sellmorechat.com/stevia

Dodaci prehrani kojima možete regulirati razinu šećera ili smanjiti inzulinske rezistencije

Kao član kompleksa B vitamina, Inositol je povezan s hranjivim tvarima potrebnim za formiranje staničnih membrana, a dolazi u prahu od 150g. Potražite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/antioksidansi/inozitol

Tinktura maslinovog lista dobiva se od svježih listova masline što jamči iskoristivost njezinih najkvalitetnijih sastojaka. Doznajte više o Dalmatian Olive leaf ekstraktu na >>> searchdemo.sellmorechat.com/tinktura-maslinovog-lista BIO cimet cejlonski zbog svojih blagotvornih nutritivnih svojstava izuzetno je cijenjen u ayurvedi, a zbog svoje zamamne arome i mirisa, neizostavan je začin u pripremi mnogih slastica kao što su savijače, baklave, kompoti i džemovi. Mnogi ga dijabetičari koriste kao dodatak omiljenoj jutarnjoj kaši ili grizu, a također i u raznim napicima poput limunade s medom, smothiea, proteinskog shakea ili detox napitka. Potražite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/cimet-cejlonski-bio

Gorka dinja (Bitter Melon) dolazi s Filipina i temeljem klimatsko-geoloških uvjeta izuzetno je djelotvorna. Sadrži više različitih hranjivih tvari te fitosterolin charantin i tvar sinefrin. Potražite je na >>> searchdemo.sellmorechat.com/gorka-dinja Cimet je povijesno stotinama godina koristi kao izuzetno ukusan začin. Sadrži polifenole polimera topive u vodi, koji pokazuju biološku aktivnost i antioksidativno djelovanje. Potražite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/cimet Gymnema sylvestre (srebrna svilenica) odavno se koristi u Ajurvedi. Jedna kapsula sadrži 300mg ekstrakta lišća srebrna svilenica saa 12% gimnemične kiseline. Doznajte više na >>> searchdemo.sellmorechat.com/srebrna-svilenica

Magnezijev citrat je organski oblik magnezija sa izvrsnom bioraspoloživosti. U 1 tableti nalazi se čak 225 mg elementarnog magnezija i kao takav ovaj proizvod ima najviše magnezija iz magnezijevog citrata u tabletama od svih proizvoda na tržištu. Više o važnosti uzimanja magnezija doznajte na >>> searchdemo.sellmorechat.com/magnezij-citrat Volite li više piti magnezij u prahu, preporučujemo vam proizvod >>> Magnezij citrat u prahu. Ovaj esencijalni mineral itekako je bitan za organizam jer sudjeluje u metabolizmu energije, kontrakciji mišića, prijenosu živčanog sustava i regulaciji hormonske ravnoteže.

Za smanjenje komplikacija uslijed dijabetesa, smanjenje oštećenja krvnih žila i živaca koje posljedično dovode do neuropatije, nefropatije i retinopatije, magistri nutricionizma Planeta Zdravlja preporučuju vam

Alfa lipoična kiselina (ALA, tioktična kiselina) masna je kiselina sa izrazitim antioksidativnim djelovanjem koju proizvodi svaka stanica organizma budući da je kofaktor u procesu stvaranja energije. Smatra se idealnim antioksidansom budući da lako neutralizira slobodne radikale, ulazi u sve stanice organizna, reagira s ostalim antioksidansima te ima sposobnost njihove regeneracije. Također je važna za stvaranje glutationa, izuzetno važnog staničnog antioksidansa.

Riblje ulje pomaže očuvati zdravlje kardiovaskularnog sustava, pomaže smanjiti trigliceride i apoproteine, a podići HDL kolesterol. Ima blagotvorno djelovanje na oči, kosti, mozak i kožu, a Omega-3 masne kiseline iz ribljeg ulja imaju jako protuupalno djelovanje pa se preporučaju svima koji imaju problema sa pokretljivošću zglobova i bolove u zglobovima. Omega-3 Ultra strength Epa riblje ulje potražite na >>> searchdemo.sellmorechat.com/omega-3-ultra-strength-epa

