Autor: Admin

Mnogima su tikvice najdraže sezonsko povrće jer su lagane, ukusne, mogu se pripremit na razne načine te imaju pozitivan utjecaj na naš organizam. Dolaskom toplijeg vremena dolazi i sezona tikvica, a sezona pizze nikada niti ne prestaje. Zato smo odlučili spojiti ne spojivo i isprobati recept za pizzu u kojoj smo tikvice upotrijebili kao zamjenu za tijesto. Nadjev možete mijenjati prema vlastitim željama.

6 tikvica
12 cherry rajčica
1 žlica maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
1 šalica umaka za pizzu
1 šalica naribane mozzarella
Malo svježeg, nasjeckanog peršina
2 žličice origana
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 200°C. Lim za pečenje lagano premažite maslinovim uljem ili maslcem.
Tikvice operite, uklonite krajeve i razrežite ih po dužini. Žlicom uklonite mesnati dio.
Unutrašnjost malo prosušite paprnatim ručnikom.
U maloj posudi pomiješajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, maslinovo ulje, sol I papar.
Premažite tikvice pripremljenom mješavinom.
Sada svaku polovicu premažite žlicom umaka za pizzu. Posipajte malo mozzarelle I posložite cherry rajčice narezane na četvrtine.
Pecite 15-18 minuta. Kada je gotovo posipajte origanom i peršinom i poslužite.

Grčki jogurt, za razliku od klasičnog, ima dvostruko veći udio proteina, puno više hranjivih tvari te gušću i kremastiju strukturu koja je rezultat specifične obrade. Također, grčki jogurt ima niži udio šećera i laktoze pa je prihvatljiviji većem broju ljudi nego klasični jogurt. Zbog svega navedenog, vjerujemo da i vi uvjek rađe birate grčki jogurt, a ako vam je malo dosadio njegov orginalni okus, možete ga obogatiti slijedeći ovaj recept.

2 šalice grčkog jogurta
½ šalice mlijeka po izboru
½ šalice čokolade sa steviom
1 žličica meda
½ žličice burbon vanilije

METODA:

Mlijeko zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Kada se zagrije dodajte nasjeckanu čokoladu. Pazite da mlijeko na zavrije.
Kada se čokolada otopila, maknite mlijeko s vatre i ostavite 3-5 minuta da se ohladi. Dodajte med, vaniliju i grčki jogurt. Sve dobro izmiješajte (možete koristiti i ručni mikser).
Prelijte smjesu u keramičke posudu i dobro ohladite.

Pečeni slanutak začinjen češnjakom u prahu i crvenom, mljevenom paprikom zadovoljit će vašu želju za slanim grickalicama, a osim toga osigurat će vam i veliki udio proteina i vlakana. Vjerujemo da je to dovoljno dobar razlog da zamijenite industrijske slane grickalice onima pripremljenim u vlastitoj kuhinji.
Češnjak i papriku u prahu možete zamijeniti s nekim drugim okusom po želji poput mješavine mediteranskih ili istočnjačkih začina.

1 konzerva slanutka
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica mljevene, crvene paprike
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica himalajske soli

METODA:

Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Slanutak iz konzerve procijedite kroz cjedilo i kratko isperite pod mlazomhladne vode.
Prosušite slanutak papirnatim ručnikom ili čistom kuhinjskom krpom.
Prebacite slanutak u veliku zdjelu i dodajte maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
Slanutak rasporedite po limu i pecite 25 minuta. Povremeno prodrmajte lim.
Nakon 25 minuta, izvadite slanutak iz pećnice, prebacite ga u veliku zdjelu, dodajte začine i sve dobro izmiješajte.
Vratite u pećnicu i pecite još 10ak minuta.
Ostavite da se kratko ohladi i poslužite.

Brzinski kolač od zobenih pahuljica odlično je rješenje za problem prekasno najavljenih gostiju ili za vašu nesavladivu želju za kolačima. Ovako pripremjeni kolač može poslužiti i kao praktičan snack za slađu pauzu na poslu, fakultetu ili u školi. Recept za domaći džem možete pronaći ovdje. Uz domaći džem, vaš će kolač postati još kvalitetniji i ukusniji.

1 ¼ šalice zobenih pahuljica
¾ šalice zobenog brašna
1 šalica džem od marelica
½ šalice omekšanog maslaca
½ šalice kokosovog šećera
¼ žličice praška za pecivo

METODA:

Zagrijate pećnicu na 180°C. Manji kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
U velikoj zdjelici vilicom dobro izmiešajte maslac, kokosov šećer, prašak za pecivo, zobene pahuljice i zobeno brašno.
2 šalice dobivene smjese utisnite na dno kalupa.
Podlogu pažljivo premažite džemom od marelice. Ostatak smjese posipajte preko džema.
Pecite 30-35 minuta dok kolač ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Ostavite kolač da se dobro ohladi prije rezanja.

