Autor: Admin

Ukusni, hrskavi i zdravi keksi uvjek su dobrodošli u svakoj prilici. Bilo da se radi o ugodnom druženju s prijateljima i prijateljicama ili o kratkoj pauzi na posli, keksići će vam uvjek izmamiti osmjeh na lice, ali će vam i pomoći da izdržite do konkretnog obroka.
Keksiće nikako nemojte micati s lima dok se potpuno ne ohlade. U protivnom bi vam keksi mogli ostati raspuknuti I razmrvljeni.

80 g rižinog brašna
30 g tapioca škorba
250 g šalica kikiriki maslaca, glatkog
100 g eritritola
1 žličica praška za pecivo
¼ žličice himalajske soli
1/2 žličice burbon vanilije

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 190°C.
2. U zdjelu dodajte brašno, tapioca škrob, prašak za pecivo I sol te dobro promješajte.
3. Dodajte ostale sastojke I miješajte 2-3 minute dok ne dobijete potpuno glatku I kompaktnu smjesu.
4. Pomoću žličice zagrabite smjesu I oblikujte kuglice. Stavite ih na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje tako da između njih ima razmaka oko 4 cm.
5. Svaku kuglicu malo spljoštite pomoću vilice na debljinu od oko 1 cm. Pazite da zadržite okrugli oblik.
6. Pecite 10-15 minuta dok keksi ne poprime zlatno-smeđu boju.
7. Ostavite ih oko 10 minuta da se ohlade na limu te te ih tek onda prebacite u posudu ili na tanjur

Zasigurno i vi volite uživati u hladnim desertima tijekom vrućih dana koji nam ove godine, nažalost, malo kasne. Kako bi ih dočekali spremni preporučujemo vam napuniti škrinju zdravijom zamjenom za komercijalno dostupan sladoled prepun šećera. Riječ je o zamrznutom jogurtu s komadićim omiljenog suhog voća. Umjesto suhog voća možete upotrijebiti i sitno nasjeckane orašaste plodove.

500 ml jogurta
2 žlice agavinog sirupa
1 žličica burbon vanilije
Suho voće po želji

METODA:

Mikserom dobro izradite jogurt, agavin sirup i vaniliju.
Dodajte nasjeckano suho voće. Dobro izmiješajte.
Smjesu prebacite u plastične posude i pohranite u zamrzivač.
Izvadite iz zamrzivača 20-ak minuta prije posluživanja.

Đumbira ima sposobnost snižvanja razine kolesterola u krvi, poboljšava cirkulaciju, djeluje protupalno, spriječava pojavu gripe i prehlade, jača imunitet, jak je antioksidans, poboljšava probavu i apsorpciju vitamina i minerala. Ovo su samo neke od brojnih beneficija konzumacije đumbira, ali nadamo se da će biti dovoljne da Vas nagovore na svakodnevnu konzumaciju soka od đumbira.
Komad đumbira veličine palca
½ limuna
1 žličica meda
250 ml gazirane vode
METODA:

Đumbir, limun i med izradite u blenderu s malo vode.
Smjesu dobro procijedite kroz sitno sito ili gazu.

*veće količine soka možete izraditi i pomoću sokovnika

Dodajte mineralnu vodu i po želji nekoliko kockica leda.

Razne varijante umaka od sira popularni su dodatak mnogim jelima poput raznih tjestenina, lasagna, tortilja… Ako ste se odvažili samostalno pripremati svoje umake, imamo za Vas još jedan izazov koji ćete zasigurno s lakoćom prevladati.
Ovaj umak prikladan je za vegane I vegetarijance te je k tome i bez glutena, soje I orašastih plodova. Za aromu sira zaslužan je naravno prehrambeni kvasac.

2 žličice kokosovog ulja
1/3 šalice rižinog bijelog brašna
1/4 žličice curryja
1/4 žličice mljevene paprike
1/4 žličice češnjaka u prahu
1/3 šalice prehrambenog kvasca
1/2 šalice vode
Himalajska sol i papar po želji

METODA:

Zagrijite kokosovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodajte sol, papar, mljevenu papriku, curry i češnjak u prahu.
Dodajte brašno i sve jako dobro promiješajte pjenjačom.
Dodajte prehrambeni kvasac i ponovno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Lagano dodavajte vodu konstantno miješajući. Ako vam se smjesa učini pregusta, dodajte još malo vode.
Maknite s vatre, pustite da se smjesa ohladi i poslužite.