Omega 3 riblje ulje u dnevnoj dozi od 3 kapsule sadrži 3000 mg koncentrata ribljeg ulja; od čega 900 mg omega-3 masnih kiselina (540 mg EPA i 360 mg DHA). DHA pridonosi održavanju normalne funkcije mozga i normalnog vida, dok EPA i DHA pridonose normalnoj funkciji srca. Proizvod potražite na >>> searchdemo.sellmorechat.com/omega-3-riblje-ulje

Lecitin iz suncokreta prirodni je izvor kolina i inozitola. Jako je važan za sintezu acetilkolna, glavnog neurotransmitera u moždanim ovojnicama. Lecitin je sastavni element velikog dijela mozga, moždanih ovojnica te ovojnica leđne moždine i živaca. Pronađite ga na >>> searchdemo.sellmorechat.com/lecitin-iz-suncokreta

Zeleni čaj najvažnija je poljoprivredna kultura Indije i Kine, a u njemu se nalaze polifenoli, katehini koji djeluju kao antioksidansi koji zaustavljaju djelovanje slobodnih radikala. Antioksidansi iz čaja sprječavaju stvaranje kancerogene tvari nitrozamina u hrani. Na linku doznajte razliku između zelenog i crnog čaja >>> searchdemo.sellmorechat.com/zeleni-caj-kapsula

U trgovinama Planet Zdravlja pronaći ćete brojne kvalitetne dodatke prehrani, o kojima će vam njihovi stručni djelatnici znati reći sve detalje koji vas zanimaju. Nutricionističko savjetovalište koje nude svakom svom kupcu, organizirat će za vas do 15 minuta besplatno, a po dogovoru možete zakazati i posebni termin ako želite dobiti detaljnu analizu prehrane i vidjeti trenutno zdravstveno stanje svog organizma.

Svi mogu imati kvalitetniji život s dijabetesom i svi mogu dobiti kvalitetne informacije, zato poslušajte ih od stručnjaka, za sebe i svoje najmilije.

Objavljeno — Komentiraj

Kolač od mrkve i jabuke

Vrlo jednostavan recept za ukusan i sočan kolač koji će vam uvijek dobro uspjeti. Ukoliko volite praviti prirodne sokove uvijek možete iskoristiti usitnjeno voće zaostalo u sokovniku za pripremu kolača.

Sastojci:

1 1/2 šalica heljdinog brašna (kupi odmah tu)
1 šalica kokosovog (kupi odmah tu) ili nekog drugog šećera (kupi odmah tu)
1/4 šalice kokosa (kupi odmah tu)
2 žličice sode bikarbone (kupi odmah tu)
1 žličica soli (kupi odmah tu)
2 žličice cimeta (kupi odmah tu)
2 veća jaja
2 šalice naribane mrkve
2 šalice naribane jabuke
1/4 šalice krupno mljevenih oraha (kupi odmah tu)

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

U velikoj posudi pomiješajte brašno,šećer,kokos,sodu bikarbonu, sol i cimet.

U drugoj posudi pomiješajte jaja sa sitno naribanom mrkvom i jabukom.

Napunite lim za pečenje i ostavite da se peče 40-50 min. Vrijeme pečenja ovisi o širini posude pa provjeravajte kolač svakih 20-ak minuta.

UŽIVAJTE!

Objavljeno — Komentiraj

Okusi Kine

Odškrinuli smo vrata Azije i dopustili mirisnim začinima da uđu u našu kuhinju. Na tanjuru se u samo par koraka stvoriti egzotično jelo koje će dočarati Daleki istok u svojoj punoj raskoši.
Sastojci:

200 g rižinih rezanaca (naruči odmah tu)
2 žlice maslinovog ulja (naruči odmah tu)
100 g luka
100 g mrkve
100 g tikvica
200 g svježih kozica
1 žlica začina za azijska jela

Priprema:
DOBAR TEK!

Rižine rezance stavite u duboku zdjelu, prelijte ih kipućom vodom tako da budu potpuno potopljeni. Svake 2-3 minute rezance malo promiješajte i nakon 10 minuta ih ocijedite.

Luk narežite na tanke ploške, a mrkvu i tikvice na tanke rezance.

Na dobro zagrijano maslinovo ulje u woku stavite luk i popržite uz miješanje. Dodajte mrkvu, a nakon nekoliko minuta i tikvice.

