Autor: Admin

Omiljeni desert mnogima zasigurno su popularni muffini. No, klasične muffine mnogi izbjegavaju zbog bijelog brašna, šećera, čokolade i ostalih sastojaka koji se ne uklapaju u njihovu prehranu. Za takve smo pronašli recept za muffine s niskim udjelom ugljikohidrata zbog upotrebe bademovog brašna i prirodnog zaslađivača. Čokoladu smo zamijenili s borovnicama koje su poznate po visokom udjelu antioksidansa.

1 šalica badem brašna
5 žlica vrhnja za šlag
1/3 šalice borovnica (odmrznutih ili svježih)
2 žlice eritritola
1 veliko jaje
½ žlice praška za pecivo
¼ žličice himalajske soli

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180 C. Pripremite kalup za muffine. Pošpricajte kalupe sa sprejom ukoliko ga imate.
2. U zdjelu dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte.
3. Dodajte vrhnje za šlag i jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Ako je smjesa pregusta dodajte još malo vrhnja za šlag.
4. Nježno umiješajte borovnice.
5. Smjesu rasporedite u kalupe. Muffine pecite oko 25 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Ostavite muffine da se malo ohlade prije posluživanja.

Svakim danom pronalazimo nove recepte u kojima cvjetača vodi glavnu riječ, pa tako ni danas nismo ostali razočarani. Ovoga puta cvjetaču smo pekli u pećnici te ju obavili ukusnim umakom od senfa, meda, limunovog soka i maslinovog ulja. Po želji možete dodati i začine poput timjana, origana, bosiljka…
1 cvjetača
3 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol I papar

ZA UMAK
¼ šalice senfa
¼ šalice meda
¼ šalice limunovog soka
¼ šalice maslinovog ulja
Himalajska sol I papar

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C.
2. Cvjetaču rukama rastrgajte na manje komade, dobro operite i u velikoj zdjeli pomiješajte s maslinovim uljem, soli i paprom.
3. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje I na njega posložite cvjetaču. Pecite 35-40 minuta uz povremeno okretanje.
4. Dok se cvjetača peće pripremite umak. Sve navedene sastojke dobro izmiješajte (ručno ili pomoću ručnog miksera).
5. Umak držite u hladnjaku do posluživanja.

Salata se poslužuje kao nadopuna glavnom jelu, ali i sve češće kao jelo samo za sebe. Ako su Vam dosadile klasične salate poput zelene, salate od rajčice ili krastavaca, vrijeme da je isprobate nešto novo. Kombinaciju crvenog kupusa, jabuke i mrkve savršeno će nadopuniti lagani dressing od grčkog jogurta, senfa i limuna, a Vaš organizam napunit će se potrebnim vitaminima.

½ glavice crvenog kupusa
1 zelena jabuka
2 velike mrkve
½ šalice grčkog jogurta
2 žlice senfa
Sok jednog limuna
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Crveni kupus očistite od nepotrebnih djelova i tanko narežite.
2. Mrkvu ogulite, jabuku dobro operite i oboje naribajte.
3. U posebnoj posudi dobro izmiješajte grčki jogurt, senf, limun, sol i papar.
4. Dressing pomiješajte s povrćem i ostavite salatu minimalno 30 minuta da se ohladi.

Tko kaže da bi palačinke trebalo izbjegavati? One mogu biti izuzetno zdravi desert ili doručak ako se pripreme od pravih sastojaka, a ovaj recept je pravi primjer za to. K tome, za izradu je potrebno samo nekoliko sastojaka, a gotove palačinke možete konzumirati u mnogo odličnih kombinacija. Dajte mašti na volju i uživajte u svojem odabiru.

1 zrela banana
1 šalica zobenog brašna ( možete ga napraviti tako da izrađujte zobene pahuljice u blenderu dok ne dobijete prah)
1 šalica biljnog mlijeka ( zobeno, bademovo…)
Kokosovo ulje za peći palačinke
Možete dodati
ili aromu po želji

METODA:
1. Sve sastojke stavite u blender i izrađujte dok ne dobijte glatku i jednoličnu smjesu.
2. Ostavite smjesu da odstoji 10ak minuta, a u međvremenu zagrijite tavu za palačinke.
3. Na tavu stavite malo kokosovog ulja i raširite ga po cijeloj tavi.
4. Pecite palačinke promjera 7-10 cm, malo deblje nego standardne.
5. Kada se na gornjoj strani počnu raditi mali mjehurići, preokrenite palačinku na drugu stranu.
6. Poslužite palačinke dok su tople uz omiljene nadjeve.

Avokado smo dosada upotrijebili kao sastavni dio mnogih jela… Taman smo pomislili kako smo iscrpili sve kombinacije, no tada se pred nama našao recept za namaz od avokada. Ovako pripremljeni namaz možete poslužiti uz prepržene kriške omiljenog kruha, ali možete ga i razrijediti s malo punomasnog kokosovog mlijeka ili vrhnja za kuhanje, zagrijati na laganoj vatri i za nekoliko sekundi dobit ćete ukusan umak za tjesteninu. Pripremljeni umak, ali bez zagrijavanja, može poslužiti kao ukusan dressing za salatu.

1 zreli avokado
2 režnja češnjaka
½ šake svježeg bosiljka
3 žlice maslinovog ulja
Sok ½ limuna
Himalajska sol i papar
Malo chillija u prahu

METODA:
1. Avokado prerežite po pola (po dužini), odstranite košticu i izdubite meso.
2. U multipraktiku sjedinite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Paštetu možete poslužiti u izdubljenoj kori avokada.