Najpopularniji slatki voćni namaz zasigurno je klasični džem od marelice. Njime tradicionalno premazujemo palačinke ili kruh, a često se koristi i kao dodatak tortama, kolačima ili umacima. Savjetujemo vam da svoj domaći džem od marelice pripremite već danas kako bi ga uz sutrašnji recept mogli iskoristiti na nov, maštovit način 😉

1,5 kg marelica
1 šalica vode
2 šalice meda
3 žlice limuna

METODA:

Marelice operite, uklonite koštice i razrežite ih na manje komade.
U velikoj zdjeli, na srednje jakoj vatri, zagrijavajte med i vodu do vrenja.
Kada med i voda provriju, dodajte marelice i limunov sok.
Kuhajte ne prekriveno dok marelice ne postanu potpuno mekane, a tekućina bude konzistencije sirupa. Povremeno promiješajte.
Nakon 30 minuta, žlicom izvadite malo sirupa i stavite na hladan tanjur. Ako smjesa poprimi konzistenciju gela, džem je gotov.
Džem prebacite u staklene posude i čuvajte u hladnjaku.

Vegetarijanske inačice mnogih popularnih mesnih jela postale su predmet proučavanja mnogih chefova. Svakim danom otkrivaju se novi načini na koje povrće, mahunarke ili grahorice možemo “prenamijeniti“ u neko od mnogih mesnih jela. Još jedno takvo jelo su i pljeskavice od crnoga graha koje možete poslužiti uz bilo koji prilog ili od njih možete pripremiti ukusne hamburgere. Izbor je na vama J

1 limenka crnog graha
½ zelene paprike
1 luk
2 režnja češnjaka
½ šalice kukuruza
1 jaje
2/3 šalice krušnih mrvica
Šaka svježeg peršina
1 žličica kumina
Himalajska sol i papar

METODA:

Zagrijite pećnicu na 190°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
Crni grah iz limenke prebacite u cjedilo i isperite s hladnom vodom. Dobro prosušite papirnatim ručnikom.
U plitkoj i širokoj posudi grah dobro izgnječite vilicom.
Papriku, kukuruz, luk i češnjak dobro izradite u procesoru. Ukoliko se pojavi višak vode, procijedite smjesu kroz fino sito (višak vode uzrokovat će raspadanje pljeskavica).
Procijeđenu smjesu pomiješajte s izgnječenim grahom. Dodajte kumin, sol, papar , lagano istučeno jaje i krušne mrvice. Sve dobro izmiješajte.
Dodajte sitno narezani peršin pa ponovno izmiješajte.
Oblikujte 4 jednake pljeskavice i posložite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite pljeskavice po 10 minuta sa svake strane.

Sigurno ste u američkim filmovima ili serijama uočili okrugla peciva s rupom koja se obično poslužuju kao dio doručka. Takva peciva nazivamo bagel, a ona izvorno potiču iz Poljske. U današnjem receptu donosimo Vam pojednostavljenu verziju tog iznutra mekanog, izvana hrskavog peciva koje za manje od sat vremena može biti na Vašem stolu.

1 šalica grčkog jogurta
1 šalica zobenog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1/2 žličice himalajske soli
1 žumanjak
Sezam ili mješavina začina

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180℃. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješajte grčki jogurt i brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol.
3. Najprije tijesto izmiješajte rukom dok ne dobijete male kuglice tijesta. U tom periodu tijesto je vrlo ljepljivo.
4. Sada tijesto miksajte električnom mješalicom s metlicama za tijesto dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto. Kada se tijesto prestane ljepiti za stijenke, znači da je gotovo i odmah prekinite s miješanjem jer će u protivnom tijesto postati ponovno ljepljivo.
5. Tijesto podjelite na 4 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi do debljine cca. 5 cm.
6. Spojite rubove razvaljanog tijesta da dobijete oblik kruga sa rupom u sredini.
7. Peciva postavite na papir za pečenje.
8. Razmutite žumanjak i njime premažite peciva. Posipajte ih sezamom ili mješavinom začina.
9. Peciva pecite oko 25 minuta. Tada ih izvadite iz pećnice, pećnicu pojačajte na maksimalnu temperaturu pa vratite peciva na još 2-3 minuta dok vrh ne poprimi smeđu boju.
10. Peciva ostavite da se ohlade pa poslužite.