Na kraju umiješajte kozice i kratko popecite. Pospite začine za azijska jela i popecite sve zajedno nekoliko minuta.

Ocijeđene rižine rezance dodajte povrću i kozicama, dobro izmiješajte i još kratko pirjajte.

Objavljeno — Komentiraj

Zapečena riža s kremom od ajvara

Dosta vam je klasične riže?! I nama, zato vam donosimo ovu okusima bogatu deliciju. Riža je uz pšenicu najvrednija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva. U usporedbi s ostalim žitaricama, riža ima najveću energetsku vrijednost. Od vitamina i minerala bijela riža sadrži: pantotensku kiselinu, tiamin, niacin, vitamin B6, riboflavin, mangan, selen, fosfor, cink, magnezij i željezo. Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. Pravi se od nekoliko vrsta paprike, paradajza, patlidžana, luka i začina.

Sastojci:

80 g Arborio riže
50 g luka
1 žlica ulja
1 žličica vegete
sol (naruči odmah tu)
papar (naruči odmah tu)
20 g maslac
2 žlice naribani parmezan
150 g mascarpone
2 žlice ajvara (naruči odmah tu)
150 g skute (ili tofu sira)
4 cherry rajčica
svježi vlasac

Priprema:
DOBAR TEK!

Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje. Dodajte rižu, popecite je, a zatim ulijte malo tople vode i dodajte Vegetu.

Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom dok riža ne bude gotova.

Na kraju po potrebi posolite i popaprite, umiješajte 10 g maslaca i sir. Rižu istresite u drugu posudu i ohladite.

Od pripremljene riže, pomoću kalupa Ø 8 cm oblikujte 2 pljeskavice.

Na zagrijanu tavu stavite preostali maslac pa na njemu popecite pljeskavice od riže toliko da se dobije zlatna korica (5 minuta). Okrenite i popecite i s druge strane.

Kremastom siru dodajte ajvar i dobro promiješajte. Po potrebi posolite.

Na pljeskavicu nanesite kremu. Na kremu stavite nekoliko kockica sira i sa strane prerezane rajčice.

Objavljeno — Komentiraj

LCHF juha od brokule i sira

Brokulu, uz još nekoliko namirnica, mnogi smatraju “tipičnom fitness namirnicom”. Spada u porodicu kupusastog povrća, uz cvjetaču, kupus, prokulice i sl. povrće, a zbog pozitivnih učinaka ovih biljaka na zdravlje, neki ih nazivaju i „super povrćem“. Brokula ima visok udio vlakana, vitamina, C, vitamina K, željeza i kalija, a i sadrži više proteina od velikog broja drugog povrća. Sada kada znate prednosti konzumacije brokule još više će vas oduševiti ova kombinacija s ukusnim cheddar sirom.

Sastojci:

1 veća glava brokule, razdijeljena na manje komade
2 žlice ulja (naruči odmah tu)
sol (naruči odmah tu) i papar (naruči odmah tu)
1 srednje velika kapula
2 glavice češnjaka
1 čajna žličica timijana (naruči odmah tu)
3 šalice zelenjavne juhe
1 i ½ šalice cheddar sira
1 šalica mlijeka ili vrhnja

Priprema:

Komadiće prelijemo s uljem te ih posolimo i popaprimo. Na 200°C u pećnici pečemo do zlatno smeđe boje (20 – 30 minuta).
Zagrijemo ulje, na kojem popržimo kapulu..
Dodamo češnjak i timijan, te pržimo sve skupa još 1 minutu.
Slijedi jušna osnova i brokula, koju dodamo ostalim sastojcima. Zavrijemo, smanjimo temperaturu, pokrijemo i kuhamo 20 minuta.
Umiješamo mlijeko i sir. Kad se sir rastopi, po potrebi još popaprimo i posolimo.

DOBAR TEK!

Objavljeno — Komentiraj

Sushi

Sushi je tradicionalno japansko jelo pripremljeno od kuhane riže začinjene octom koja se često servira sa sirovom ili dimljenom ribom. Donosimo vam neke od varijanti ovog zanimljivog i nadasve ukusnog jela.