Više nemate ideja kako pripremiti povrće, a da bude privlačno Vama i Vašim bližnjima? Pronašli smo jedan zanimljivi način kako da servirate Vaše omiljeno povrće u čiju pripremu možete uključiti i Vaše najmlađe. Ovako pripremljene ražnjiće možete konzumirati sirove ili ih možete prepeći na tavici ili grillu. Također, možete ih ispeći i u pećnici, a uz navedene začine možete upotrijebiti i druge po vlastitoj želji.

1 zelena paprika
1 žuta paprika
1 crvena paprika
2 rajčice
1 tikvica
2 mrkve
1 veći luk
½ šalice maslinovog ulja
Sok jednog limuna
Himalajska sol i papar

METODA:
1. Povrće dobro operite, očistite od nepotrebnih djelova i nasjeckajte na komade velike cca 2 cm.
2. U velikoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
3. Narezano povrće ubacite u posudu s marinadom i sve dobro miješajte dok povrće ne bude obavijeno marinadom.
4. Komad po komad povrća nabadajte na štapiće za ražnjiće pazeći na raspored boja.

Energetske pločice najbolje su riješenje za one trenutke kada vas uhvati glad, a još nije vrijeme ručka. Ovakve pločice dati će Vam energije, zadovoljiti želju za slatkim te podignuti raspoloženje i koncentraciju. Zato preporučujemo da gotove pločice zapakirate u foliju ili posudicu I uvjek ih imate kraj sebe. U ove pločice po želji možete dodati nasjeckane bademe, orahe , indijske oraščiće, komadiće čokolade …

1 šalica maslaca od kikirikija
1/3 šalice agavinog sirupa
1/2 šalice krupno nasjeckanog kikirikija
3 šalice zobenih pahuljica

METODA:
1. Manji kalup obložite aluminijskom folijom.
2. Na srednje jakoj vatri rasopite maslac od kikirkija I agavin sirup. Dobro izmiješajte.
3. Polagano dodavajte zobene pahuljice, konstantno mješajući.
4. Prebacite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup I dobro ju utisnite.
5. Kalup ostavite u hladnjaku dok se smjesa potpuno ne stisne.
6. Izrežite kvadrate željene veličine i poslužite.

Kao najpoznatiji predstavnik tamno zelenog lisnatog povrća istiće se naravno špinat. Svoju popularnost djelomično može zahvaliti i popularnom crtanom liku Popaju koji je konzumirao špinat kada bi mu nedostajalo snage. Takvu reputaciju špinat je zavrijedio zahvaljujući bogatstvu vitamina A i K te minerala željeza, mangana i fosfora. Ako su Vam dosadile standardna jela od špinata, isprobajte ovu odličnu kombinaciju zapečenog špinata sa sirom.

500 g zamrznutog špinata ( prije upotrebe ga je potrebno odmrznuti)
½ šalice vrhnja za kuhanje
½ šalice mlijeka po izboru
2 jaja
¼ žličice klinčića u prahu
2 šalice naribanog sira po izboru
Himalajska sol I papar
Maslac, za namastiti kalup

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Odbrani kalup namastite s komadićem maslaca.
2. U kalup jednakomjerno rasporedite špinat. Ako je potrebno, dodatno ga malo nasjeckajte.
3. U posudi pjenjačom izmutite vrhnje za kuhanje, mlijeko, jaja, 1 ½ šalicu sira, sol, papar i klinčić.
4. Dobivenu smjesu prelijte preko špinata. Posipajte s ostatkom sira.
5. Pecite 30-35 minuta dok ne dobijete zlatno smeđu površinu.

U hladnim zimskim danima ništa vas neće zagrijati bolje od šalice vrućeg kakaa. Instant kakao prah prepun je rafiniranog šećera koji nema dobar utjecaj na Vaše zdravlje, a prekomjerna konzumacija istoga može rezultirati suvišnim kilogramima. Zato isprobajte ovaj domaći kakao napitak uz koji nećete morati brinuti o navedenim problemima.

1 1/2 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
3 žličice sirovog kako praha
1 1/2 žličica eritritola
¼ žličice burbon vanilije
Prstohvat cimeta
Prstohvat himalajske soli
METODA:
1. Na srednje jakoj vatri zagrijite bademovo mlijeko.
2. Dodajte ostale sastojke. Kada kakao zavrije, kuhajte još 2 minute na slabijoj vatri.
3. Poslužite vruće.

Brza hrana ne mora nužno biti I nezdrava. Ovi burger od slanutka i ostalih nutritivno vrijednih sastojaka samo su jedna od komponenti zdravijih hamburger. Uz pravilan izbor peciva, umaka i povrća školski primjer brze hrane pretvorite u hranjivi obrok koji će se svidjeti i najizbirljivijima.

1 limenka slanutka
1 veliki batat, skuhani
2 režnja češnjaka
1 šalica kvinoje, kuhane
¼ šalice mladog luka, nasjeckanog
¼ šalice svježeg peršina, nasjeckanog
1 žličica curry praha
1 žličica kumina
1 žličica mljevene paprika
½ žličice himalajske soli

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180°C.
2. Sve sastojke stavite u procesor i izrađujte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Uzmite cca. ½ šalice smjese i oblikujte u burger. Postupak ponovite s ostatkom smjese.
4. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega posložite gotove burgere.
5. Pecite oko 40 minuta.