Snažna kombinacija brokule i đumbira blagotvorno djeluje na naš organizam na više razina. Obje namirnice prepune su vitamina, minerala i drugih zaštitnih tvari koje čuvaju naše stanice i na taj način doprinose zdravlju. Osim toga, zbog niske kalorijske vrijednosti poželjne su namirnice u procesu gubitka kilograma, a djeluju i protuupalno, antiseptički i antioksidativno.
1 brokula
1/2 nasjeckanog luka
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica naribanog đumbira
1/2 žličice klinčića
2 režnja češnjaka
Sok 1 limuna
Himalajska sol i papar po želji

METODA:
1. U posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane staklast.
2. Dodajte opranu brokulu narezanu na manje komade, naribani đumbir i klinčić.
3. Sve dinstajte oko 5 minuta, konstantno mješajući.
4. Dodajte 2-3 šalice vode, poklopite lonac i kuhajte još 10ak minuta.
5. Sve skupa stavite u blender (dio po dio) ili upotrijebite štapni mikser i izrađujte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
6. Dodajte sol, papar i limunov sok.

Doručak se smatra najvažnijim obrokom u danu jer nam pravilan i uravnotežen doručak osigurava energiju i hranjive tvar koje su nam potrebne kako bi što uspješnije izvršili svoje svakodnevne obaveze. No, jutra ponekad mogu biti zaista teška što rezultira nedostatkom vremena za pripremu doručka i preskakanjem istog. Riješenje tog problema leži u zobenim pahuljicama koje se pripremaju večer prije i prikladne su za transport.

1 šalica naribane mrkve
1 ½ šalica zobenih pahuljica
2 ½ šalice bademovog mlijeka
1 banana
2 žličice chia sjemenki
1-2 žličice cimeta
1 žličica sirovog kakao praha
1-2 žličice agavinog sirupa
½ šake nasjeckanih oraha

METODA:

Vilicom izgnječite bananu i pomiješajte s ostalim sastojcima (osim lješnjaka)
Smjesu podjelite u 2 staklene posude, zatvorite ih poklopcem i pohranite u hladnjak.
Ujutro posipajte nasjeckanim orasima i poslužite.

Složenac kao jelo jedan je najjednostavnijih načina na koji možete uvrstiti povrće na svoj jelovnik, ali I jelovnik svoje obitelji. Prokulice zapečene u pečnici okusom se potpuno razlikuju od onih kuhanih na pari, a uz dodatak kremastog umaka I ostalih sastojaka dobit ćete jelo kojemu I oni najzahtjevniji neće moći odoliti.

500 g prokulica
1 mladi luk
5 žlica maslinovog ulja
1 šalica mlijeka
½ šalice naribane mozzarelle
1 režanj češnjaka
2 žlice pirovog brašna
½ šalice krušnih mrvica
Himalajska sol i papar
METODA:

Prokulicama odrežite dno, uklonite oštećene vanjske listove te isperite u hladnoj vodi.
Zagrijite pećnicu na 200°C.
U velikom loncu zagrijite vodu do vrenja, dodajte prokulice i kuhajte 3 minute.
U tavi zagrijite maslinovov ulje i dodajte sitno narezani mladi luk.
Dinstajte dok ne postane staklast pa dodajte pirovo brašno, mlijeko, sol i papar. Sve miješajte dok ne dobijete gusti umak.
Dodajte mozzarellu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nježno umiješajte prokulice.
Posudu u kojoj ćete peći složenac namastite s malo maslaca i dodajte dobivenu smjesu.
Pecite složenac 20-25 minuta tj. dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.

Amarant je sitna i izuzetno hranjiva pseudo-žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Popularna je u mnogim načinima prehrane, a pogotovo kod vegana I vegetarijanaca zbog viskog udjela bjelančevina (12,4g bjelančevina/100g amarantha). Pronašli smo recept za simpatične I hrskave kolačiće od kikirkija I amarantha koje možete posluživati na druženjima i zabavama na kojima nema ni mjesta ni vremena za korištenje tanjura i vilica.
½ šalice amarantha
1 šalica kikiriki maslaca
½ šalice eritritola
2+1 žlice maslaca
½ šalice neslanog kikirikija
80 g tamne čokolade sa stevijom
METODA:

Dobro zagrijite ne prijanjajuću tavu. U nju dodajte amarant, poklopite i tresite. Vrlo brzo će amaranth početi pucati. Kada se sav amaranth raspukne, makite tavu s vatre.
U mikrovalnoj pećnici kratko zagrijite kikiriki maslac i maslac kako bi ih mogli izmiješati. Dodajte amaranth, eritritol i grubo nasjeckani kikiriki i sve dobro izmiješajte.
Oblikujte oblik kao na slici, visine 3-4 cm i pohranite u hladnjak.
Na pari rastopite čokoladu i 1 žlicu maslaca.
Svaki kolačić uronite u rastopljenu čokoladu i ostavite da se potpuno ohladi.