Užurban način života prisiljava nas da svoje obroke pripremimo što je brže i lakše moguće…Bez puno posuđa, sastojaka i vještina. Na svu sreću, netko se već pobrinuo za osmišljavanje takvih jela, a mi vam donosim jedno takvo. Aluminijsku foliju možete zamijeniti i vrećicama za pečenje kako bi još više umanjili mogućnost nereda.

200 g pilećih prsa
1 brokula
5 žlica maslinovog ulja
3 žlice limunovog soka
2 režnja češnjaka
Himalajska sol i papar
Svježi peršin za posipanje

METODA:

Pileća prsa razrežite po sredini, ali ne do kraja.
U plastičnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani češnjak, himalajsku sol i papar. U posudu dodajte pileća prsa, okrenite ih par puta kako bi se svaki dio mesa obavio marinadom, poklopite i ostavite u hladnjaku.
Ostavite meso u hladnjaku minimlo 15 minuta. Za to vrijeme brokulu operite i rastrgajte na manje komade.
Zagrijite pećnicu na 200°C.
Na lim za pečenje stavite aluminijsku foliju i na nju posložite brokulu i piletinu. Marinadu prelijte preko svega. Poklopite s drugim komadom folije i dobro zatvorite sve krajeve.
Pecite 16-22 min dok brokula ne postane mekana, a piletina pečena.
Svježi peršin sitno nasjeckajte i posipajte preko gotovog jela. Poslužite toplo.

Dozirani okus češnjaka obožavamo u svim jelima, a zbog antibakterijskih, antiviralnih, protuupalnih, antikancerogenih i antitrombotičkih svojstava, preporučuje se njegova češća konzumacija. Sirovi češnjak može biti problematičan zbog mirisa, ali termička obrada rješava taj problem.
Kako se dodani jogurt ne bi zgrudao nakon dodatka u juhu bitno je da on bude sobne temperature. Ako ste zaboravili jogurt izvaditi iz hladnjaka, ne brinite. U 3 žlice grčkog jogurta dodajte 3 žlice vruće juhe (jednu po jednu), sve dobro izmiješajte pa dodajte u juhu.

3 glavice češnjaka
3 srednje velika krumpira
½ glavice celera
3 šalice povrtnog temeljca
3 žlice grčkog jogurta
2 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar

METODA:

Češnjak očistite i razrežite svaki režanj na četvrtine.
U loncu zagrijite maslinovo ulje i na njemu kratko popržite češnjak. Pazite da čenjak ne zagori (dovoljno je da omekani)
Krumpir i celer ogulite i narežite na manje komade.
U lonac dodajte krumpir, celer i povrtni temeljac.
Kada krumpir i celer budu kuhani, sve zajedno prebacite u blender i izradite do glatke smjese.
Dodajte grčki jogurt sobne temperature i začine. Sve dobro promiješajte.
Poslužite vruće.

Sirove torte ne prestaju plijeniti pažnju svojom jednostavnom pripremom, izuzetnim okusom i odličnim sastojcima. Danas je na red došla i osvježavajuća ružičasta torta od malina koja će vaš oduševiti.
Bademe možete oljuštiti tako da ih kuhate jednu minutu u proključaloj vodi nakon čega ih ohladite pod mlazom ledene vode. Kožica će se smežurati i odvojiti od ploda pa ćete ju prstima moći skinuti vrlo lako.

PODLOGA
1 šalica oljuštenih badema
¾ šalice datulja, bez koštica
¼ žličice himalajske soli

KREMA
2 šalice indijskih oraščića, namoćenih preko noći
1/3 šalice kokosovog ulja
1/3 šalice agavinog sirupa
Kora i sok 2 limuna
1 žličica burbon vanilije
1 1/3 šalice svježih ili zamrznutih malina
METODA:

Bademe i datulje uz dodatak malo soli izradite u multipraktiku dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati i koja se ne raspada.
Na dno kalupa za tortu utisnite dobivenu smjesu.
Sve sastojke za kremu, osim malina, izradite u multipraktiku do glatke i jednolične smjese. 1/3 smjese prelijte preko podloge, a tortu pohranite u zamrzivač na 15ak minuta.
U ostatak smjese dodajte maline i ponovno dobro izradite.
Smjesu prelijte preko bijele kreme, ravnomjerno rasporedite i vratite u zamrzivač na minimalno 30 minuta.
Nakon toga tortu možete čuvati u hladnjaku.