Sastojci:
Sushi riža

3 šalica riža (naruči odmah tu)
3,5 šalica vode
0,5 šalica rižinog octa

Zamjena za rižin ocat

0,5 šalice vode u kojoj je stajala riža
0,5 šalice bijelog vina
1 supena žlice šećera
1 kašikica soli
1 kašikica vinskog octa

Fil po izboru

100 g dimljenog lososa
100 g očišćenih, kuhanih gambera
100 g avokada
100 g očišćenih, kuhanih lignji
100 g svježe tune
100 g marinirane skuše
100 g pržene jegulje
100 g divljih šparoga
30 g kavijara

Dodaci

30 g wasabi paste
30 g ukiseljenog đumbira
2-3 kašike soja sosa
50 g poprženog sezama

Priprema:
1. Najvažnije je skuhati dobru “sushi” rižu. Za razliku od ostalih jela iz azijske kuhinje, ovdje se preporučuje ljepljiva riža kratkog, okruglog zrna.
Rižu potopite 20-25 minuta u vodu, dok sasvim ne pobijeli. Onda operite rižu.
U poklopljenoj posudi kuvajte 3 šalice riže sa 3 i po šalice vode dok sva voda ne ispari. Rižin ocat treba dodati odmah, dok je riža još vruća
2. Kako je rižin ocat teško naći, možete koristiti mješavinu vinskog octa, bijelog vina, šećera i soli, koje ćete prije upotrebe kratko zagrijati dok se šećer ne istopi.
3. Kad je riža gotova, ostavite je da se prohladi da biste je mogli oblikovati..
4. Ako nemate prešanu algu, trebat će vam malo plastične folije. Položite je na podmetač od bambusa, poškropite vodom i u tankom sloju nanesite rižu.
5. Kada je ovaj dio posla obavljen, vrijeme je za nadjev. Možete kombinirati povrće, ribu, plodove mora, krem sir, gljive. Nadjev stavite u sredinu i oblikujte u rolice pomoću podmetača od bambusa.
6. Kad ste dobili pravilnu rolu ostavite je da se malo ohladi i kolutiće sijecite oštrim mokrim nožem.
7. Suši rolu možete uvaljati u poprženi sezam, kavijar ili je umotati dimljenim lososom, trakama mesa lignje, trakama avokada, tikvice ili krastavca.
8.Služite 6-8 kolutića promjera 1, 5-2 cm po osobi uz soja sos, wasabi pastu (ako je ima) i đumbir.

DOBAR TEK!

Objavljeno — Komentiraj

Okonomiyaki – Japanska palačinka

Neobična palačinka koja dolazi čak iz dalekog Japana, našla je mjesto i u našim dnevnim receptima. Ime okonomiyaki dolazi od okonomi što znači “što želiš” i yaki što znači “s grila” ili “kuhano”. Kupus kao baza je konstantan dok ostali dodaci ovise o izboru. Palačinka koja sadrži malo brašna i puno različitog povrća, sira i mesa po izboru, idealan je odabir za doručak, užinu ili snack za druženje s prijateljima.

Sastojci (za jednu palačinku):
Kupus – dvije velike šake sitno narezanog kupusa
1 mladi luk
1 jaje
1/2 soja sosa (nije nužno)
1/2 šalice brašna (naruči odmah tu)
1/2 šalice vode
Ulje za prženje (naruči odmah tu)

Priprema:
U zdjelu stavite sve sastojke i dobro izmiješajte da se sjedine. Prebacite smjesu okonomiyaki u tavu i oblikujte okruglu palačinku debljine 2 cm. Odvojite vrijeme za kuhanje – gusta je i ne želite sirovu smjesu u srediti. Kada je zlatno smeđa boja na dnu, pažljivo okrenite i kuhajte drugu stranu dok ne postane zlatno smeđa. Bitno je koristiti poklopac posude za dio kuhanja. Izvadite iz tave i poslužite odmah.

Nadjev (po izboru):
Nakon što je palačinka pečena s obje strane dodajte nadjev, poklopite tavu i ostavite par minuta.
Moj izbor bio je sok od rajčice uz dodatak origana, sir i mali kolutići domaće kobasice.
Pizza palačinka je gotova, uživajte 😀