Amarant je sitna i izuzetno hranjiva pseudo-žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Popularna je u mnogim načinima prehrane, a pogotovo kod vegana I vegetarijanaca zbog viskog udjela bjelančevina (12,4g bjelančevina/100g amarantha). Pronašli smo recept za simpatične I hrskave kolačiće od kikirkija I amarantha koje možete posluživati na druženjima i zabavama na kojima nema ni mjesta ni vremena za korištenje tanjura i vilica.
½ šalice amarantha
1 šalica kikiriki maslaca
½ šalice eritritola
2+1 žlice maslaca
½ šalice neslanog kikirikija
80 g tamne čokolade sa stevijom

METODA:

Dobro zagrijite ne prijanjajuću tavu. U nju dodajte amaranth, poklopite i konstantno lagano treskajte tavu kao kada pripremate kokice. Vrlo brzo će amaranth početi pucati. Kada se sav amaranth raspukne, makite tavu s vatre.
U mikrovalnoj pećnici kratko zagrijite kikiriki maslac i maslac kako bi ih mogli izmiješati. Dodajte amaranth, eritritol i grubo nasjeckani kikiriki i sve dobro izmiješajte.
Oblikujte oblik kao na slici, visine 3-4 cm i pohranite u hladnjak.
Na pari rastopite čokoladu i 1 žlicu maslaca.
Svaki kolačić uronite u rastopljenu čokoladu i ostavite da se potpuno ohladi.

Kvinoja je postala vrlo učestala namirnica na našem jelovniku iz dva razloga… Prvi razlog je blago orašasti okus koji obožavamo, a drugi je svakako zavidna nutritivna vrijednost. Do sada smo kvinoju susretali uglavnom u obliku priloga i slanih jela, ali danas vam donosimo recept za sočni biskvit od kvinoje koji možete poslužiti samo uz dodatak voća ili sladoleda, ali ga možete iskoristiti i kao zamjena za bilo koji biskvit u omiljenim kolačima.

1 šalica nekuhane kvinoje
2 šalice vode
4 jaja
1/3 šalice mlijeka po izboru
1/3 šalice agavinog sirupa
2 žlice kokosovog ulja
1 žličica cimeta
½ žličice burbon vanilije
Prstohvat himalajske soli

METODA:

Zakuhajte 2 šalice vode s malo soli, dodajte kvinoju, poklopite lonac i smanjite vatru. Kuhajte 15 minuta povremeno miješajući. Ostavite kvinoju da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zagrijte pećnicu na 190°. Kalup obložite papirom za pečenje.
U posudi dobro izmiješajte jaja, mlijeko, vaniliju, koksovo ulje, cimet i agavin sirup.
Dobivenu smjesu dobro pomiješajte s ohlađenom kvinojom. Sve skupa prebacite u kalup i ravnomjerno rasporedite.
Pecite 20-25 minuta. Ohladite prije posluživanja.

U poslijednje vrijeme vrlo je popularna ketogena dijeta i možemo primjetiti da se sve više ljudi okreće upravo ovakvom načinu prehrane. Osnovna ideja ketogene dijete je smanjiti unos ugljikohidrata na minimum i držati se preporučene količini od 30-50 grama ugljikohidrata na dan. S obzirom na činjenicu da 100 g klasičnog sladoleda sadrži između 25 i 30 g ugljikohidrata možete pomisliti kako je teško uvrstiti omiljenu slasticu u ovakav način prehrane, ali ovaj recept će Vam dokazati da je istina potpuno drugačija.

1 šalica vrhnja za šlag
2 žličice sirovog kakao praha
1 žličica kikiriki maslaca
½ žličice burbon vanilije
1-2 žličice eritritola

METODA:

U srednje velikoj posudi, pomoću miksera izradite vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
Dodajte ostale sastojke i dobro izmiješajte.
Stavite u zamrzivač na 30 minuta i poslužite.